Artėjant Naujiesiems metams daugelis ieško ne tik įspūdingo pagrindinio patiekalo, bet ir deserto, kuris būtų lengvai pagaminamas, elegantiškas ir paliktų „wow“ efektą ant šventinio stalo. Būtent toks yra „Pušies kankorėžių“ pyragas – nekeptas, subtilaus skonio desertas, kuris vizualiai primena tikrą eglės kankorėžį, o paragavus nustebina švelniu, tiramisu primenančiu skoniu.
Šis desertas ypač tinka Naujųjų metų vakarui: jis neapsunkina, nereikalauja orkaitės, o ingredientai paprasti ir lengvai randami. Be to šis desertas atrodo prabangiai, nors paruošimas užtrunka vos kelias minutes.
Kodėl šis desertas tapo Naujųjų metų favoritu
„Pušies kankorėžių“ pyragaičiai vertinami ne tik dėl išvaizdos. Jie minkšti, kreminiai, su lengvu kavos ir kakavos kartumu, kurį subalansuoja maskarponės švelnumas. Šokoladiniai kukurūzų dribsniai suteikia tekstūros ir traškumo, todėl kiekvienas kąsnis tampa įdomus.
Receptu socialiniuose tinkluose pasidalijusi autorė teigia, kad tai vienintelis desertas, kurį ji ruošia kiekvienais metais, nuolat šiek tiek tobulindama proporcijas. Pasak jos, „šiškės“ dar niekada nenuvylė svečių – net ir tų, kurie paprastai desertams lieka abejingi.
Reikalingi ingredientai
Šiam desertui nereikia jokių sudėtingų produktų ar specialios įrangos. Viskas, ko prireiks:
- Biskvitiniai sausainiai (tokie patys kokius naudojate tiramisu gaminti) – 200 g
- Kakava – 20 g
- Maskarponės sūris – 150–170 g
- Stipri kava – 30 ml
- „Baileys“ likeris – 20 ml
- Šokoladiniai kukurūzų dribsniai – 40 g
Visi ingredientai puikiai dera tarpusavyje ir sukuria harmoningą, šventinį skonį.
Kaip paruošti „Pušies kankorėžių“ pyragaičius
Pirmiausia Savoiardi sausainius sutrinkite į smulkius trupinius. Tai galima padaryti rankomis arba trintuvu – svarbu, kad masė būtų vientisa, be didelių gabalėlių.
Į trupinius suberkite kakavą, sudėkite maskarponės sūrį, supilkite kavą ir „Baileys“ likerį. Viską labai gerai išmaišykite, kol gausite minkštą, lipnią ir lengvai formuojamą masę. Ji neturi būti nei per skysta, nei per kieta.
Paruoštą masę padalykite į tiek dalių, kiek norite turėti desertinių „šiškių“. Iš kiekvienos dalies rankomis suformuokite kūgio formą – ji taps jūsų pušies kankorėžio pagrindu.
Tuomet prasideda smagiausia dalis. Nuo apačios į viršų, vieną po kito, įspauskite šokoladinius kukurūzų dribsnius, imituodami kankorėžio žvynelius. Darbas kruopštus, bet rezultatas – itin estetiškas ir šventiškas.
Patiekimas ir paskutiniai akcentai
Baigę formuoti pyragaičius, autorė rekomenduoja juos lengvai pabarstyti cukraus pudra per smulkų sietelį – taip sukursite subtilų „žiemiško sniego“ efektą. Desertą galima patiekti iš karto arba trumpam padėti į šaldytuvą, kad dar labiau sutvirtėtų forma.
Rezultatas – įspūdingas, elegantiškas ir itin skanus Naujųjų metų desertas, kuris atrodo lyg iš konditerijos vitrinos, tačiau yra pagaminamas namuose be jokio kepimo.
„Pušies kankorėžių“ pyragas – tai puikus įrodymas, kad šventinis desertas nebūtinai turi būti sudėtingas. Kartais pakanka gero skonio, vaizduotės ir kelių paprastų ingredientų, kad Naujųjų metų stalas atrodytų išskirtinai.
