Šie traškūs šokoladiniai keksiukai – tikras įrodymas, kad malonumas kartais telpa į 30 minučių ir saują paprastų ingredientų. Įsivaizduokite: išorė sutraška, vidus – šiltas, švelniai tirpstantis šokoladas, o visa virtuvė pakvimpa sviestu ir vanile. Kiekvienas kąsnis primena šokoladinį fontaną.
Triukas, dėl kurio šie keksiukai visada pavyksta, yra senas kepėjų fokusas – stiklinė. Ji padeda tolygiai prispausti tešlą, suformuoti gražius dubenėlius ir užtikrinti, kad šokoladinis centras liks ten, kur jam ir priklauso: viduryje.
Šis receptas nereikalauja nei patirties, nei ypatingos įrangos, tik noro nudžiuginti save ar namiškius. Jei virtuvėje laukia greiti, bet įspūdingi desertai, būtent čia jie ir prasideda.
Ingredientai
- 125 g sviesto
- Žiupsnelis druskos
- 90 g cukraus
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 40 ml aliejaus
- 1 kiaušinio baltymas
- 30 g kukurūzų krakmolo
- 4 g kepimo miltelių
- 320 g miltų
- Šokoladinis užtepas
- Cukraus pudra pabarstymui
Gaminimas
- Dubenyje išplakite sviestą su druska, cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps puri ir vienalytė.
- Supilkite aliejų ir gerai įmaišykite į sviestinį mišinį.
- Įmaišykite kiaušinio baltymą, tada – kukurūzų krakmolą.
- Suberkite kepimo miltelius ir miltus, minkykite, kol gausite minkštą, elastingą tešlą.
- Padalykite tešlą į dvi dalis.
- Keksiukų formą lengvai patepkite aliejumi. Į kiekvieną duobutę dėkite po nedidelį tešlos rutuliuką ir suformuokite apskritimą.
- Stiklinės kraštą apvoliokite miltuose ir prispauskite tešlą prie formelių dugno bei kraštų.
- Į kiekvieną tešlos „krepšelį“ dėkite po šaukštą šokoladinio užtepo.
- Likusią tešlą sutarkuokite ant viršaus.
- Kepkite 180 °C temperatūroje apie 30 minučių.
- Iškepusius keksiukus atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra.
Šie keksiukai – tarsi maži, traškūs lobiai su šokoladiniu siurprizu viduje. Puikus pasirinkimas, kai norisi kažko naminio, šilto ir neįtikėtinai gardaus.
