Naujųjų metų švenčių išvakarėse citrusiniai vaisiai nuo prekystalių dingsta greičiau nei bet kada. Apelsinai, mandarinai, greipfrutai – visi ieško kvapnių, sultingų ir, svarbiausia, saldžių vaisių. Tačiau daugelis pirkėjų vis dar grįžta namo nusivylę: apelsinas gražus, bet rūgštus. Pasirodo, pats prekystalis „išduoda“, kuris vaisius bus saldus, tereikia žinoti vieną detalę, į kurią pardavėjai dažniausiai nenori atkreipti dėmesio.
Spalva pasako daugiau, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio
Pirmasis žingsnis renkantis apelsiną – žievelė. Prinokęs, ant medžio subrendęs vaisius visada bus ryškiai oranžinis, su lygia ir tolygios spalvos odele. Jei matote žalsvų plotelių, ypač ties „šonais“, tai signalas, kad vaisius buvo nuskintas per anksti. Tokie apelsinai dažnai sunoksta jau sandėliuose, bet skonio jie taip ir neįgauna.
Tačiau vien spalvos nepakanka, jei ieškote tikrai saldaus skonio, o ne tiesiog „ne per rūgštaus“.
Viena maža dėmelė, kuri išduoda saldumą
Svarbiausias triukas slypi žievelės paviršiuje. Atidžiau pažiūrėjus į apelsiną, ant kai kurių vaisių galima pastebėti mažus raudonus taškelius arba vos matomas tamsesnes dėmeles. Jos nėra defektas – priešingai, tai vienas geriausių ženklų, kad vaisiuje susikaupė daug natūralaus cukraus.
Būtent tokie apelsinai dažniausiai būna saldūs, sultingi ir be nemalonaus rūgštaus poskonio. Patyrę pirkėjai sako, kad šis ženklas „veikia“ devyniais atvejais iš dešimties.
Visgi svarbu neapsigauti: jei dėmės didelės, rudos, o paspaudus oda atrodo minkšta ar net trupa, tai jau ne saldumo, o gedimo pradžia. Tokį vaisių geriau palikti ten, kur radote.
Odelės struktūra – dar vienas tylus signalas
Daugelį žmonių traukia dideli, šiurkštūs apelsinai su stora, porėta odele. Jie atrodo solidžiai, bet skonis dažnai nuvilia. Kuo storesnė ir šiurkštesnė žievelė, tuo daugiau balto, kartaus sluoksnio viduje ir tuo mažiau sulčių.
Saldžiausi apelsinai paprastai turi lygią, plonesnę odelę su smulkiomis poromis. Tokius vaisius lengviau lupti, jų minkštimas būna minkštas, o sultys tiesiog „ištrykšta“ burnoje.
Pakelkite apelsiną – svoris nemeluoja
Dar viena paprasta, bet itin patikima taisyklė – svoris. Jei apelsinas atrodo didelis, bet rankoje lengvas, tai dažniausiai reiškia, kad jo vidus sausas, su daug oro ir skaidulų. Toks vaisius bus blankaus skonio.
Geras apelsinas visada jaučiasi sunkesnis, nei atrodo. Tai ženklas, kad jis pilnas sulčių ir subrendęs tinkamu metu.
Kvapas – paskutinis patikrinimas prie prekystalio
Nedvejokite pauostyti apelsino tiesiog turguje ar parduotuvėje. Saldūs, geri citrusiniai vaisiai kvepia net per žievelę – kvapas ryškus, gaivus, „šiltas“. Jei beveik nieko neužuodžiate, tikėtina, kad ir skonis bus toks pat – blankus ir be charakterio.
Maža gudrybė, kuri sutaupo nervų ir pinigų
Saldus apelsinas nėra loterija. Jis pats save išduoda – per spalvą, svorį, kvapą ir tą vieną mažą dėmelę ant žievelės. Kitą kartą prie prekystalio neskubėkite, nepasikliaukite tik dydžiu ar gražia forma. Kartais būtent tie „neidealūs“ vaisiai slepia geriausią skonį.
Ir kai per šventes ant stalo atsidurs apelsinas, saldus kaip medus, prisiminsite: pardavėjai apie šį niuansą tyli ne be reikalo.
