Po ilgos darbo dienos net patiems didžiausiems virtuvės entuziastams būna akimirkų, kai mintis apie vakarienės ruošimą tiesiog vargina. Būtent tam skirtas paprastas, bet genialus sprendimas – makaronai su padažu, kurį išpopuliarino amerikiečių rašytoja ir TV laidų vedėja Jenna Bush Hager. Jos filosofija paprasta: vakarienė turi būti gardi, jauki ir nereikalauti papildomo streso.
Maistas, kuris „gelbėja vakarą“
Jenna savo „gyvybę gelbstinčių receptų“ sąraše pirmoje vietoje įrašė būtent šį – dviejų ingredientų makaronus. Tai ne tik greita vakarienė, bet ir ritualas, leidžiantis trumpam sustoti po chaotiškos dienos.
Idėja paprasta: rigatoni makaronai ir geras pomidorų padažas. Visa kita – tik priedai, kurie praturtina skonį, bet nėra būtini. Kai virtuvėje turite stiklainį kokybiško itališko padažo (pavyzdžiui, „Rao’s“) ir dėžutę makaronų, vakarienė praktiškai jau paruošta.
Greita, bet ne bet kokia
Makaronai verdami iki al dente – tai reiškia, kad jie turi likti šiek tiek tvirti. Padažas pašildomas atskirai, o tuomet sumaišomas su karštais makaronais, kad jie sugertų skonį. Rezultatas – paprastas, bet kvapnus patiekalas, kuris atrodo lyg iš gero restorano.
Jeigu turite kelias papildomas minutes, Jenna siūlo patiekalą paįvairinti:
- ant viršaus uždėti šviežiai tarkuoto parmezano,
- patiekti su česnakine duona ar žaliomis salotomis,
- o ypatingesne proga pridėti buratos sūrį – jis suteikia kreminio švelnumo.
Kodėl verta rinktis paprastumą
Toks patiekalas ypač pasiteisina prieš šventes, kai visas laikas skiriamas pasiruošimui. Makaronų vakarienė leidžia greitai pamaitinti šeimą ar svečius, nesugaištant valandų prie puodų. Be to, du ingredientai – makaronai ir padažas – yra tai, ką visada galima turėti atsargoje.
Šio patiekalo paslaptis slypi ne sudėtingume, o kokybėje. Pasirinkus gerą padažą ir makaronus iš kietagrūdžių kviečių, net paprasčiausias derinys tampa tikra paguoda po įtemptos dienos.
Mažiau pastangų, daugiau skonio
Vakarienė iš dviejų ingredientų – tai ne tinginystės ženklas, o išmintingas sprendimas. Kai reikia greitai numalšinti alkį, nereikia siekti sudėtingumo – pakanka šilto, sotaus patiekalo, kuris leidžia pailsėti ir mėgautis akimirka.
Net ir užimčiausią vakarą makaronai gali tapti mažu kasdieniu stebuklu – skaniu, paprastu ir visada laiku.
