Ieškote paprasto, bet gardaus deserto, kuris sužavėtų visus? Šis varškės pyragas – tobulas pasirinkimas! Lengvai paruošiama puri tešla ir sodrus varškės kremas sukuria idealų balansą tarp šviežumo ir saldumo. Puikiai tinka prie kavos ar kaip lengvas desertas po pietų.
Ingredientai
Tešlai:
- 3 kiaušiniai
- 6 valg. šaukštai cukraus
- 8 valg. šaukštai aliejaus
- 8 valg. šaukštai miltų
- 1 arb. šaukštelis kepimo miltelių
Kremui:
- 3 kiaušiniai
- 5 valg. šaukštai cukraus
- 500 g varškės (geriausia trintos, be gumulėlių)
- 200 g grietinės
- 1 pakelis (40 g) vanilinio pudingo miltelių
Papildomai:
- Cukraus pudra pabarstymui
- Sviestas arba aliejus kepimo skardai patepti
- Džiūvėsėliai skardai pabarstyti
Paruošimo eiga
- Tešlos paruošimas:
- Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purios masės (galite naudoti plakiklį, kad būtų greičiau).
- Supilkite aliejų ir gerai išmaišykite.
- Atsargiai įsijokite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir maišykite, kol tešla taps vientisa.
- Kepimo skardą (apie 24–26 cm skersmens torto formą arba standartinę stačiakampę skardą) patepkite sviestu ar aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais. Supilkite tešlą į skardą ir tolygiai paskirstykite.
- Kremo paruošimas:
- Kiaušinius išplakite su cukrumi iki šviesios, purios masės.
- Sudėkite varškę, grietinę ir vanilinio pudingo miltelius. Maišykite, kol masė taps visiškai lygi, be gumulėlių.
- Kepimas:
- Ant tešlos tolygiai užpilkite varškės kremą. Kepant kremas šiek tiek nuslūgs, o tešla vietomis iškils, sukurdama gražų raštą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 30–35 minutes. Patikrinkite dantų krapštuku – jei jis sausas, pyragas iškepęs.
- Leiskite pyragui atvėsti skardoje.
- Pateikimas:
- Atvėsusį pyragą pabarstykite cukraus pudra. Patiekite supjaustytą gabalėliais prie arbatos ar kavos.
Kodėl šis pyragas toks ypatingas?
Šis varškės pyragas primena tradicinius kaimiškus desertus, kuriuose paprasti ingredientai virsta maistingu ir subtiliu skanėstu. Varškė suteikia gaivumo ir baltymų, o puri tešla – lengvumo ir švelnumo. Rezultatas – desertas, kuris patiks visiems, net ir tiems, kurie paprastai nesirenka varškės patiekalų.
Patarimai:
- Naudokite trintą varškę, kad kremas būtų lygus ir be gumulėlių. Jei varškė rupesnė, pertrinkite ją per sietelį arba sutrinkite trintuvu.
- Jei norite intensyvesnio skonio, į kremą įberkite šiek tiek vanilinio cukraus ar citrinos žievelės.
- Pyragas skanus ir šiltas, ir šaltas – laikykite jį šaldytuve, jei nevalgysite iškart.
Išvada
Šis varškės pyragas – greitas, paprastas ir neįtikėtinai skanus desertas, kuris sužavės net išrankiausius kaimynus. Minimalūs ingredientai, lengvas paruošimas ir tobulas skonio balansas daro jį idealiu pasirinkimu bet kokiai progai. Išbandykite ir mėgaukitės naminio skonio magija!
