Net iš ne itin geros maltos mėsos galima pagaminti purius ir sultingus kotletus, jei pridėsite tam tikrų ingredientų.
Kaip pasigaminti purius ir sultingus kotletus?
Jei mėsa kieta ir stangri, mėsmalė nepadarys jos minkštos, o tik susmulkins. Tokiu atveju kartu su mėsa į mėsmalę reikėtų įdėti gabalėlį taukų.
Antra, vietoj duonos galite įdėti žalių bulvių ir pakepintų svogūnų. Bulvių dėkite mažiau nei duonos (šiek tiek daugiau nei 20 % maltos mėsos svorio).
Į maltą mėsą taip pat galima įdėti smulkinto ledo arba įpilti šaukštą brendžio.
