Pasaulyje yra nuostabus bananas, kuris neprinokęs išsiskiria neįprastu ryškiai mėlynu atspalviu ir, pasak kai kurių, skoniu, primenančiu vanilinius ledus. Nors pastarasis teiginys šiek tiek perdėtas, nes kreminė šio vaisiaus tekstūra iš tiesų asocijuojasi su ledais, o jo skonis apibūdinamas kaip primenantis uogas, ši bananų veislė, vadinama „Java Blue“ arba „ledų bananai“.
Neįprastą „Java Blue“ bananų spalvą lemia storas žievelę dengiantis vaškinis sluoksnis, kuris ilgainiui mėlynai žalią atspalvį pakeičia į įprastą geltoną. Ši veislė visame pasaulyje vadinama įvairiais vardais: Ney Mannan Indijoje, Vata ir Pata Fidžyje, o Havajuose ir Floridoje ji meiliai vadinama „lediniu bananu“.
Ūkininkai, auginantys „Blue Java“, sako, kad tai saldaus skonio, šiek tiek rūgštokas, primenantis obuolinius bananus, ir itin kreminės tekstūros bananas. Įdomu tai, kad „Blue Java“ yra tik viena iš daugiau nei tūkstančio egzistuojančių bananų veislių.
Nepaisant šios įvairovės, beveik visas pasaulio bananų eksportas vyksta iš Cavendish veislės bananų, kuriuos esame įpratę matyti parduotuvių lentynose. Manoma, kad bananai kilę iš Pietryčių Azijos džiunglių, o Cavendish veislė pirmą kartą buvo pradėta auginti Viktorijos laikų Anglijoje ir dominavo rinkoje nuo XX a. vidurio, po to, kai kitą populiarią veislę, Gros Michel, išnaikino liga.
Baiminamasi, kad mažiau reiklią Cavendish veislę gali ištikti toks pat likimas, nes neseniai Kolumbijoje buvo paskelbta nepaprastoji padėtis dėl bananų plantacijose aptiktos Panamos ligos. Tokiu atveju neįprastas Blue Java galėtų būti perspektyvi alternatyva, nes pasižymi ne tik išskirtine išvaizda, bet ir maloniu skoniu bei kreminės tekstūros skoniu.
Šaltinis: iflscience.com
