Virtuvėje yra vienas kuklus produktas, kuris dažnai stovi spintelėje prie aliejaus ir prieskonių, bet realiai galėtų užimti visą lentyną – baltasis vyno actas. Jis tirpdo riebalus, nuima kalkes, naikina kvapus, dezinfekuoja ir dar palieka stiklą blizgantį. Skamba kaip reklama, bet tai paprasčiausia acto rūgšties chemija: šiek tiek rūgšties, šiek tiek šilto vandens – ir lipnus puodas jau nebe toks baisus. Svarbiausia – mokėti pasirinkti tinkamą actą ir žinoti, kur jo negalima pilti.
Kodėl actas taip gerai plauna indus?
Baltasis vyno actas gaminamas acto rūgšties pagrindu. Rūgštis:
- skaido riebalų molekules, todėl nuo indų lengviau nusiplauna aliejus, padažai, keptuvės likučiai;
- minkština pridegusius ir prilipusius maisto likučius – po pamirkymo jų nebereikia šveisti iki pūslių;
- neutralizuoja kvapus – ypač žuvies, svogūnų, česnako;
- skaido mineralines nuosėdas – todėl indai išdžiūsta be baltų dėmelių.
Paprasčiau tariant, actas daro du darbus iškart: ištirpdo, ko nereikia, ir nuplauna, kas liko. Todėl jis tinka stiklui, porcelianui, nerūdijančiam plienui, kai kuriais atvejais – ir plastikui.
Koks actas tinka, o koks – ne?
Maistinis 5 proc. actas salotoms – puiku, bet indams jis dažnai per silpnas. Valymui geriau naudoti 8–10 proc. stiprumo baltąjį vyno ar distiliuotą actą – jis bespalvis, kvapas greitai išsivėdina, o poveikis stipresnis. Patogu laikyti atskiestą buteliuką su purškikliu po kriaukle.
Jei paviršius jautrus (aliuminis, kai kurie emaliai, natūralus akmuo) – actą praskieskite 1:1 su vandeniu ir pirmiau pamėginkite mažame plote.
3 paprasti naudojimo būdai indams
1. Priedas į plovimo vandenį.
Į dubenį su karštu vandeniu ir įprastu indų plovikliu įpilkite 1–2 šaukštus acto. Putų nereikės daug, riebalai atsikabins greičiau, o indai nedžiūs dėmėti.
2. Mirkymas su actu.
Pripildykite kriauklę karšto vandens, įpilkite 3 šaukštus acto ir sudėkite labiausiai „prilipusius“ indus. Po 10 min. pridegę dugnai suminkštėja, plastikas nebe toks riebaluotas, stiklinių taurių dugne nelieka kalkių ratilų.
3. Skalavimas su actu.
Išplautus indus perpilkite vandeniu su šlakeliu acto – jie išdžius be dryžių, stiklas bus skaidresnis. Tą patį galima daryti ir indaplovėje: į skalavimo skyrelį užpilkite acto – jis veiks kaip natūralus „rinseris“.
Actas + draugai: kai reikia sunkesnės artilerijos
- Actas + soda. Pabarstote pridegusį puodą sodos, užpilate actu – putojimas pakelia nešvarumus, lieka tik nuplauti.
- Actas + citrina. Citrinos sultys nuima kvapą, actas – kalkes, rezultatas – blizgus paviršius.
- Actas + druska stiklui. Druska švelniai šveičia, actas tirpdo – puikiai tinka arbatinukams, stiklainiams, vazoms.
Tai leidžia naudoti mažiau stiprių chemikalų, bet gauti tą patį efektą.
Kur dar galima naudoti?
Baltasis vyno actas gali išvalyti pusę virtuvės:
- plyteles aplink viryklę (riebalų dėmės dingsta labai greitai),
- šaldytuvo lentynas (kvapai neutralizuojami),
- mikrobangų krosnelę (pakaitinkite indą su actu – garai suminkštins nešvarumus),
- kanalizaciją (pirma soda, paskui actas – vamzdžiai atsinaujina),
- grindis (ypač jei jos ne iš marmuro).
Vienas buteliukas – daug darbų.
Saugumo taisyklės (čia jau rimtai)
- Nemaišykite acto su balikliu ar priemonėmis su chloru. Rūgštis + chloras = nuodingi garai.
- Nenaudokite ant marmuro, natūralaus akmens, kai kurių aliuminio paviršių – gali pažeisti.
- Dirbant su koncentruotu actu – mūvėkite pirštines, ypač jei oda jautri.
- Laikykite atskirai nuo maistinio acto ir pažymėkite, kad tai – valymui.
Kodėl verta?
Nes tai pigiau už specialias priemones, saugiau nei daugelis agresyvių valiklių, o poveikis matomas iškart: riebalai dingsta, kvapas – irgi, indai džiūsta be baltų dėmelių. Be to, nereikia galvoti, ar likučiai liks ant indų – actas po skalavimo tiesiog išgaruoja.
Trumpai tariant, jei virtuvėje turite baltojo vyno acto, turite viską, kad indai atrodytų taip, lyg ką tik išplauti TV reklamoje. Tik be spindinčio šypsančio aktoriaus. Nors šitą jau galite suvaidinti patys.
