Granatai ilgą laiką buvo tarsi dviprasmiškas vaisius: saldžiarūgštis skonis – tikra palaima, o lupimas – tikras išbandymas. Sultys taškosi, pirštai nusidažo raudonai, virtuvė tampa mūšio lauku. Ne vienas žmogus prisipažįsta vaisių mėgstantis labiau nei procesą, kuriuo jis keliauja į lėkštę. Tačiau yra paprastas būdas, kuris šį dramatišką ritualą paverčia viena minute ramaus darbo.
Tai ne stebuklas, o praktiškas ir patikimas triukas, kurį naudoja patyrusios šeimininkės: vienas aštrus peilis, sunkus metalinis šaukštas ir paprastas plastikinis maišelis – tiek tereikia, kad granato sėklos atsidurtų dubenyje, o ne ant džemperio.
Kodėl šis triukas vertas išbandymo?
Granatai yra ne tik estetiškai gražūs, bet ir maistingi – jie stiprina imunitetą, padeda valyti kraujagysles, o salotoms ar desertams suteikia gaivų charakterį. Tačiau daug kas vengia jų dėl paties proceso. Šis metodas išsprendžia visas problemas iš karto: jokio taškymosi, jokių sultingų purslų ir jokių raudonų likučių ant rankų.
Ko prireiks?
- 1 sunkaus, prinokusio granato
- Aštraus peilio
- Metalo šaukšto
- Plastikinio maišelio
- Vandens ir trupučio sodos granato nuplovimui
Viskas, ko reikia greitam ir švariam darbui.
Kaip išsirinkti tinkamą granatą
Rinkitės didesnį, sunkų vaisių – jis kupinas sėklų ir mažiau vandeningas. Odelė turi būti standi, sausa, be įdubimų ar minkštų vietų. Tokie granatai yra sultingi ir lengviau išardomi.
Metodas, kuris sutaupo laiką ir nervus
Pradėkite nuo elementarios higienos: nuplaukite granatą po vandeniu su trupučiu kepimo sodos. Tai pašalina dulkes ir mikrobus nuo žievės, o nuplovus popieriniu rankšluosčiu vaisius bus paruoštas darbui.
Toliau – pirmasis pjūvis. Nupjaukite viršūnę, žinomą kaip „karūnėlę“, bet darykite tai atsargiai, kad nepažeistumėte sėklų. Pjūvyje pamatysite baltas membranas – jos nulemia natūralias vaisiaus dalis.
Būtent pagal šias membranas reikia padaryti kelis negilius pjūvius žievėje iš viršaus į apačią. Tai leis granatą atverti taip, lygiai taip pat kaip apelsiną – tvarkingais segmentais, be jokių pastangų.
Tada išmanusis akcentas: granatą įdėkite į plastikinį maišelį. Maišelio viduje atsargiai praverkite vaisių į kelis segmentus, palikdami apačią sujungtą, kad segmentai laikytųsi tarsi žiedlapiai.
Dabar į rankas imkite sunkų metalinį šaukštą. Kiekvieną granato segmentą ritmingai pabelskite išorinėje pusėje. Viskas vyksta labai greitai – sėklos iššoka iš savo „lizdų“ ir gražiai nukrinta į maišelio dugną. Jokių dėmių, jokių purslų, visi grūdeliai – sveiki.
Po minutės turėsite pilną dubenį skaisčių, sveikų granato sėklų ir visiškai švarią virtuvę.
Ką daryti su paruoštomis sėklomis?
Šios sėklos puikiai tinka viskam: pabarstyti ant salotų, suberti į košę, sumaišyti su jogurtu, naudoti desertuose ar valgyti vienas. Jos ne tik puošia, bet ir priduoda traškumo bei gaivumo.
Granato paruošimas dažnai gąsdina labiau nei turėtų, tačiau vos keliais paprastais judesiais jis tampa maloniu ir greitu ritualu. Toks metodas leidžia mėgautis vaisiumi kasdien, nesugadinant nei stalo, nei nuotaikos.
