Nors indukcinės kaitlentės žada revoliuciją virtuvėje, daugelis žmonių vis dar dvejoja, ar jas įsigyti. Priežastis dažnai būna ne paties prietaiso kaina ar poreikis pirkti naujus virtuvės reikmenis. Didžiausia kliūtimi tampa techninės ir infrastruktūros problemos, kurios gali netikėtai apsunkinti ir padidinti perėjimo prie modernaus maisto gaminimo kainą. Elektros instaliacijos ir didelių energijos poreikių klausimai atliepia vartotojų visame pasaulyje patirtis ir rodo, kad sprendimas toli gražu nėra toks paprastas.
Paslėptos išlaidos ir netikėtos komplikacijos
Didžiausia kliūtis pereinant prie indukcinės kaitlentės dažnai slypi sienose – elektros instaliacijoje. Indukcinės kaitlentės yra daug energijos naudojantis prietaisas, ir paprastai joms reikalinga atskira, galinga elektros grandinė, dažnai 400 V su trijų fazių jungtimi. Senesniuose butuose ar namuose tai beveik visada reiškia brangius ir sudėtingus laidų pakeitimus. Investicija į pačią kaitlentę gali lengvai padvigubėti.
Kai kuriais atvejais gali kilti ir veikimo problemų. Dėl šiuolaikinių elektros kodeksų ir jautrių automatinių jungiklių kartais kaitlentė pakartotinai perdega saugiklius esant didelei galiai, net jei viskas sujungta teisingai. Tokių problemų sprendimas gali būti varginantis ir daug laiko reikalaujantis.
Žinoma, yra ir virtuvės reikmenų klausimas. Indukcinėje kaitlentėje veikia tik feromagnetiniai puodai ir keptuvės, todėl gali tekti pakeisti kai kuriuos senus virtuvės reikmenis. Tačiau šiais laikais tai nėra didelė problema – dauguma naujų, kokybiškų indų yra pritaikyti indukcijai. Panašiai ir pačių kaitlenčių kainos sumažėjo, jos tapo prieinamesnės. Pagrindiniu veiksniu išlieka įrengimo kaina.
Svarbų vaidmenį vaidina ir įpročiai. Žmonėms, kurie daugelį metų gamino maistą ant dujinės viryklės, perėjimas prie tylios ir vizualiai vėsios kaitlentės gali būti psichologiškai sudėtingas. Jiems trūksta matomos liepsnos, kontrolės jausmo ir būdingo garso, siejamo su maisto gaminimu.
Kodėl indukcinė kaitlentė vis tiek verta dėmesio?
Nepaisant kliūčių, indukcinė technologija siūlo revoliucinius privalumus. Svarbiausi iš jų – greitis ir efektyvumas. Indukcinė kaitlentė užvirina vandenį dvigubai greičiau nei dujinė, o energija perduodama tiesiai į puodo dugną, pasiekiant apie 90 % efektyvumą. Skirtingai nuo dujų, kurios šildo ir aplinką, šilumos nuostolių beveik nėra.
Tai taip pat susiję su absoliučiai tiksliu ir momentiniu temperatūros valdymu. Galios pokytis atsispindi iš karto, todėl galima itin tiksliai kontroliuoti gaminimo procesą. Saugumas yra dar vienas svarbus argumentas, ypač šeimoms su vaikais: kaitvietė įkaista tik po indu ir greitai atvėsta jį nuėmus. Nėra pavojaus nudegti ant įkaitusio paviršiaus.
Lengva priežiūra – dar vienas privalumas. Kadangi kaitlentės paviršius neįkaista, maistas ant jo nepridega. Užtenka pavalyti šluoste ir jis vėl švarus. Ilgainiui indukcinė kaitlentė taip pat yra ekologiškesnis ir ekonomiškesnis pasirinkimas – sumažina energijos suvartojimą ir prisideda prie švaresnio oro namuose.
Taigi, klausimas ne „ar“, o „kada ir kaip“
Indukcinė kaitlentė virtuvei suteikia greičio, saugumo ir efektyvumo, kurio senesnės technologijos pasiūlyti negali. Pagrindinė kliūtis jos plačiam naudojimui yra ne pačios savybės, o mūsų namų parengtis. Senesniuose pastatuose reikalinga elektros instaliacija gali būti per didelė investicija.
Sprendimas pirkti priklauso ne tik nuo prietaiso, bet ir nuo viso namų ūkio būklės įvertinimo. Tačiau maisto gaminimo ateitis priklauso indukcinėms kaitlentėms. Modernizuojant būstus, gavus galimą valstybės paramą ir toliau tobulėjant technologijoms, ši pažangiausia virtuvės technologija taps prieinama vis daugiau žmonių.
Šaltiniai: „Tom’s Guide“, „Yale Appliance“, CNET, „Arciform“ tinklaraštis, „Consumer Reports“, „Universal Appliance“ ir „Kitchen Center“.
