Kepimo popierius yra nepakeičiamas pagalbininkas virtuvėje. Tačiau ką daryti, jei ritinėlis baigėsi? Štai keletas prieinamų alternatyvų.
Silikoniniai kilimėliai yra tikras atradimas kiekvienam kepėjui. Jie yra daugkartinio naudojimo, lengvai valomi ir atlaiko aukštą temperatūrą. Kepiniai ant tokio kilimėlio iškepa tolygiai ir nelimpa.
Aliuminio folija yra dar vienas patogus variantas. Ji lengvai įgauna norimą formą ir neleidžia prilipti. Svarbiausia ją patepti augaliniu aliejumi, kad kepiniai nepriliptų.
Jei turite popierių maistui vynioti, jis taip pat tinka kepimui. Popierius, skirtas pakavimui, dažnai būna toks pat kaip kepimo popierius arba pasižymi labai panašiomis savybėmis. Svarbiausia įsitikinti, kad tai pergamentinis, o ne, pavyzdžiui, vaškinis popierius, kurio negalima naudoti orkaitėje.
Klasikinis mūsų senelių metodas – kepimo skardą patepti sviestu arba augaliniu aliejumi ir lengvai pabarstyti miltais arba manų kruopomis. Taip susidarys plona plėvelė, kuri neleis tešlai prilipti.