Lukštas pats „nukris” nuo kiaušinių: gudrybė, kaip net šviežius kiaušinius priversti luptis lengvai

Nulupti kiaušinius yra daug lengviau, nei manote. Papasakosime apie gyvenimo gudrybę, kuri pravers atliekant šią užduotį, kuri patinka ne visoms namų šeimininkėms.

Problema: sunku nulupti kiaušinius

Dauguma mūsų manome, kad kiaušinių virimo procesas yra paprasčiausias iš visų įmanomų užduočių virtuvėje. Iš tiesų čia nėra nieko sudėtingo! Tiesiog įmeskite juos į vandenį ir šiek tiek palaukite.

Tačiau patyrusios namų šeimininkės žino, kad sunkiausia dalis prasideda vėliau – kai reikia nulupti lukštus nuo virtų kiaušinių. Kulinarijos ekspertai patarė pridėti vieną paprastą ingredientą, kad užduotis būtų daug lengvesnė.

Slaptas ingredientas: druska

Anot ekspertų, papildomi priedai į vandenį virimo metu ne tik padeda lengvai ir tvarkingai nulupti kiaušinius nuo lukšto. Jie taip pat gali padaryti produktą minkštesnį, o trynį – ryškesnį. Štai kodėl ingredientų įmaišymas į vandenį kiaušiniams virti yra geras sprendimas.

Žingsnis po žingsnio instrukcija

1. Paruošimas:

Atsargiai sudėkite kiaušinius į puodą, kuriame prieš tai užpylėte šalto vandens. Vanduo turėtų visiškai apsemti kiaušinius. Tada produktą reikia 5 minutėms palikti šaltame vandenyje.

Svarbu: Tai svarbus parengiamasis etapas, kurio nereikėtų praleisti.

2. Druska:

Į vandenį įberkite šiek tiek druskos (apie 1 valgomąjį šaukštą 1 litrui vandens).

3. Virimas:

• Dėkite puodą su kiaušiniais ant viryklės
• Užvirinkite vandenį
• Nedelsdami sumažinkite kaitrą iki minimumo
• Taip virkite kiaušinius 5 minutes

4. Baigiamasis etapas:

Po 5 minučių visiškai išjunkite viryklę, bet iš karto neišimkite kiaušinių. Palikite juos karštame vandenyje dar 4–5 minutes.

5. Atvėsinimas:

Po to kiaušinius išimkite ir nedelsiant apipilkite šaltu vandeniu arba įdėkite į šaltą vandenį su ledu. Tai dar labiau palengvins lupimą.

i

Kodėl tai veikia?

• Druska vandenyje padidina virimo temperatūrą ir padeda atskirti lukštą nuo baltymo
• Šalto vandens mirkymas prieš virimą padeda išlyginti temperatūrų skirtumą
• Laipsniška virimo technika užtikrina tolygų kiaušinių išvirimą
• Staigus atvėsinimas sukuria temperatūros šoką, kuris dar labiau atskiria lukštą

Rezultatas:

Šis paprastas, bet gana efektyvus metodas užtikrina, kad:

• Kiaušiniai bus puikiai išvirti
• Lukštai bus lengvai nulupami
• Baltymas išliks lygus ir gražus
• Trynys bus ryškios spalvos

Papildomi patarimai:

• Senesni kiaušiniai lupasi lengviau nei visiškai švieži
• Druskos pridėjimas taip pat padeda, jei kiaušinis įtrūktų virimo metu – baltymas neištekės
• Šaltame vandenyje atvėsinti kiaušiniai išlieka šviežesni ir skanesni

Išvada

Su šia paprasta gudrybe net šviežiausi kiaušiniai lupsis tarsi burtų keliu! Druska ir tinkama virimo technika – štai viskas, ko reikia tobulai virtoms ir lengvai nulupamoms kiaušinienėms. Išbandykite jau šiandien!