Pažįstama situacija: stovite prekybos centre priešais lentyną kuri nukrauta įvairiomis maisto prekėmis, tarkime jogurtais. Ryški pakuotė žada „natūralumą”, „naudą sveikatai” ir „neįtikėtiną skonį”. Bet kaip suprasti, kur tiesa, o kur tik sumanus rinkodaros specialisto darbas?
Atsakymas paprastas ir sudėtingas tuo pačiu metu – jis tiesiai prieš akis, ant etiketės. Jums nereikia būti chemiku ar dietologu, kad išmoktumėte skaityti šį „slaptą kodą”. Pakanka žinoti, į kokius parametrus atkreipti dėmesį, kad kiekvienas jūsų pasirinkimas būtų sąmoningas ir naudingas, o ne žalingas.
Skaitymas tarp eilučių: produkto sudėties paslaptys
Pirmoji ir svarbiausia prekybos centro detektyvo taisyklė – visada pradėti nuo ingredientų. Tai sąžiningiausia etiketės dalis. Prisiminkite auksinę taisyklę: kuo trumpesnis ir aiškesnis ingredientų sąrašas, tuo geriau.
Jei perkate sūrį, idealiu atveju jame turėtų būti pieno, raugo ir druskos. Jei ingredientų sąrašas primena chemijos vadovėlio puslapį, o tarp jų matote „stabilizatorius”, „tirštiklius”, „natūralioms identiškas kvapiąsias medžiagas” ir visą eilę priedų su „E” indeksu, tai yra neabejotinas gilaus apdorojimo požymis. Toks produktas greičiausiai toli gražu nėra natūralus.
Ingredientų eiliškumo svarba
Kitas svarbus niuansas – ingredientų eiliškumas. Jie visada išvardyti mažėjančia jų masės dalies tvarka. Tai reiškia, jei perkate „mėsos” dešreles, o pirmoje vietoje sudėtyje yra ne mėsa, o, pavyzdžiui, „mechaniškai nukaulinta mėsa” arba vanduo – darykite savo išvadas.
Galiojimo laikas ir maistinė vertė: ne tik kalorijos
Šie du parametrai yra glaudžiai susiję nulemiant produkto kokybę. Pernelyg ilgas galiojimo laikas produktų, kurie iš prigimties turėtų greitai gesti (pienas, sūris, duona), yra įspėjamasis ženklas. Tai tiesiogiai rodo didelę konservantų dozę.
Žinoma, yra modernių pakavimo technologijų, tokių kaip vakuuminis pakavimas, kurios prailgina produkto galiojimo laiką, tačiau šviežio kefyro laikymas mėnesius jau yra nenatūralu. Paklauskite savęs: ar tikrai norite valgyti kažką, kas negenda savaites?
Maistinės vertės lentelė
Toliau pereikime prie maistinės vertės lentelės. Daugelis žmonių žiūri tik į kalorijas, tačiau tai yra klaida. Svarbesnis yra baltymų, riebalų ir angliavandenių (BRA) balansas.
- Baltymai: ląstelių statybos pagrindas, suteikia ilgalaikį sotumo jausmą.
- Riebalai: rinkitės maisto produktus su nesočiaisiais riebalais, venkite transriebalų.
- Angliavandeniai: atkreipkite dėmesį į eilutę „iš kurių cukraus”. Dažnai neriebūs produktai turi per daug cukraus dėl skonio pagerinimo, o tai panaikina visus „naudingus ingredientus”.
Išanalizuokite, ką tiksliai gaunate kartu su kalorijomis. Didelis cukraus ar druskos kiekis gali paversti net „dietinį” produktą kenksmingu sveikatai.
Praktiniai patarimai
- Įsižiūrėkite į smulkų šriftą. Garsiausius reklaminius pažadus pakuotės priekyje dažnai sugriauja smulkus šriftas kitoje pusėje.
- Lyginamoji analizė. Nepasitikėkite tik viena reklama – palyginkite kelis to paties tipo produktus.
- Atsparumas marketingui. Žodžiai „natūralus”, „ekologiškas”, „be GMO” ant pakuotės ne visada reiškia kokybę. Patikrinkite sudėtį.
- Kaina ir kokybė. Brangesnis produktas ne visada yra geresnis. Mokykitės skaityti etiketes, o ne pasitikėti kaina.
Išvada: Gebėjimas skaityti etiketes nėra nuobodus užsiėmimas, o galinga priemonė apsaugoti savo sveikatą ir piniginę. Tai jūsų supergalia kovoje su rinkodaros triukais. Skirdami kelias papildomas minutes parduotuvėje sudėčiai išanalizuoti, investuojate į savo gerovę ateinantiems metams. Būkite atsargūs, rinkitės sąmoningai, ir tada jūsų maisto prekių krepšelis bus pripildytas ne tik maisto, bet ir tikro rūpesčio savimi.
