Maisto gaminimo patarimai gali gerokai pagerinti ir supaprastinti jūsų maisto gaminimo patirtį. Pasidalinsime puikiu pjaustymo triuku, kurį virėjai naudoja profesionaliose virtuvėse.
Kulinarinio tinklaraščio „enticestudio” vaizdo įraše jie parodė skirtumą tarp mėgėjų ir profesionalų pjaustymo. O paslaptis kuo paprastesnė – tereikia teisingai išdėstyti pirštus.
Kaip profesionalūs virėjai pjausto maistą?
Norint saugiai pjaustyti, reikia tinkamai pritvirtinti pjaustomą maistą. Kaip paprastai tai darote? Laikydami peilį dominuojančioje rankoje, kita ranka prispauskite maistą prie pjaustymo lentelės.
Šiuo metu ašmenys kelia grėsmę rankai, laikančiai produktą. Todėl virėjai, pjaustydami ir spausdami ingredientą, pirštų galiukus lenkia į vidų. Nežinant šios gudrybės, peiliu lengva pagauti pirštą ar nagą.
Šis pjaustymo būdas yra patogiausias ir saugiausias, nes pirštai fiksuoja produktą nerizikuodami įsipjauti. Taip pat kalbėjome apie tai, kuris ingredientas sugadina prancūziško stiliaus mėsą.
