Citrina yra universalus citrusinis vaisius, kurio skonis yra gana rūgštus. Tai natūralus ir kartu dažniausiai pagrindinis gaivinančio gėrimo, vadinamo limonadu, ingredientas. Be akivaizdžių naudojimo būdų, citrina gali būti naudojama ir kitais būdais. Vienas iš jų – derinti su druska.
Citrina turi daug maistinių savybių, kurios teigiamai veikia mūsų sveikatą.
Be to, citrina yra daugelio vitaminų šaltinis. Citrina turi vitaminų A, B ir C.
Be to, ji aprūpina mūsų organizmą daugybe mineralų, turinčių didelį poveikį mūsų sveikatai, įskaitant geležį, kalcį, kalį ir fosforą.
Biologinis citrinų sulčių aktyvumas labai priklauso nuo jose esančio polifenolių kiekio. Svarbiausia jų grupė yra flavonoidai, įskaitant apigeniną, diosminą, hesperidiną, naringeniną ir kvercetiną.
Citrinos naudojimas virtuvėje
Citrina yra vaisius, kuris retai valgomas vienas dėl išskirtinio rūgštaus skonio. Ji dažniausiai naudojama kaip priedas prie gaiviųjų gėrimų vasaros mėnesiais, pavyzdžiui, vandens ar limonado. Savo ruožtu šaltesnėmis dienomis citrina tampa svarbiu šildančių gėrimų priedu.
Sutikite, kad citrina puikiai derės su žiemine arbata, o kartu su imbieru, gvazdikėliais ir malonų sirupu sukurs gėrimą, kuris sušildys net ir labai šaltomis dienomis.
Citrina taip pat naudojama įvairių rūšių marinatams, pvz., mėsai, suteikiant jiems išskirtinio švelnumo. Jos buvimas patiekaluose praturtina tiek saldų, tiek pikantišką skonį. Ji taip pat dažnai naudojama žuviai apšlakstyti.
Citrinos ir druskos receptas
Ši gudrybė tikrai pravers kiekvienoje virtuvėje.
Pirmiausia citriną perpjaukite per pusę, tada supjaustykite plonais griežinėliais ir galiausiai kubeliais. Supjaustytą citriną sudėkite į nedidelį salotų dubenį, tada įpilkite du šaukštus druskos ir šiek tiek vandens. Sumaišykite viską kartu.
Kitame žingsnyje dubenėlio turinį sukratykite į maišytuvą. Kruopščiai sumaišykite, tada palaukite apie valandą ir nupilkite sultis per sietelį į plastikinį indą. Įpilkite šaukštą indų ploviklio ir gerai išmaišykite.
Gautą skystį supilkite į ledo kubelių formą. Uždenkite folija ir padėkite į šaldiklį. Laukiame, kol viskas užšals.
Pasirodo, citrina kartu su druska sukuria veiksmingą būdą valyti kriauklę ir tualetą, bet ir keptuvę. Tiesiog naudokite įprastai kaip paprastą cheminį ploviklį.
Paimkite vieną užšaldytą gabalėlį bei kempinę ir valykite paviršius. Po valymo paviršius nuplaukite vandeniu.
Šaltinis: smakosze.pl
