Šiandien noriu pasidalyti su jumis nepaprastu receptu, kuris tikriausiai taps ir jūsų mėgstamiausiu – tai geriausias varškės sausainių receptas iš mano vaikystės.
Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie nori pradžiuginti save ir artimuosius gardžiu kepiniu vos per kelias minutes. Sužinosite, kaip pagaminti minkštus, kvapnius varškės sausainius, puikiai derančius prie arbatos ar kavos.
Tikslius ingredientus rasite teksto pabaigoje, o čia – visas gaminimo procesas žingsnis po žingsnio.
Pradėsime nuo paprastų, virtuvėje lengvai randamų produktų: vienas kiaušinis, 50 g cukraus, vanilinis cukrus ir žiupsnelis druskos. Į tešlą taip pat keliauja 100 g sviesto ir 150 g jogurto – tai bus mūsų pagrindas.
Tuomet įmaišome arbatinį šaukštelį kepimo miltelių ir apie 330 g miltų, kol gausime vientisą, minkštą tešlą. Tešlą dedame į šaldytuvą šiek tiek pailsėti.
Tuo metu ruošiame įdarą: sumaišome 250 g varškės, 2 šaukštus cukraus pudros, 1 šaukštą miltų ir vieną kiaušinio baltymą. Gerai išmaišome – įdaras paruoštas!
Atšalusią tešlą padalijame į dvi dalis ir iškočiojame lakštą. Naudodami sausainių formelę ar stiklinę (apie 9 cm skersmens) išspaudžiame apskritimus.
Įdarą sudedame į konditerinį maišelį ir paskirstome jį į kiekvieną tešlos apskritimą. Suformuotus sausainius dedame į skardą ir kepame 180 °C orkaitėje apie 20 minučių.
Ir štai – mūsų minkšti, švelnūs varškės sausainiai jau paruošti! Nepamirškite pabarstyti jų cukraus pudra – papildomam saldumui ir dailesnei išvaizdai.
Reikės:
Tešlai:
- Miltai – apie 330 g
- Cukrus – 50 g
- Sviestas – 100 g
- Jogurtas (arba grietinė) – 150 g
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Kepimo milteliai – 1 arb. šaukštelis
- Vanilinis cukrus – pagal skonį
- Žiupsnelis druskos
Įdarui:
- Varškė – 250 g
- Cukraus pudra – 2 valg. šaukštai
- Miltai – 1 valg. šaukštas
- Kiaušinio baltymas – 1 vnt.
Kepimas:
180 °C (apie 20 minučių), priklausomai nuo orkaitės savybių. Kepkite iki auksinės spalvos.
Tai – ne tik receptas, o ir mažas kelionės laiku gabalėlis, primenantis vaikystę, paprastumą ir šilumą. Išbandykite – galbūt tai taps ir jūsų mėgstamiausiu šeimos desertu.
