Daugeliui žmonių duona yra kasdienio raciono dalis. Tačiau atsisakius šio produkto vos dviem savaitėms, organizme gali įvykti teigiamų pokyčių. Šiame straipsnyje, remdamiesi sveikatos ekspertų Knop ir Niehaus tyrimais, aptarsime, kokį poveikį duonos atsisakymas turi mūsų organizmui.
Problemiškos duonos sudedamosios dalys
Duonos sudėtyje yra nemažai ingredientų, kurie gali turėti neigiamos įtakos jūsų sveikatai ir savijautai:
- Glitimas
- Cukrus
- Krakmolas
- Kvapiosios medžiagos ir aromatai
- Konservantai
- Tekstūros gerinimo priedai
- Fitatai
- Glifosatas
Teigiami pokyčiai atsisakius duonos
Remiantis sveikatos ekspertų Knop ir Niehaus tyrimais, atsisakius duonos 14 dienų, organizme pastebimi šie teigiami pokyčiai:
1. Geresnė virškinimo sistema
- Mažiau pūtimo ir pilvo tempimo: Daugelis žmonių yra jautrūs glitimui arba jo netoleruoja. Atsisakius duonos, sumažėja virškinamojo trakto dirginimas, uždegimas ir dujų susidarymas.
2. Geresnis maistinių medžiagų įsisavinimas
- Daugiau cinko, geležies ir kalcio: Duonos kepiniuose esantys fitatai trukdo organizmui įsisavinti šiuos svarbius mineralus. Atsisakius duonos, šių mineralų kiekis organizme padidėja, o su jų trūkumu susiję simptomai išnyksta.
3. Geresnis smegenų darbas
- Mažiau „smegenų miglos”: Sumažėja galvos skausmai, pagerėja atmintis ir susikaupimas.
- Geresnė nuotaika: Mažiau nerimo, depresinių nuotaikų, sumažėja dirglumas. Tai susiję su geresne žarnyno būkle, kuri lemia didesnį laimės hormono serotonino išsiskyrimą.
4. Mažiau uždegimų
- Sumažėję skausmai: Ypatingai naudingas pokytis sergantiems artritu, osteoartritu, patiriantiems raumenų skausmus ar turintiems autoimuninių ligų.
- Geresnis cholesterolio balansas: Pagerėja MTL (mažo tankio lipoproteinų) cholesterolio rodikliai, sumažėja kraujagyslių oksidacija, kas padeda užkirsti kelią aterosklerozei.
5. Daugiau vitaminų
- Pagerėjęs vitaminų įsisavinimas: Ypač padidėja vitamino E ir B grupės vitaminų kiekis. Vitamin B1 trūkumas gali sukelti psichologinius simptomus, todėl jo optimalus kiekis yra labai svarbus psichinei sveikatai.
6. Mažiau pilvo riebalų
- Optimalesnis insulino išsiskyrimas: Sumažėjęs insulino kiekis ilgainiui padeda kontroliuoti svorį.
- Daugiau energijos: Kai insulino receptoriai veikia efektyviau, energija geriau pasiekia ląsteles, ir nebelieka nuolatinio noro valgyti saldumynus po pagrindinių valgių.
Kaip pasirinkti sveikesnę duoną?
Jei nenorite visiškai atsisakyti duonos, štai trys patarimai, kaip pasirinkti sveikesnę alternatyvą:
- Rinkitės pilno grūdo duoną: Pilno grūdo miltuose išsaugoma daugiau skaidulų, mineralų (geležies, magnio, cinko) ir vitaminų. Maistingųjų medžiagų kiekis didėja didėjant miltų rūšies numeriui.
- Atkreipkite dėmesį į sudėtį: Ne visos grūdinės duonos yra vienodai sveikos. Nors papildomos sėklos (linų sėmenys, moliūgų sėklos ar ispaninio šalavijo sėklos) gali sukurti sveikos duonos įspūdį, svarbu įsitikinti, kad duona nėra pagaminta iš baltų miltų su minimaliu skaidulų kiekiu.
- Trumpesnis sudėtinių dalių sąrašas: Kuo trumpesnis ingredientų sąrašas, tuo geriau. Kokybiškoje duonoje neturėtų būti daug priedų ir cukraus.
Jei abejojate dėl duonos kokybės, visada galite pasikonsultuoti su vietiniu kepėju ir paprašyti išsamesnės informacijos apie produkto sudedamąsias dalis.
Straipsnis parengtas remiantis sveikatos ekspertų Knop ir Niehaus tyrimais. Informacija skirta bendram švietimui ir nėra medicininė konsultacija. Prieš keisdami mitybos įpročius, pasitarkite su sveikatos priežiūros specialistu.
Šaltinis: Chip.de
