Prieš valgydami keptą žuvį, daugelis žmonių nuima jos odą. Ekspertas papasakojo, ar būtina tai daryti.
Mitybos specialistas Artur Moisejenka paaiškino, kad nėra duomenų, jog žuvies odoje yra pavojingų medžiagų. Gyvsidabris gali kauptis kai kurių rūšių žuvyse, pavyzdžiui, tunuose ar karališkosiose skumbrėse, tačiau jis kaupiasi ne tik odoje, bet ir mėsoje. Tokia pati situacija yra ir su antibiotikais, kuriais žuvys gali būti šeriamos dirbtinėse fermose.
Daugumoje jūrinių žuvų gausu omega-3, vitamino E, jodo, kolageno ir seleno, kurių visų yra žuvų riebaluose. Jei žuvį vartosite be odos, negausite visų maistinių medžiagų.
Šaltinis: Sports.kz
Parašyti komentarą