Vištos šlauneles ar ketvirčius keptuvėje galima paversti restorano lygio patiekalu, jei neskubėsite ir leisite prieskoniams atsiskleisti, o mėsą kepsite ant stiprios ugnies vos 5 minutes. Ypatingą aromatą patiekalui suteiks česnakinis aliejus: jis pridedamas pačioje pabaigoje, kad plutelė išliktų traški.
Ingredientai:
- Vištos šlaunelės arba ketvirčiai – 6-8 vnt.
- Augalinis aliejus – 3-4 valgomieji šaukštai
- Druska – 1 arbatinis šaukštelis
- Juodieji pipirai – pagal skonį
- Raudonieji malti pipirai – žiupsnelis
- Rūkyta paprika – 1 arbatinis šaukštelis
- Česnakas – 3-4 skiltelės
- Petražolės – šviežios arba šaldytos
- Vanduo – 3-4 valgomieji šaukštai
Gaminimas:
- Įtrinkite vištos šlauneles arba ketvirčius druska, pipirais, paprika ir raudonaisiais pipirais. Palikite marinuotis mažiausiai 20 minučių.
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi iki lengvų dūmų pasirodymo.
- Apkepkite šlauneles arba ketvirčius ant stiprios ugnies 5 minutes po dangčiu, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir kepkite dar 15 minučių.
- Apverskite ir pakartokite: 5 minutes ant stiprios ugnies, 10 minučių ant silpnos.
- Atskirai sutarkuokite česnaką, sumaišykite su vandeniu ir petražolėmis.
- Sudėkite visą vištieną atgal į keptuvę, supilkite česnakų padažą, uždenkite dangčiu ir patroškinkite 2-3 minutes.
