Jei mėgstate cinamoną, būtinai išsikepkite šį nepaprastai kvapnų pyragą vos per 15 minučių! Pyrago aromatas pasklis po visus namus!
Šis gardus pyragas su cinamonu gaminamas iš ingredientų, kuriuos rasite kiekvienoje virtuvėje. Tai puiki alternatyva daug laiko reikalaujančioms bandelėms su cinamonu, nes paruošimas truks ne ilgiau kaip 15 minučių.
Ingredientai:
Tešlai:
- 75 g sviesto (kambario temperatūros)
- 2 dideli kiaušiniai (kambario temperatūros)
- 360 ml pieno (kambario temperatūros)
- 420 g miltų (persijoti)
- 1 žiupsnelis druskos
- 15 g kepimo miltelių
- 150 g cukraus
- 1 arb. š. vanilės ekstrakto
Įdarui:
- 120 g sviesto (ištirpinti)
- 100 g rudojo cukraus
- 1 valg. š. miltų (persijoti)
- 1 valg. š. su kaupu malto cinamono
Glajui:
- 3 valg. š. cukraus pudros (persijoti)
- 2 valg. š. grietinės (riebumas ne mažesnis kaip 20%)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Paruoškite kepimo formą (maždaug 37×24 cm). Išklokite ją kepimo popieriumi.
- Išsukite sviestą su cukrumi: Dideliame dubenyje išsukite minkštą sviestą su cukrumi iki purumo.
- Įmuškite kiaušinius: Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakite.
- Įmaišykite vanilę: Įpilkite vanilės ekstrakto ir išmaišykite.
- Sumaišykite sausus ingredientus: Kitame dubenyje sumaišykite persijotus miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Sujunkite šlapius ir sausus ingredientus: Pakaitomis berkite sausus ingredientus ir pilkite pieną į šlapius, nuolat maišydami. Plakite iki vientisos skystos tešlos.
- Kepkite pagrindą: Supilkite tešlą į paruoštą formą.
- Paruoškite įdarą: Dubenyje sumaišykite ištirpintą sviestą su ruduoju cukrumi, miltais ir cinamonu. Gerai išmaišykite.
- Užpilkite įdarą: Užpilkite įdarą ant tešlos ir tolygiai paskirstykite. Mediniu pagaliuku ar dantų krapštuku suformuokite raštus.
- Kepkite: Kepkite pyragą įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių, kol gražiai pagels. Patikrinkite mediniu pagaliuku – jis turi būti sausas.
- Paruoškite glajų: Sumaišykite cukraus pudrą su grietine iki vientisos masės.
- Aptepkite glajumi: Aptepkite karštą pyragą glajumi.
- Leiskite atvėsti: Palikite pyragą formoje 10-15 minučių prieš patiekiant.
