Bet kuris gali lengvai pasigaminti nuostabią blynų tešlą. Tačiau problema dažnai iškyla kepant. Purūs ir kvapnūs blynai prisigeria riebalų. Vargu ar kas nors nori juos valgyti. Todėl patyrę virėjai pasitelkia gudrybę.
Reikalas tas, kad blynai yra porėti, todėl jie viską sugeria lyg kempinė. Tačiau jei į tešlą tiesiogiai įpilsite aliejaus, jis šias poras užsandarins iš vidaus ir riebalai iš keptuvės nebegalės prasiskverbti pro tešlą.
Paprastai į tešlą įpilami keli šaukštai augalinio aliejaus. To pakanka, kad blynai nesuliptų ir nesudegtų. Geriau tiesiog sutepti kepimo paviršių gabalėliu gyvulinės kilmės taukais.
