Ridikėliai – traški, itin mažai kalorijų turinti daržovė (vos 16 kcal / 100 g), kuri ne tik suteikia pikantiško skonio jūsų patiekalams, bet ir yra vertingas vitaminų bei skaidulų šaltinis sveikatai.
Mažas kaloringumas – idealu svorio kontrolei
Dėl didelio vandens ir skaidulų kiekio ridikėliai yra labai nekaloringi, todėl galite mėgautis jų traškumu nebijodami papildomų kilogramų. Ridikėlių įtraukimas į salotas, užkandžius ar kaip atskirą užkandį padės greičiau pasijusti sotiems suvartojus nedaug kalorijų – tai svarbu tiek norint sulieknėti, tiek išlaikyti sveiką svorį.
Vitaminų ir mineralų gausa
Nors ridikėliai turi mažai kalorijų, jie aprūpina svarbiomis maistinėmis medžiagomis, tarp jų:
- Vitaminas C
Stiprus antioksidantas, palaikantis imunitetą, skatinantis geležies įsisavinimą ir dalyvaujantis kolageno sintezėje. - B grupės vitaminai (B1, B2, B3, B6)
Reikalingi nervų sistemai, medžiagų apykaitai ir energijos gamybai. - Kalis
Svarbus kraujospūdžio reguliavimui ir širdies veiklai. - Kalcis
Būtinas tvirtiems kaulams ir dantims. - Geležis
Dalyvauja deguonies pernešime ir padeda išvengti mažakraujystės. - Magnis
Palaiko raumenų ir nervų sistemos veiklą.
Reguliarus ridikėlių vartojimas padeda papildyti šių naudingų medžiagų atsargas ir palaikyti bendrą sveikatą.
Skaidulos geram virškinimui
Ridikėliai – puikus maistinių skaidulų šaltinis, kuris padeda palaikyti sveiką žarnyno veiklą, skatina peristaltiką, saugo nuo vidurių užkietėjimo, stiprina mikroflorą ir suteikia sotumo jausmą.
Antioksidacinis poveikis – ląstelių apsauga
Ridikėliai turi antioksidantų, tokių kaip flavonoidai ir kitos fitocheminės medžiagos. Jie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais – nestabiliomis molekulėmis, kurios gali pažeisti ląsteles ir paskatinti lėtinių ligų, įskaitant širdies ligas ir vėžį, vystymąsi.
Priešuždegiminis poveikis
Kai kurie tyrimai rodo, kad ridikėliuose esantys junginiai gali turėti priešuždegiminių savybių. Kadangi lėtinis uždegimas siejamas su įvairiomis ligomis, ridikėlių įtraukimas į racioną gali padėti sumažinti uždegimą ir pagerinti bendrą sveikatą.
Kaip geriausia vartoti ridikėlius?
Ridikėliai – labai universalūs, todėl tinka įvairiais būdais:
- Švieži: pjaustykite į salotas, daržovių lėkštes, sumuštinius ar užkandžius – jie suteiks patiekalams traškumo ir lengvo aštrumo.
- Salotose: puikiai dera su agurkais, pomidorais, žalumynais ir jogurto ar aliejaus pagrindo padažais.
- Kaip garnyras: sveiki arba perpjauti per pusę – lengvas, gaivus, mažai kaloringas priedas prie mėsos ar žuvies.
- Sriubose: šaltoms vasaros sriuboms (pvz., šaltibarščiams ar gaspacho) suteikia papildomo skonio.
- Kepti ar troškinti: šiek tiek netikėta, bet šilumoje ridikėliai suminkštėja ir įgauna švelnesnį, saldų skonį – tinka troškiniams.
- Marinuoti: ilgai išliekantis užkandis, aštrus ir traškus – puikus pasirinkimas sandėliavimui ar priedas prie kitų patiekalų.
Šaltinis: sports.kz
Parašyti komentarą