Kiaušinių šviežumą galima gana lengvai įvertinti dar turguje, net nenaudojant jokių papildomų priemonių. Užtenka rankose palaikyti kiaušinį, jį lengvai pakratyti, pasukti ant paviršiaus ir atidžiau apžiūrėti lukštą. Būtent šie trys paprasti žingsniai dažnai padeda suprasti, ar produktas tikrai šviežias, ar geriau jo nepirkti.
Daugelis puikiai žino seną namų būdą su druskos tirpalu: jei kiaušinis nugrimzta į dugną, jis laikomas šviežiu, o jei plūduriuoja, vadinasi, jau pastovėjęs. Tačiau turguje tokio bandymo juk neatliksi. Niekas nesineša su savimi stiklainio, vandens ir druskos vien tam, kad patikrintų kelis kiaušinius prie prekystalio. Būtent todėl šeimininkės jau seniai naudoja kitus paprastus triukus, kuriems nereikia nieko daugiau, tik šiek tiek dėmesio.
Pirmas žingsnis – pakratykite kiaušinį prie ausies
Vienas greičiausių būdų – paimti kiaušinį į ranką ir labai švelniai pakratyti jį prie ausies. Jei kiaušinis šviežias, jokio garso beveik neturėtumėte išgirsti, nes jo turinys viduje laikosi pakankamai tvirtai. Tuo tarpu jei girdisi lyg burbuliavimas, teliūskavimas ar vos juntamas barškėjimas, tai jau gali būti ženklas, kad kiaušinis guli seniau.
Toks garsas atsiranda todėl, kad laikui bėgant baltymas tampa skystesnis, o viduje esanti oro ertmė padidėja. Dėl to turinys ima laisviau judėti lukšto viduje. Iš pirmo žvilgsnio tai atrodo smulkmena, tačiau būtent toks paprastas judesys dažnai leidžia labai greitai atsirinkti, kurių kiaušinių geriau neimti.
Antras žingsnis – pabandykite kiaušinį pasukti
Dar vienas paprastas būdas – padėti kiaušinį ant lygesnio paviršiaus ir pabandyti jį pasukti tarsi vilkelį. Šviežias kiaušinis paprastai sukasi vangiau, lėčiau ir mažiau noriai, nes jo vidus yra tirštesnis, o baltymas labiau stabdo judėjimą. Tuo tarpu senesnis kiaušinis, kuriame daugiau oro, o vidus jau skystesnis, paprastai sukasi lengviau ir greičiau.
Šis metodas ypač patinka tiems, kurie nori kiaušinį įvertinti akimirksniu, be ilgo svarstymo. Žinoma, vien pagal sukimąsi galutinės išvados daryti nereikėtų, tačiau kartu su kitais požymiais jis duoda daug aiškesnį vaizdą.
Trečias žingsnis – gerai apžiūrėkite lukštą
Ne mažiau svarbu ir tai, kaip atrodo pats lukštas. Švieži kiaušiniai dažniausiai turi matinį, šiek tiek šiurkštesnį paviršių. Tuo metu ilgiau gulėję gali atrodyti lygesni, slidesni ar net šiek tiek blizgūs, lyg paviršius būtų nusitrynęs. Būtent toks išorinis vaizdas daugeliui tampa dar vienu ženklu, kad kiaušinis jau nebe pirmo šviežumo.
Tai gali pasirodyti menka detalė, tačiau praktikoje būtent tokios smulkmenos ir padeda atsirinkti geresnį produktą. Ypač tada, kai perkama ne parduotuvėje, o turguje, kur tenka labiau pasikliauti savo pačių akimis ir nuojauta.
Jei bent vienas iš šių požymių pasirodo įtartinas, daug kas renkasi tiesiog nerizikuoti. Galiausiai šviežias produktas yra ne tik geresnio skonio, bet ir kur kas saugesnis pasirinkimas. O kai žinai šiuos tris paprastus žingsnius, apsispręsti prie prekystalio tampa daug lengviau.
