Karštomis dienomis dažnai kyla dilema: ar rinktis kavą, ar ledus? O kodėl ne abu viename? Šią vasarą kavos entuziastai gali džiaugtis įvairiais šaltų kavos gėrimų receptais – nuo minimalistinio cold brew iki saldžiųjų variantų su pienu, pavyzdžiui, meksikietiškos mokos ar ledinės latte. Štai keletas idėjų, kaip pasigaminti gaivinančius kavos gėrimus namuose.
1. Pistacijų šaltas kavos gėrimas – 2025 metų vasaros hitas
Šis gėrimas greitai pelnė kavos mėgėjų simpatijas. Saldus, tirštas pistacijų kremas, švelnūs vaniliniai ledai, stiprus espresso ir traškios pistacijų drožlės – visa tai sukuria desertą, kurį lengvai galite pasigaminti namuose.
Ingredientai:
- 1 šaukštas pistacijų kremo
- 1 kaušelis vanilinių ledų
- 40 ml stipraus espresso
- Sauja smulkintų pistacijų papuošimui
- Ledo kubeliai
Paruošimas:
Aukštos stiklinės vidų ištepkite pistacijų kremu. Įdėkite ledus, šiek tiek paspauskite, kad susidarytų įdubimas kavai. Užpilkite šviežiai paruoštu espresso, leiskite jam švelniai nutekėti tarp ledų. Įmeskite ledo kubelius ir pabarstykite smulkintomis pistacijomis.
2. Cold brew – šaltas minimalizmas
Cold brew – tai kava, kuri ruošiama užpilant šaltu vandeniu ir leidžiant jai išsitraukti per ilgą laiką. Šis metodas išryškina kavos skonį, suteikia vaisiškų natų ir pašalina kartumą.
Ingredientai:
- 60 g stambiai maltos kavos
- 1 litras šalto vandens
- Filtras arba marlė
- Didelis stiklainis su dangteliu
Paruošimas:
Kavą suberkite į stiklainį, užpilkite šaltu vandeniu, išmaišykite ir uždarykite. Palikite šaldytuve 12–24 valandoms. Po to perkoškite per marlę ar popierinį filtrą. Paruoštą cold brew galite laikyti šaldytuve iki penkių dienų. Puikiai tinka gerti vieną, su pienu ar kaip pagrindą kitiems gėrimams.
3. Kaffe freddo – graikiškas atgaivos receptas
Šis gėrimas – puikus pasirinkimas vasaros rytui. Kai norisi energijos, bet ne karštos kavos, rinkitės šaltą espresso. Tiesiai iš Graikijos – skanu, stipru ir greitai paruošiama.
Ingredientai:
- 60 ml šviežiai paruošto espresso
- Keletas ledo kubelių
- Pasirinktinai: 1 arbatinis šaukštelis cukraus ar sirupo
Paruošimas:
Espresso supilkite į plaktuvą, pridėkite 3–4 ledo kubelius (ir cukrų ar sirupą, jei mėgstate saldesnius gėrimus), stipriai suplakite. Supilkite į stiklinę, pridėkite dar keletą ledo kubelių. Paruošta!
4. Meksikietiška moka – šokoladas, prieskoniai ir šiek tiek aštrumo
Šokoladas ir prieskoniai dažnai siejami su žiemos vakarais prie židinio? Ne šiuo atveju! Su ledu meksikietiška moka suteiks energijos pliūpsnį. Saldumas, aštrumas ir kava – viskas vienoje stiklinėje.
Ingredientai:
- 60 ml atvėsinto espresso
- 120 ml šalto pieno
- 30 g šokolado (pieno ar juodo)
- 1 šaukštas medaus
- ½ arbatinio šaukštelio cinamono
- Žiupsnelis muskato riešuto, čili, kvapiųjų pipirų ir druskos
- Keletas ledo kubelių
- Pasirinktinai: plakta grietinėlė ir kakava papuošimui
Paruošimas:
Pieną pašildykite ir ištirpinkite jame šokoladą bei prieskonius. Atvėsinkite ir supilkite į stiklinę, pridėkite espresso ir ledo kubelius. Ant viršaus galite uždėti plaktos grietinėlės ir pabarstyti kakava. Tai kavos desertas su charakteriu!
5. Cold sweet nitro – nepaprastai kreminė kava su saldžia puta
Nitro kava – vienas naujausių kavos pasaulio hitų. Gėrimas prisotintas azotu, todėl skoniu primena „šviežiai paruoštą kavą“. Jura kavos aparatai naudoja tik orą, kuriuo kvėpuojame, nes jame yra apie 80 proc. azoto – tai pakankama vertė nitro kavai paruošti.
JURA dar patobulino šį receptą – su J10 modeliu galite paruošti cold sweet nitro namuose. Šiame variante, naudojant Sweet Foam priedą, kava papildoma saldžia puta.
Ingredientai:
- 15 ml mėgstamo sirupo
- Ledo kubeliai
- 90 ml Cold Sweet flat white (90 ml kavos, pienas plakamas 18 sekundžių)
Paruošimas:
Šiai kavai paruošti galite naudoti metalinį pieno šaldytuvą Cool Control arba Cold Sweet Nitro rinkinį. Paruošimui reikės aukštos stiklinės (pvz., latte macchiato) su ledo kubeliais.
Sirupo priedą užpildykite mėgstamu sirupu (taip gausite putas su mėgstamu skoniu), tada paruoškite cold brew flat white. Rezultatas? Kaip iš kavinės!
6. Ledinė latte – klasika su posūkiu
Paprastas receptas vasaros popietei? Ledinė latte! Tačiau su tinkamu pienu ir proporcijomis ji gali virsti tikrai ypatingu gėrimu. Ypač rekomenduojame augalinius pienus – kokosų ar migdolų – jie gali stebuklus!
Ingredientai:
- 30 ml espresso
- 250 ml šalto pieno (klasikinio ar augalinio)
- 50 g ledo
- Pasirinktinai: sirupas, cukrus, ledų kaušelis
Paruošimas:
Į aukštą stiklinę supilkite šaltą pieną, pridėkite ledo ir galiausiai lėtai supilkite espresso. Taip gausite gražią sluoksniuotą latte. Galite pasaldinti kavą ar pagardinti ją sirupu – riešutų, karamelės, vanilės. O gurmanams – ledų kaušelis!
7. Marokietiška kava – aromatinga, egzotiška, intriguojanti
Tai pasiūlymas prieskonių ir neįprastų skonių mėgėjams. Marokietiška kava kvepia kardamonu, cinamonu ir imbieru. Ji privers pasijusti lyg triukšmingame Kasablankos turguje! Vasarą geriausia ją patiekti šaltą, su ledo kubeliais ir augaliniu pienu.
Ingredientai:
- 30 ml espresso
- 250 ml šalto pieno (klasikinio ar augalinio)
- 50 g ledo
- Pasirinktinai: sirupas, cukrus, ledų kaušelis
Paruošimas:
Į kavą pridėkite prieskonių ir medaus, išmaišykite, atvėsinkite. Supilkite į stiklinę su ledu ir pienu. Paruošta! Tai kava, kuri žavi!
