Sutikite, stiklinė vandens po sočių pietų ar vakarienės – kone refleksas. Atrodo, kad skystis padeda maistui lengviau „nuslysti” ir skatina virškinimą. Tačiau ar kada susimąstėte, kad šis, iš pirmo žvilgsnio, nekaltas įprotis gali sukelti jūsų organizmui daugiau problemų nei naudos? Šiuolaikinė gastroenterologija vis dažniau ragina mus persvarstyti šį ritualą, ir tam yra svarių priežasčių.
Kaip stiklinė vandens sukelia skrandžio problemų
Įsivaizduokite savo skrandį kaip aukštųjų technologijų laboratoriją. Vos tik maistas patenka į vidų, prasideda sudėtingas cheminis procesas. Pagrindinis reagentas yra skrandžio sultys – galingas druskos rūgšties ir fermentų, įskaitant pepsiną, kuris yra atsakingas už baltymų skaidymą, mišinys. Kad šios sultys veiktų efektyviai, jų koncentracija turi būti labai didelė.
Įsivaizduokite, kad į šią laboratoriją įpilate stiklinę vandens. Kas nutinka? Vanduo akimirksniu praskiedžia skrandžio sultis, sumažindamas jų rūgštingumą. Dėl to fermentai tampa mažiau aktyvūs, o maisto, ypač baltymų (mėsos, žuvies, ankštinių augalų), skaidymo procesas labai sulėtėja. Maistas skrandyje užsibūna ilgiau nei būtina, sukeldamas mums įprastą sunkumo, pilvo pūtimo ir net rėmens jausmą. Be to, nepakankamai perdirbtas maistas, toliau judėdamas, tampa bakterijų maistu, o tai sukelia fermentaciją, dujų susidarymą ir pilvo pūtimą.
Verta atskirai paminėti šaltą vandenį. Jis ne tik praskiedžia rūgštį, bet ir priverčia organizmą eikvoti papildomą energiją jam sušildyti iki kūno temperatūros, o tai dar labiau atitraukia išteklius nuo virškinimo proceso.
Auksinės hidratacijos taisyklės: kada gerti, kad padėtų virškinimui
Tai ką dabar, visiškai atsisakyti vandens? Tikrai ne! Vanduo yra gyvybiškai svarbus mūsų organizmui. Paslaptis – ne negerti, o gerti teisingai, netrukdant natūraliems procesams. Štai kelios paprastos taisyklės, kurios padės jums susikurti gėrimo režimą ir pagerinti savijautą:
- Gerkite prieš valgį. Idealus laikas yra 20–30 minučių prieš valgį. Stiklinė vandens „užveda” virškinimo sistemą, paruošia ją darbui ir padeda išvengti persivalgymo, sukeldama lengvą sotumo jausmą.
- Valgydami būkite atsargūs. Jei maistas labai sausas ir jums sunku jį nuryti, galite išgerti kelis mažus gurkšnelius kambario temperatūros vandens. Tačiau negerkite visos stiklinės, kad maistas skrandyje nevirstų sriuba.
- Pavalgę darykite pertrauką. Tai svarbiausia taisyklė. Suteikite skrandžiui laiko atlikti savo pagrindinę užduotį. Po lengvo valgio (salotų, vaisių) palaukite apie 60 minučių, o po sunkaus valgio su mėsa ar kitu baltyminiu maistu – iki 90–120 minučių. Po šios pertraukos galite drąsiai gerti vandenį.
Atminkite, kad šios rekomendacijos nėra griežta taisyklė. Kiekvienas organizmas yra skirtingas. Jei gerdami su maistu nejaučiate jokio diskomforto, jūsų virškinimo sistema tikriausiai yra pakankamai stipri. Tačiau jei sunkumo jausmas ir pilvo pūtimas yra dažni jūsų palydovai, pabandykite pakeisti šį įprotį.
Įsiklausykite į savo kūną. Eksperimentuokite su vandens gėrimo laiku ir stebėkite reakciją. Galbūt paprastas gėrimo režimo pakeitimas bus raktas į lengvą ir patogų virškinimą. Juk esmė ne griežti draudimai, o sąmoningas požiūris į savo sveikatą, kuris prasideda nuo tokių paprastų dalykų kaip laiku išgerta stiklinė vandens.
