Jaunų kukurūzų sezonas yra geriausias laikas pasinaudoti daugybe jų teikiamų privalumų sveikatai. Šis vienmetis grūdas, kurį žmonija augina ir vartoja jau daugiau nei 9000 metų, yra ne tik skanus, bet ir mažai kaloringas. Taigi, net jei bandote numesti svorio, galite drąsiai mėgautis kukurūzais, nesijaudindami dėl svorio augimo.
Kada ir kodėl turėtumėte valgyti jaunus kukurūzus
Jaunų kukurūzų sezonas paprastai prasideda liepos pabaigoje ir tęsiasi iki rugpjūčio pabaigos, tačiau tikslus laikas priklauso nuo regiono ir oro sąlygų. Ekspertai rekomenduoja nepraleisti šios progos ir įtraukti kukurūzus į vasaros mitybą visiems, norintiems sustiprinti žarnyno sveikatą, pagerinti regėjimą ir palaikyti širdies veiklą.
Jauni kukurūzai yra tikras vitaminų ir mineralų šaltinis. Juose yra B grupės vitaminų (B1, B2), PP, E, D, K vitaminų, taip pat askorbo rūgšties, kalcio, fosforo, geležies, magnio, nikelio, vario ir nepakeičiamųjų aminorūgščių. Tarp naudingų šių javų savybių yra priešuždegiminis ir šlapimo išskyrimą skatinantis poveikis.
Nauda kūnui ir ligų prevencija
Kukurūzai gausūs maistinių skaidulų, kurios skatina žarnyno veiklą, taip pat juose yra naudingų bakterijų ir atsparaus krakmolo. Pastarasis užtikrina, kad skrandyje nejaustumėte sunkumo pojūčio pavalgius, ilgai išliktų energija ir ištvermė be staigių cukraus kiekio kraujyje šuolių. Reguliarus kukurūzų vartojimas padeda sumažinti storosios žarnos vėžio išsivystymo riziką ir yra 2 tipo diabeto prevencija.
Kukurūzų aliejus yra dar vienas vertingas ingredientas, nes padeda sumažinti „blogojo” cholesterolio kiekį, kuris yra aterosklerozinių plokštelių susidarymo kraujagyslėse priežastis. Dėl kalio kiekio kukurūzai padeda normalizuoti kraujospūdį ir palaikyti sveiką širdies ir kraujagyslių sistemą.
