Pasirodo, skirtingų spalvų indų plovimo kempinės nėra tik dizaino elementas – kiekviena spalva turi savo paskirtį, padedančią palaikyti virtuvės švarą ir higieniškumą.
Mes visi kasdien perkame indų plovimo kempines – geltonas, žalias, mėlynas, raudonas ar net violetines. Paprastai pasirinkimas būna automatinis: vienas ima tai, kas papuola į rankas, kitas renkasi pagal spalvą ar skonį. Aš taip pat visada maniau, kad skirtingos spalvos tėra parduotuvės rinkodaros triukas, kad virtuvė būtų spalvingesnė.
Ir tik neseniai, būdama 50-ies, sužinojau, kad šios spalvos turi visiškai kitokią reikšmę. Pasirodo, kiekviena kempinė atlieka savo funkciją! Ji plačiai naudojama restoranuose, viešbučiuose ir namuose, kur ypatingas dėmesys skiriamas higienai ir tvarkai. Dabar kiekviena kempinė mano virtuvėje turi savo vietą – ir valymas tapo patogesnis bei saugesnis.
Ką reiškia kiekviena kempinės spalva?
Spalvų kodavimas padeda išvengti kryžminio užteršimo ir apsaugoti paviršius nuo pažeidimų. Štai standartinis priskyrimas, remiantis higienos gairėmis (gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo gamintojo ar regiono):
- Geltona kempinė – kasdieniams indams: lėkštėms, puodeliams ir stalo įrankiams. Ji yra „neutrali“ ir saugi visiems indams, nes mažiau abrazyvi.
- Žalia kempinė – sunkiai valomiems nešvarumams, pvz., keptuvėms ir puodams. Turi abrazyvinį sluoksnį, tinkantį pridegusiems likučiams. Tačiau būkite atsargūs – ji gali pažeisti nelimpančią dangą.
- Mėlyna kempinė – paviršiams ir kriauklėms. Mažiau agresyvi, bet nerekomenduojama indams, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo.
- Raudona kempinė – dažniausiai vonios kambariams. Ryški spalva padeda išvengti painiavos su virtuvės kempinėmis ir sumažina bakterijų plitimo riziką.
- Violetinė kempinė – kiečiausia, tinkanti stiklo valymui, buitiniams prietaisams, šaldytuvui ar mikrobangų krosnelei. Ji turi stiprų abrazyvinį efektą, bet nenaudokite jos ant jautrių paviršių.
Kodėl ši sistema svarbi?
Europoje spalvų kodavimas yra rekomenduojamas standartas valymo įmonėms ir maisto pramonėje, siekiant laikytis HACCP (pavojų analizės ir kritinių valdymo taškų) principų. Tai padeda:
- Sumažinti kryžminį užteršimą (pvz., bakterijos iš vonios nepatenka į virtuvę).
- Laikytis sanitarinių standartų ir išvengti maisto vergimo rizikos.
- Padaryti valymą organizuotesnį ir efektyvesnį.
Iš pradžių maniau, kad tai tik „maža gudrybė“. Tačiau įdiegusi šią sistemą savo virtuvėje supratau, kad ji tapo daug patogesnė ir saugesnė. Kiekviena kempinė turi savo vietą ir funkciją, ir suklysti nebeįmanoma.
Apibendrinant
Toks paprastas dalykas kaip indų plovimo kempinės iš tikrųjų slepia praktišką sistemą. Jei kiekviena turi savo vaidmenį, virtuvė tampa švaresnė, darbas organizuotesnis, o higiena saugesnė. Maža gudrybė, kuri labai pakeičia kasdienį gyvenimą.
