Įsivaizduokite: po sunkios treniruotės stovite prie mėsos prekystalio prekybos centre. Priešais jus – gardi vištienos krūtinėlė ir sultingas jautienos kepsnys. Abu variantai žada atkurti jėgas ir pamaitinti raumenis, bet kuris iš jų taps jūsų idealiu sąjungininku kovoje už sveikatą ir gerą formą? Tai amžina dilema, kurioje nėra aiškaus nugalėtojo, tačiau yra tinkamas pasirinkimas, atitinkantis jūsų tikslus. Išsiaiškinkime, kada teikti pirmenybę vištienai, o kada – jautienai.
Baltymų dvikova: kas laimės lenktynes dėl raumenų masės?
Kalbant apie raumenų masės auginimą, pagrindinis žodis yra „baltymai“. Abu mūsų herojai – vištiena ir jautiena – yra tikri čempionai, nes juose yra visas nepakeičiamųjų aminorūgščių rinkinys. Tačiau skirtumai slypi detalėse:
- Jautiena. Liesoji jautienos dalis dažnai lenkia vištieną pagal baltymų kiekį 100 gramų. Jos pagrindinis koziris – kreatinas, natūrali medžiaga, didinanti ištvermę ir jėgą. Be to, jautienoje yra didelis hemo geležies kiekis, kurią organizmas pasisavina efektyviau nei geležį iš augalinių šaltinių. Geležis padeda aprūpinti deguonimi dirbančius raumenis, atitolindama nuovargio akimirką. Po varginančios jėgos treniruotės jautiena gali tapti geriausiu jūsų draugu atsigavimui.
- Vištiena. Jos privalumas – greitas įsisavinimas. Lengvi vištienos baltymai neperkrauna virškinimo sistemos, todėl jie idealiai tinka valgyti prieš treniruotę ar iškart po jos. Tai kuras, kuris greitai pasiekia tikslą, nesukeldamas sunkumo jausmo.
Rūpinimasis širdimi ir kraujagyslėmis: sunki kova
Sveikata – tai ne tik stiprūs raumenys, bet ir sveika širdis. Čia iškyla riebalų klausimas:
- Vištiena. Be odos vištienos krūtinėlė yra pripažinta lyderė dietinėje mityboje. Joje yra minimalus kalorijų ir sočiųjų riebalų kiekis, kurio perteklius gali neigiamai paveikti cholesterolio lygį ir kraujagyslių sveikatą. Dėl to vištiena yra saugus pasirinkimas kasdienei mitybai, ypač žmonėms, stebintiems savo svorį ir širdies bei kraujagyslių sveikatą.
- Jautiena. Ar tai reiškia, kad jautieną reikia demonizuoti? Visai ne! Svarbu pasirinkti liesas dalis (pvz., išpjovą ar nugarinę) ir tinkamai jas paruošti. Jautiena yra neįkainojamas vitamino B12 šaltinis, būtinas nervų sistemai ir energijos gamybai.
Norėdami gauti naudos iš abiejų mėsos rūšių ir sumažinti riziką, laikykitės šių patarimų:
- Rinkitės liesas dalis: vištienos krūtinėlę vietoj šlaunelių, jautienos išpjovą vietoj šonkaulių.
- Gaminkite tinkamai: kepkite orkaitėje, grilyje arba garuose, o ne dideliame kiekyje aliejaus.
- Pašalinkite matomus riebalus: prieš kepdami nuimkite riebalus nuo jautienos ir nulupkite odą nuo vištienos.
Taigi, kas laimėjo mūsų kovą?
Teisingas atsakymas – laimėjo draugystė. Nėra „blogos“ ar „geros“ mėsos – yra netinkamas pasirinkimas konkrečioje situacijoje. Norint lengvumo, greito atsigavimo ir figūros puoselėjimo, vištiena bus idealus pasirinkimas. Kai reikia maksimalios maistinės vertės, jėgos priaugimo ir geležies atsargų papildymo, į pagalbą ateis jautiena. Geriausia strategija – protingas kaitaliojimas. Juk tikroji jūsų kūno pergalė yra ne vieno produkto pasirinkimas, o subalansuota, įvairi ir skani mityba.
Įspėjimas: ši medžiaga skirta tik edukaciniams tikslams ir nėra medicininė konsultacija. Informacija skirta supažindinti jus su galimais ligų simptomais, priežastimis ir nustatymo metodais, tačiau neturėtų būti naudojama savidiagnostikai ar savigydai. „KAIPKADA.LT” neatsako už diagnozes, nustatytas remiantis svetainės medžiaga. Kilus sveikatos problemų, būtinai kreipkitės į kvalifikuotą gydytoją.
