Arbata su citrina – tai gėrimas, kuriuo mėgaujamės šaltomis dienomis, peršalę ar tiesiog norėdami atsigaivinti. Nors šis derinys laikomas klasikiniu ir mėgstamu, ne visi žino, kad jis turi ir trūkumų. Kodėl kartais geriau nedėti citrinos griežinėlio į arbatą ir kaip ją vartoti saugiai?
Tradicija ir mokslas
Puodelis karštos arbatos su citrina asocijuojasi su namų gynimo priemonėmis imunitetui stiprinti. Citrina praturtina gėrimą vitaminu C, suteikia gaivumo ir pagerina skonį. Tačiau tyrimai rodo, kad citrinos derinimas su arbata, ypač pagaminta iš arbatžolių lapų, gali būti ne toks nekenksmingas, kaip atrodo.
Mokslininkai atkreipia dėmesį, kad dirvožemyje, kuriame auga arbatžolės, gali būti sunkiųjų metalų, įskaitant aliuminį. Nors patys arbatžolių lapai šių metalų dideliais kiekiais neišskiria, citrinų sultyse esanti citrinų rūgštis gali paskatinti šių metalų išsiskyrimą, todėl jie tampa lengviau pasisavinami organizmo. Aliuminio ir kitų sunkiųjų metalų perteklius gali kelti pavojų nervų ir kaulų sistemoms.
Kas nutinka su antioksidantais?
Arbata vertinama dėl savo sveikatai naudingų savybių, ypač dėl katechinų ir polifenolių – antioksidantų, kurie apsaugo ląsteles nuo oksidacinio streso. Deja, rūgštinė citrinos aplinka gali sumažinti kai kurių šių junginių aktyvumą. Kitaip tariant, citrinos griežinėlis ne tik keičia arbatos skonį, bet ir gali sumažinti jos naudingą poveikį sveikatai.
Kaip citrina veikia dantų emalį ir skrandį?
Gaivinantis citrinos rūgšties poveikis gali būti žalingas dantų emaliui. Karšto gėrimo ir citrinos rūgšties derinys didina emalio erozijos riziką, todėl laikui bėgant dantys tampa jautresni spalvos pokyčiams ir ėduoniui. Odontologai rekomenduoja citriną dėti į drungną, o ne verdančią arbatą, o išgėrus praskalauti burną vandeniu.
Žmonės, sergantys gastroezofaginiu refliuksu, padidėjusiu skrandžio rūgštingumu ar opalige, turėtų būti atsargūs su rūgščiais priedais, nes jie gali sustiprinti deginimo pojūtį ir virškinimo problemas.
Ar pakanka tik nuplauti citriną?
Dauguma mūsų citrinas plauna po tekančiu vandeniu, manydami, kad to užtenka. Tačiau citrinų žievelės dažnai būna padengtos vašku ir pesticidais, kuriuos sunku pašalinti vien vandeniu. Ekspertai rekomenduoja citrinas nuplikyti – trumpai panardinti į labai karštą vandenį. Tai efektyvus būdas sumažinti žievelės užterštumą ir bakterijas prieš dedant griežinėlį į arbatą. Dar saugesnis pasirinkimas – naudoti ekologiškas citrinas arba spausti tik sultis, vengiant žievelės.
Kokios alternatyvos citrinai?
Jei norite pagardinti arbatą, citrina nėra vienintelė galimybė. Štai keletas alternatyvų:
- Šviežios žolelės: mėtos, melisos ar bazilikas ramina virškinimo sistemą ir suteikia gėrimui lengvumo.
- Prieskoniai: cinamonas, kardamonas, gvazdikėliai ar imbieras šildo organizmą ir stiprina imunitetą.
- Kiti vaisiai: avietės, apelsinai ar obuolių griežinėliai yra natūraliai saldūs, turtingi vitaminų ir nesukelia cheminių reakcijų rizikos.
Šie priedai ne tik pagerina skonį, bet ir suteikia papildomų naudingų savybių.
Kaip saugiai gerti arbatą su citrina?
Nereikia visiškai atsisakyti šio klasikinio derinio, tačiau verta laikytis kelių taisyklių:
- Citriną dėkite į atvėsusią arbatą (maždaug 60 °C), kad sumažintumėte emalio erozijos ir maistinių medžiagų praradimo riziką.
- Vietoj griežinėlių su žievele spauskite tik sultis, nes žievelėje gali būti pesticidų ir konservantų.
- Rinkitės ekologiškas citrinas ir jas kruopščiai nuplaukite.
- Laikykitės saiko – citrina nebūtina kiekvienam puodeliui arbatos. Retkarčiais pagardinta arbata leis mėgautis skoniu be rizikos.
Įspėjimas: ši medžiaga skirta tik edukaciniams tikslams ir nėra medicininė konsultacija. Informacija skirta supažindinti jus su galimais ligų simptomais, priežastimis ir nustatymo metodais, tačiau neturėtų būti naudojama savidiagnostikai ar savigydai. „KAIPKADA.LT” neatsako už diagnozes, nustatytas remiantis svetainės medžiaga. Kilus sveikatos problemų, būtinai kreipkitės į kvalifikuotą gydytoją.
Šaltinis: https://zdrowie.interia.pl/diety/news-orzezwiajacy-klasyk-czy-ryzykowne-polaczenie-nie-do-kazdej-f,nId,8018564
