Cinamonas – vienas seniausių ir labiausiai vertinamų prieskonių, naudojamas ne tik maistui gardinti, bet ir kaip natūrali priemonė sveikatai gerinti. Jo bioaktyvieji junginiai padeda mažinti cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje, slopina uždegimus ir netgi palengvina migrenos simptomus. Šiame straipsnyje aptarsime cinamono naudą, atsargumo priemones ir kūrybiškus būdus, kaip jį naudoti virtuvėje.
Unikali cinamono nauda sveikatai
Cinamonas, gaunamas iš Cinnamomum genties medžių žievės, yra dviejų pagrindinių rūšių: Ceilono cinamonas („tikrasis cinamonas“, Cinnamomum verum) ir pigesnė kasija (Cinnamomum cassia). Abiejose rūšyse gausu bioaktyviųjų medžiagų, tokių kaip eteriniai aliejai ir polifenoliai, tačiau Ceilono cinamonas laikomas saugesniu dėl mažesnio kumarino kiekio.
Moksliniai tyrimai patvirtina šias cinamono savybes:
- Antioksidacinis poveikis: Polifenoliai kovoja su laisvaisiais radikalais, mažindami oksidacinį stresą, kuris siejamas su lėtinėmis ligomis.
- Priešuždegiminės savybės: Sumažina uždegiminius procesus, kurie prisideda prie širdies ligų, diabeto ir kitų sveikatos problemų.
- Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas: Cinamonas gerina jautrumą insulinui ir mažina gliukozės kiekį, todėl naudingas siekiant užkirsti kelią 2 tipo diabetui.
- Cholesterolio mažinimas: Mažina „blogojo“ (MTL) cholesterolio ir trigliceridų kiekį, didindamas „gerojo“ (DTL) cholesterolio lygį, taip apsaugodamas širdį.
- Kraujospūdžio reguliavimas: Kai kurie tyrimai rodo, kad reguliarus cinamono vartojimas gali šiek tiek sumažinti kraujospūdį.
Cinamonas nuo migrenos
Klinikinis tyrimas (Zareie ir kt., 2020) parodė, kad cinamonas gali būti naudingas migrena sergantiems žmonėms. Tyrime pacientai du mėnesius vartojo cinamono papildą arba placebą. Rezultatai atskleidė:
- Sumažėjęs priepuolių dažnis, trukmė ir sunkumas.
- Mažesnis uždegimo žymenų kiekis (pvz., interleukinas-6 ir azoto oksidas).
- Nežymus poveikis CGRP (migrenos skausmo mediatoriui), tačiau bendras uždegimo mažinimas padėjo palengvinti simptomus.
Mokslininkai pabrėžia, kad cinamono poveikis migrenai susijęs su uždegimo mažinimu, kuris yra svarbus migrenos patofiziologijoje. Vis dėlto cinamonas nėra vaistas – jis turėtų būti naudojamas kaip pagalbinė priemonė, derinama su gydytojo rekomendacijomis.
Kodėl verta rinktis Ceilono cinamoną?
Skirtingai nei kasija, Ceilono cinamonas turi mažesnį kumarino – junginio, kuris dideliais kiekiais gali pakenkti kepenims – kiekį. Kasija, dažnai parduodama kaip „cinamonas“, turi iki 1 % kumarino, o Ceilono cinamone jo yra tik apie 0,004 %. Dėl šios priežasties Ceilono cinamonas yra saugesnis ilgalaikiam vartojimui, ypač kaip maisto papildas.
Patarimas: Patikrinkite etiketę – Ceilono cinamonas dažnai pažymėtas kaip Cinnamomum verum. Jo skonis yra subtilesnis, o kvapas – švelnesnis nei kasijos.
Kaip naudoti cinamoną virtuvėje?
Cinamonas yra universalus prieskonis, tinkantis tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams. Štai keletas idėjų:
- Desertai ir pusryčiai: Pabarstykite cinamoną ant avižinių dribsnių, jogurto, keptų obuolių ar bananų. Jis puikiai dera su medumi ir riešutais.
- Gėrimai: Įberkite žiupsnelį į kavą, karštą šokoladą, arbatą ar šildantį gėrimą su imbieru ir citrina.
- Pikantiški patiekalai: Naudokite cinamoną kario, troškinių ar ryžių patiekaluose, ypač Artimųjų Rytų ar Indijos virtuvėje.
- Kokteiliai ir smoothies: Pridėkite cinamono į bananų, moliūgų ar obuolių kokteilius – tai suteiks skonio ir antioksidantų.
Dozavimas: Pakanka 0,5–1 arbatinio šaukštelio per dieną, kad pajustumėte naudą. Per didelis kiekis (ypač kasijos) gali sukelti kumarino perteklių, todėl vartokite saikingai.
Atsargumo priemonės
Nors cinamonas yra naudingas, būtina laikytis atsargumo:
- Kumarino rizika: Kasija turi daugiau kumarino, kuris gali pakenkti kepenims, jei vartojama dideliais kiekiais. Rinkitės Ceilono cinamoną, ypač jei vartojate reguliariai.
- Alergijos: Kai kurie žmonės gali būti jautrūs cinamonui – pradėkite nuo mažos dozės.
- Vaistų sąveika: Cinamonas gali sustiprinti tam tikrų vaistų (pvz., nuo diabeto ar kraujospūdžio) poveikį, todėl pasikonsultuokite su gydytoju, jei vartojate medikamentus.
- Nėštumas: Dideliais kiekiais cinamonas gali būti nesaugus nėščioms moterims – laikykitės maistinių dozių.
Išvada
Cinamonas – ne tik aromatingas prieskonis, bet ir natūralus sveikatos eliksyras, padedantis mažinti cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje, slopinti uždegimus ir net palengvinti migrenos simptomus. Rinkdamiesi Ceilono cinamoną ir vartodami jį saikingai, galite praturtinti savo mitybą naudingomis bioaktyviomis medžiagomis. Pabarstykite žiupsnelį ant pusryčių, įberkite į gėrimus ar eksperimentuokite su pikantiškais patiekalais – cinamonas ne tik pagardins maistą, bet ir prisidės prie jūsų gerovės. Vis dėlto, jei turite sveikatos problemų ar vartojate vaistus, pasitarkite su specialistu prieš įtraukdami cinamoną į savo mitybą kaip papildą.
Šaltinis:
https://portal.abczdrowie.pl/wystarczy-szczypta-pomaga-obnizyc-cukier-cholesterol-i-pomaga-na-migreny/7201577970993792a
Įspėjimas: ši medžiaga skirta tik edukaciniams tikslams ir nėra medicininė konsultacija. Informacija skirta supažindinti jus su galimais ligų simptomais, priežastimis ir nustatymo metodais, tačiau neturėtų būti naudojama savidiagnostikai ar savigydai. „KAIPKADA.LT” neatsako už diagnozes, nustatytas remiantis svetainės medžiaga. Kilus sveikatos problemų, būtinai kreipkitės į kvalifikuotą gydytoją.
