Šokolado be palmių aliejaus pasirinkimas tampa vis aktualesnis. Tai nėra tik mada, o sąmoningas požiūris į sveikatą ir rūpestis ekologija. Norint priimti teisingą sprendimą, svarbu atskirti mitus nuo faktų ir mokėti perskaityti produkto sudėtį.
Mitas apie kainą ir sudėtį
Dažnai manoma, kad aukšta kaina automatiškai reiškia, jog šokolade nėra palmių aliejaus. Iš tiesų taip nėra: pigesnis šokoladas gali būti be jo, o brangiose plytelėse palmių aliejus kartais pasitaiko — tik kitais pavadinimais.
Kaip atpažinti paslėptą palmių aliejų
Etiketėje svarbu atkreipti dėmesį ne tik į tiesioginį užrašą „palmių aliejus“ ar „palmių branduolių aliejus“. Įtarimą turėtų kelti ir tokios formuluotės:
- Augaliniai riebalai – bendrinis pavadinimas, kuris turi būti patikslintas.
- Hidruoti augaliniai riebalai – dažnai gaunami iš palmių aliejaus.
Svarbu: net to paties prekės ženklo gaminiuose sudėtis gali skirtis. Pavyzdžiui, Alpen Gold šokoladas be įdaro gali būti be palmių aliejaus, o su įdaru – jo turėti. Todėl būtina tikrinti kiekvieną pakuotę.
Prekių ženklai be palmių aliejaus
- Vietiniai prekių ženklai: Karūna, Rūta
- Užsienio prekės ženklai: Ritter Sport, Merci, Toblerone, Delicadore, Milka.
Sąmoningas pasirinkimas
Norint nusipirkti šokoladą be palmių aliejaus, reikia atidumo. Vien stereotipų nepakanka – tik gebėjimas perskaityti sudėtį suteiks užtikrintumo, kad gaminys tikrai kokybiškas.
Anksčiau buvo rašyta, kad palmių aliejus kelia diskusijų ne tik dėl poveikio sveikatai, bet ir dėl ekologinių pasekmių: tropinių miškų kirtimas plantacijoms lemia biologinės įvairovės nykimą ir didina šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisijas. Todėl pasirinkimas šokolado be palmių aliejaus – tai indėlis į sveikatą ir planetos išsaugojimą.
