Omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys jau seniai vadinamos sveikatos „statybiniais blokais“, tačiau tikrasis jų vaidmuo yra daug platesnis, nei įprasta manyti. Naujoje žurnale Foods paskelbtoje apžvalgoje teigiama, kad tinkamas šių riebalų santykis gali sumažinti trigliceridų kiekį, apsaugoti širdį ir smegenis, sumažinti depresijos riziką ir sulėtinti su amžiumi susijusių ligų – nuo Alzheimerio ligos iki vėžio – vystymąsi.
Anksčiau manėme, kad omega-3 ir omega-6 tėra svarbūs ingredientai, kaip miltai ar cukrus. Dabar suprantame, kad svarbiausia yra teisingas jų santykis, kaip ir gerame pyrage. Jei vienos įdėsite per daug, o kitos – per mažai, rezultatas visai nebus toks, kokio tikėjotės. Būtent ši pusiausvyra padeda organizmui tinkamai funkcionuoti ir apsaugo nuo rimtų ligų.
Mokslininkai primena, kad mūsų organizmas pats negali sintetinti omega-3 ir omega-6, todėl jų reikia gauti su maistu arba papildais. Svarbus ne tik vartojimo faktas, bet ir balansas – manoma, kad optimalus omega-6 ir omega-3 santykis įvairiems sveikatos aspektams gali svyruoti nuo 4:1 iki 1:1, nors šis klausimas ir toliau aktyviai tiriamas. Šiuolaikinė vakarietiška mityba dažniausiai yra stipriai linkusi prie omega-6, o tai gali sustiprinti uždegiminius procesus.
Tai tarsi žaisti sūpynėmis. Viena vertus, yra omega-6, kuris mažomis dozėmis padeda sukelti apsaugines reakcijas (pavyzdžiui, uždegimą kovojant su infekcijomis). Kita vertus, yra omega-3, kuris „ramina“ šias reakcijas. Idealiu atveju sūpynės turėtų būti subalansuotos. Tačiau šiuolaikiniai produktai (greitas maistas, saulėgrąžų aliejus, kepiniai) turi tiek daug omega-6, kad jo pusė gerokai ją nusveria. Dėl to organizme nuolat atsiranda vos pastebimas uždegimas, kuris bėgant metams „graužia“ sveikatą iš vidaus.
Autoriai taip pat atkreipia dėmesį į trūkumą: žuvų taukų papilduose gali būti priemaišų, tokių kaip metilgyvsidabris, arba jie gali oksiduotis laikymo metu, taip sumažindami jų veiksmingumą. Be to, omega-3 vartojimas gali sustiprinti antikoaguliantų ir antihipertenzinių vaistų poveikį, todėl būtina gydytojo priežiūra.
Pirkti omega-3 papildus yra tas pats, kas rinktis šviežius produktus turguje. Juk nepirktumėte keistai kvepiančios žuvies, ar ne? Tas pats pasakytina ir apie žuvų taukus: netinkamai laikomi jie gali „sugesti“ (oksiduotis) ir tapti ne tik nenaudingi, bet ir kenksmingi. O priemaišos yra kaip pesticidai, apie kuriuos nežinote. Be to, jei jau vartojate vaistus, omega-3 papildų vartojimas nepasitarus su gydytoju yra tas pats, kas pilti į automobilio variklį kitos rūšies kurą, nežinant, ar tai saugu.
Pagrindinė tyrimo išvada: omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys daro pastebimą poveikį sveikatai – nuo smegenų funkcijos iki uždegimo lygio organizme. Tačiau norint, kad jos būtų naudingos, svarbu ne kapsulių skaičius, o subalansuota mityba, kompetentingas papildų pasirinkimas ir aiškios jų reguliavimo rinkoje taisyklės.
Šaltinis: https://www.mdpi.com/2304-8158/14/19/3299
