Saldus, sultingas ir laikomas vienu sveikiausių vaisių pasaulyje. Mango pamilo milijonai, tačiau ne kiekvienas organizmas atsiliepia tuo pačiu. Ar žinojai, kad jis gali alergizuoti, apsunkinti virškinimą arba pakelti cukraus kiekį kraujyje? Patikrink, ar tau jis tinka.
Kodėl mango užkariavo pasaulį?
Mango jau daugelį metų yra be galo populiarus ne tik tropikuose, bet ir Europoje bei JAV. Nenuostabu – jis turi intensyvų, saldų skonį, minkštą minkštimą ir nuostabų aromatą. Yra daug mangų rūšių, kurios skiriasi dydžiu, spalva ir saldumo lygiu. Mango naudojamas įvairiai: valgomas žalias, dedamas į desertus, kokteilius, salotas ar padažus. Puikiai dera su čili, laimu, jogurtu bei žolelėmis.
Be to, mango atrodo itin patraukliai ir dažnai asocijuojasi su egzotišku, sveiku gyvenimo būdu. Jis dažnai vadinamas idealiu, natūraliu, sveiku užkandžiu. Tačiau iš tiesų – ne visiems.
Ką mango turi ir kodėl vadinamas supervaisiumi?
Mango – tikra maistinių medžiagų bomba. Jame gausu:
- vitamino C, kuris stiprina imunitetą ir padeda saugoti ląsteles nuo oksidacinio streso,
- beta-karoteno, kuris organizme virsta vitaminu A – jis naudingas regėjimui ir odai,
- vitamino E,
- B grupės vitaminų,
- kalio,
- magnio,
- skaidulų, kurios palaiko virškinimą.
Dėl antioksidantų gausos mango priskiriamas prie vaisių, turinčių priešuždegiminį ir regeneraciją skatinantį poveikį. Daugelyje kultūrų jis laikomas energijos ir geros nuotaikos šaltiniu. Šis vaisius suderina saldų skonį su sveikatai naudingomis savybėmis, todėl neretai įtraukiamas į „supermaisto“ sąrašus. Tačiau, kaip ir kiekvienas produktas, jis turi ir savo trūkumų.
Mango ir alerginės reakcijos – kam reikėtų saugotis?
Nors mango laikomas saugiu vaisiumi, kai kuriems žmonėms jis gali sukelti alergiją. Jis priklauso tai pačiai augalų šeimai kaip pistacijos ir anakardžiai, todėl alergiškiems riešutams žmonėms mango gali netikti. Simptomai įvairūs – niežėjimas burnoje, bėrimas ar net lūpų, gerklės ar veido patinimas.
Jautresniems žmonėms kontaktas su mango žieve gali sukelti alerginį kontaktinį dermatitą. Taip nutinka, nes žievelėje yra urushiolio – tos pačios medžiagos, kuri aptinkama nuodingose gebenėse. Todėl mango rekomenduojama visada lupti, žievės nevalgyti, o rankas po paruošimo kruopščiai nusiplauti. Jei po jo vartojimo atsiranda įtartinų simptomų – būtina kreiptis į gydytoją.
Mango ir virškinimas – ne visiems tinka
Mango turi skaidulų ir fermentų, kurie padeda virškinti, tačiau kai kuriems žmonėms jis gali sukelti priešingą poveikį. Per didelis kiekis gali išprovokuoti pilvo pūtimą, skausmą ar net viduriavimą. Tai nutinka, kai organizmas nėra įpratęs prie didesnio kiekio paprastųjų cukrų ir skaidulų vienu metu.
Be to, mango valgymas tuščiu skrandžiu jautresniems gali sukelti diskomfortą. Žali, neprinokę mangai – populiarūs kai kuriuose patiekaluose, pavyzdžiui, salotose ar marinuoti. Tačiau jų rūgštingumas gali sukelti rėmenį ar nemalonų jausmą. Jei po mango jautiesi apsunkęs, pilvas „gurgia“ ar kaupiasi dujos – verta mažinti porcijas arba valgyti jį rečiau.
Mango, cukrinis diabetas ir insulino rezistencija
Mango yra natūraliai saldus, todėl diabetu ar insulino rezistencija sergantiems žmonėms kyla klausimų, ar jis tinkamas. Nors jo glikeminis indeksas nėra labai aukštas, viskas priklauso nuo kiekio ir prinokimo lygio. Prinokęs mango turi daugiau paprastųjų cukrų, kurie greičiau pakelia gliukozės kiekį kraujyje. Didelė porcija, pvz., sultys ar kokteilis, gali išprovokuoti staigų insulino šuolį.
Tai nereiškia, kad mango šiems žmonėms griežtai draudžiamas – tiesiog jis turėtų būti priedas, o ne pagrindinis patiekalo ingredientas. Geriausia jį valgyti kartu su baltymais ar riebalais (pvz., su jogurtu ar riešutais) – tai sulėtins cukraus įsisavinimą. Rekomenduojama nedidelė porcija – apie pusė didelio mango arba vienas mažas.
Verta vengti džiovintų ar sirupe konservuotų mangų – jų cukraus kiekis daug didesnis.
Kaip valgyti mango, kad nauda nenusisuktų prieš tave?
- Rinkis prinokusį, bet nepernokusią vaisių. Jis bus saldus, mažiau rūgštus, bet dar neperkrautas cukrumi.
- Valgyk mango kartu su kitu maistu, o ne tuščiu skrandžiu.
- Derink su baltymais ar riebalais (jogurtu, avižine koše, riešutais).
- Laikykis saiko – viena porcija per dieną yra pakankama.
- Venk džiovintų, kandyruotų ar sirupe konservuotų mangų.
Jei po mango jautiesi apsunkęs, pūstų pilvą ar niežtėtų burnoje – tavo organizmas gali jo netoleruoti.
Pabaigai
Mango – skanus, maistingas vaisius, turtingas vitaminais, antioksidantais ir skaidulomis. Tačiau jis netinka visiems. Vieniems gali sukelti alergiją, virškinimo problemas ar cukraus šuolius. Jei mango tau nesukelia problemų – mėgaukis juo saikingai. Jei pastebi nepageidaujamų reakcijų – verta jų klausyti. Net ir sveikiausias vaisius ne visada vienodai tinka kiekvienam.
