Lengvas, gaivus ir nepaprastai skanus – laimo pyragas yra desertas, kuris visada sužavi. Jam nereikia sudėtingų ingredientų ar ilgo pasiruošimo – vos 45 minutės, ir ant jūsų stalo garuos tikra skonių harmonija.
Šis pyragas pasižymi švelniu rūgštelės ir saldumo balansu bei kreminiu įdaru. Recepto pakaks 8 porcijoms, o kiekvienoje jų – apie 480 kalorijų.
Ingredientai
Paprastam laimo pyragui reikės:
- 100 g sviesto
- ¼ puodelio cukraus
- 200 g trapių sausainių (pvz., „Digestive“ ar „Selga“)
- 3 kiaušinių trynių
- 1 skardinės (apie 400 g) saldinto kondensuoto pieno
- 100 ml šviežių laimo sulčių
- 2 šaukštų vandens
- kelių lašų žalių maistinių dažų (nebūtina)
- plaktos grietinėlės patiekimui
Žingsnis po žingsnio: kaip iškepti laimo pyragą
1. Paruoškite pagrindą.
Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su cukrumi. Įmaišykite smulkintus sausainius, kol masė taps biri ir drėgna.
Paskirstykite ją 23 cm skersmens kepimo formoje, prispausdami prie dugno ir šonų.
Pagrindą galima šaldyti 1 valandą, kol sustings, arba paskrudinti orkaitėje (190 °C, 4–5 minutes) ir atvėsinti.
2. Paruoškite įdarą.
Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinių trynius. Po truputį supilkite kondensuotą pieną, maišykite, kol masė taps vientisa ir tiršta.
3. Įpilkite laimo sulčių.
Supilkite laimo sultis, vandenį ir – jei norite ryškesnės spalvos – kelis lašus žalių maistinių dažų.
Maišykite, kol mišinys sutirštės.
4. Kepkite pyragą.
Supilkite įdarą į paruoštą pagrindą ir kepkite 175 °C temperatūroje apie 25 minutes.
Tuomet atvėsinkite valandą kambario temperatūroje ir dar 3–4 valandas šaldykite šaldytuve.
5. Patiekite su stiliumi.
Prieš patiekdami papuoškite plakta grietinėle, tarkuota žalia citrina ar laimo griežinėliais.
Kodėl verta išbandyti
Laimo pyragas – tai puikus balansas tarp gaivos ir saldumo, kuris tinka tiek vasaros vakarui, tiek rudens popietei prie arbatos. Be to, jį galima paruošti iš anksto – kuo ilgiau jis pastovi šaldytuve, tuo skonis tampa harmoningesnis.
