Milijonams žmonių kava yra daugiau nei rytinis ritualas – tai gyvenimo būdo dalis, tradicija ir net sveikatos palaikymo priemonė. Tačiau ne kiekvienas puodelis suteikia tą pačią naudą. Pasirodo, kad kavos ruošimo būdas gali smarkiai pakeisti jos poveikį organizmui. Panagrinėkime naujausius mokslinius duomenis ir išsiaiškinkime, kuri kava išties naudinga, o kurią vertėtų vartoti saikingai.
Filtruota kava – svarbiausia sąjungininkė širdies sveikatai
Jei rūpinatės širdimi, filtruota kava yra geriausias pasirinkimas. Ilgametis Norvegijoje atliktas tyrimas, trukęs daugiau nei du dešimtmečius, parodė: žmonės, kasdien išgerdavę apie keturis puodelius filtruotos kavos, turėjo mažesnę širdies ligų riziką.
Pagrindinis šio poveikio paaiškinimas – popierinis filtras, kuris sulaiko kafestolį ir kofeolį. Šie junginiai suteikia kavai sodrumo, tačiau gali didinti MTL („blogojo“) cholesterolio kiekį. Naudodami popierinius filtrus, gaunate antioksidantų naudą, bet išvengiate žalingo poveikio cholesteroliui.
Patarimas: rinkitės vienkartinius popierinius filtrus – metaliniai ar nailoniniai nefiltruoja kenksmingų junginių taip efektyviai.
Espresas – smegenų jaunystės palaikymas
Kapučinas, latte ar americano mėgėjai turi kuo džiaugtis. Espreso pagrindu paruošti gėrimai gali būti naudingi smegenų veiklai. 2025 m. Italijos mokslininkai nustatė, kad tam tikri espreso junginiai lėtina tau baltymo – su Alzheimerio ligos vystymusi siejamos medžiagos – kaupimąsi smegenyse.
Kofeinas ir kitos espreso sudedamosios dalys pasižymi neuroprotekciniu poveikiu: saugo nervines ląsteles nuo uždegimo ir pažeidimų, todėl espresas laikomas naudingu su amžiumi susijusių kognityvinių pokyčių prevencijai.
Svarbiausia – saikas. Per didelis kofeino kiekis gali sukelti nerimą, širdies plakimą ar miego sutrikimus.
Tirpi kava – greita, bet ne pati sveikiausia
Tirpi kava yra patogi, tačiau sveikatos požiūriu – prieštaringa. Pakartotinis kaitinimas ir džiovinimas gaminant tirpią kavą sumažina polifenolių ir aromatinių junginių kiekį. Be to, šio proceso metu susidaro akrilamidas – potencialiai pavojinga medžiaga, ypač vartojant dideliais kiekiais.
Dar vienas minusas – sudėtis. Daugelyje tirpios kavos produktų, ypač „3 viename“, yra cukraus, pieno miltelių, kvapiųjų medžiagų ir hidrogenintų riebalų. Tai labiau primena saldintą desertinį gėrimą nei kavą.
Patarimas: jei tikrai mėgstate tirpią kavą, rinkitės variantus be priedų ir cukraus.
Taigi, kokią kavą verta rinktis?
Tinkamas pasirinkimas priklauso nuo jūsų tikslų ir sveikatos:
- Širdžiai: filtruota kava – saugiausias ir naudingiausias variantas.
- Smegenų veiklai: espresas mažomis porcijomis gali būti naudingas kognityvinei sveikatai.
- Tirpi kava: vartokite retai, kaip išimtį, o ne kasdienį ritualą.
Svarbiausia – saikas ir atidumas. Įsiklausykite į organizmo reakcijas, laikykitės gydytojų rekomendacijų (ypač jei turite lėtinių ligų) ir mėgaukitės kava taip, kad ji išties teiktų naudą.
