Avokadų aliejus dar prieš kelerius metus daugeliui buvo egzotiška virtuvės detalė, tačiau šiandien jis vis dažniau atsiduria kasdienėje mityboje. Švelnaus skonio, universalus ir lengvai pritaikomas tiek salotoms, tiek kepimui, jis tapo mėgstamu pasirinkimu tarp žmonių, kurie sąmoningai rūpinasi savo sveikata. Vis daugiau tyrimų rodo, kad avokadų aliejus nėra tik mados reikalas – protingai vartojamas jis gali turėti realios naudos cholesterolio balansui ir širdies veiklai.
Mitybos ekspertai pabrėžia tris pagrindinius aspektus, dėl kurių avokadų aliejus išsiskiria iš kitų riebalų šaltinių.
Širdžiai palankūs riebalai, kurių organizmui reikia
Didžiausias avokadų aliejaus privalumas – jo riebalų sudėtis. Net apie 70 procentų visų jame esančių riebalų sudaro mononesočiosios riebalų rūgštys. Būtent šios riebalų rūšys laikomos vienomis palankiausių širdies sveikatai.
Mitybos specialistas Benjaminas Sizemore’as pabrėžia, kad mononesotieji riebalai gali padėti sumažinti bendrą cholesterolio kiekį kraujyje. Tuo pačiu avokadų aliejuje yra palyginti mažai sočiųjų riebalų, kurie siejami su padidėjusia „blogojo“ cholesterolio koncentracija ir didesne širdies ligų rizika.
Amerikos širdies asociacija taip pat pažymi, kad mononesotieji riebalai yra geresnis pasirinkimas nei sotieji ar transriebalai, dažnai randami perdirbtuose produktuose. Kardiologas Keithas Ellisas priduria, kad nors sočiųjų riebalų dažniausiai gauname iš gyvūninės kilmės produktų, tokie augaliniai šaltiniai kaip avokadų aliejus padeda mityboje palaikyti sveikesnį riebalų balansą. Be to, jame yra ir nedidelis kiekis polinesočiųjų riebalų, kurie taip pat prisideda prie širdies apsaugos.
Natūralūs antioksidantai ir uždegimo mažinimas
Padidėjęs cholesterolio kiekis retai būna vienintelė problema. Jis dažnai susijęs su lėtiniu uždegimu, kuris laikomas vienu pagrindinių širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi veiksnių. Todėl vis daugiau dėmesio skiriama maisto produktams, galintiems ne tik paveikti cholesterolio skaičius, bet ir mažinti uždegiminius procesus organizme.
Avokadų aliejus išsiskiria gausiu antioksidantų kiekiu. Mokslinėse apžvalgose pažymima, kad jame randama oleino rūgšties, fitosterolių, chlorofilų, ksantonų, ksantinų bei karotenoidų. Šios medžiagos pasižymi uždegimą slopinančiu poveikiu ir padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso.
Reguliarus antioksidantų turinčių produktų vartojimas siejamas su geresne kraujagyslių būkle ir mažesne aterosklerozės rizika. Tai reiškia, kad avokadų aliejus gali veikti ne tik kaip riebalų šaltinis, bet ir kaip papildoma apsauga nuo ilgainiui besivystančių širdies problemų.
„Blogojo“ cholesterolio mažinimas
Mažo tankio lipoproteinai, dažniausiai vadinami „bloguoju“ cholesteroliu, yra pagrindinis arterijų siaurėjimo kaltininkas. Būtent MTL kaupiasi kraujagyslių sienelėse, sudarydamas apnašas, kurios didina infarkto ir insulto riziką.
Pasak kardiologo Keitho Elliso, avokadų aliejus gali padėti sumažinti MTL cholesterolio kiekį kraujyje. Mažesnis „blogojo“ cholesterolio lygis reiškia ir mažesnę tikimybę, kad arterijose formuosis pavojingos apnašos ar kauptis kalcis. Ilgainiui tai gali turėti tiesioginės įtakos geresnei kraujotakai ir mažesnei širdies ir kraujagyslių ligų rizikai.
Svarbu pabrėžti, kad avokadų aliejus nėra stebuklingas vaistas. Jo nauda atsiskleidžia tuomet, kai jis tampa subalansuotos mitybos dalimi, pakeičiančia mažiau palankius riebalus, tokius kaip sviestas ar perdirbti augaliniai riebalai.
Maža detalė, galinti turėti didelį poveikį
Avokadų aliejus – tai pavyzdys, kaip nedidelis mitybos pokytis gali prisidėti prie geresnės širdies sveikatos. Jame esantys palankūs riebalai, antioksidantai ir gebėjimas mažinti „blogąjį“ cholesterolį leidžia jį laikyti ne tik universaliu kulinariniu ingredientu, bet ir sąmoningu pasirinkimu žmonėms, siekiantiems ilgalaikės naudos sveikatai.
Įspėjimas: ši medžiaga skirta tik edukaciniams tikslams ir nėra medicininė konsultacija. Informacija skirta supažindinti jus su galimais ligų simptomais, priežastimis ir nustatymo metodais, tačiau neturėtų būti naudojama savidiagnostikai ar savigydai. „KAIPKADA.LT” neatsako už diagnozes, nustatytas remiantis svetainės medžiaga. Kilus sveikatos problemų, būtinai kreipkitės į kvalifikuotą gydytoją.
