Fermentuotas gėrimas iš raugo duonos vėl atsiduria mados viršūnėje. Duonos gira — tai natūralus, pieno rūgšties bakterijomis ir fermentais turtingas gėrimas, kuris padeda palaikyti žarnyno florą ir gali prisidėti prie stipresnės imuninės sistemos.
Socialiniai tinklai ją pavertė hitu
Duonos gira socialiniuose tinkluose dabar — tikras ažiotažas. Sveika gyvensena besidomintys žmonės dalijasi savo įspūdžiais, receptais ir atradimais. Tačiau kyla logiškas klausimas: ar tai tik mados banga, ar tikrai vertingas įprotis?
Duonos gira, dar vadinama raugo gėrimu, gaminama iš specialiai keptos ekologiškų grūdų (rugiai, kviečiai, avižos) duonos, vandens, druskos ir natūralaus raugo.
Mišinys fermentuojamas apie šešis mėnesius, po to filtruojamas — ir gėrimas paruoštas. Tai nėra naujovė: jis turi ilgą tradiciją ir šimtmečius buvo vartojamas įvairiose kultūrose.
Tiesa, daugeliui pirmasis įspūdis — rūgštokas kvapas ir skonis, primenantis raugintų kopūstų sultis. Tačiau būtent ši savybė susijusi su jo fermentacijos procesu — o kartu ir su nauda sveikatai.
Kodėl žarnynas mėgsta šį gėrimą
Giroje gausu:
- mikroelementų,
- aminorūgščių,
- vitaminų ir mineralų,
- fermentų bei gyvų pieno rūgšties bakterijų.
Dėl to ji veikia probiotiškai — padeda palaikyti žarnyno pusiausvyrą. O sveikas žarnynas siejamas su geresne savijauta, energija ir imunitetu.
Kuo duonos gira gali padėti organizmui
Trumpa teigiamo poveikio apžvalga:
- padeda palaikyti sveiką žarnyno florą;
- gali prisidėti prie cholesterolio mažinimo, nes bakterijos žarnyne jį „prisijungia“;
- palaiko kepenų detoksikacijos procesus;
- padeda stabilizuoti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme.
Ne kiekvienam — ir ne bet kaip
Svarbu suprasti: nors gira gali būti naudinga, ji netinka visiems. Žmonės, turintys jautrų virškinimą, lėtinių ligų ar vartojantys tam tikrus vaistus, prieš įtraukdami duonos girą į kasdienę mitybą turėtų pasitarti su gydytoju arba mitybos specialistu.
Išvada
Duonos gira — ne stebuklinga piliulė, bet protingai vartojama ji gali tapti vertingu kasdieniu įpročiu. Tai dar vienas įrodymas, kad kartais senos tradicijos grįžta neatsitiktinai — mūsų žarnynas dažnai žino, ko jam reikia pirmiau nei mes patys.
Įspėjimas: ši medžiaga skirta tik edukaciniams tikslams ir nėra medicininė konsultacija. Informacija skirta supažindinti jus su galimais ligų simptomais, priežastimis ir nustatymo metodais, tačiau neturėtų būti naudojama savidiagnostikai ar savigydai. „KAIPKADA.LT” neatsako už diagnozes, nustatytas remiantis svetainės medžiaga. Kilus sveikatos problemų, būtinai kreipkitės į kvalifikuotą gydytoją.
