„Vienas obuolys per dieną apsaugo nuo lankymosi pas gydytoją“ — posakis žinomas jau dešimtmečius. Tačiau ar jis pagrįstas mokslo tyrimais, ar tai tik graži metafora apie sveiką gyvenimo būdą? Ekspertai primena: atsakymas slypi ne vien pačiame obuolyje, o bendrame mūsų mitybos paveiksle.
Kuo obuoliai tokie vertingi?
Obuoliai — vieni populiariausių vaisių pasaulyje, ir ne be priežasties. Juose yra:
- vitamino C, kuris būtinas jungiamajam audiniui ir geležies pasisavinimui,
- skaidulų, padedančių virškinimui,
- kalio ir kalcio, svarbių normaliai organizmo veiklai,
- bei fitocheminių medžiagų, saugančių ląsteles nuo žalingo poveikio.
Maistinė vertė gali kisti priklausomai nuo veislės ir netgi vaisiaus spalvos — tačiau bendras profilis išlieka palankus.
Ar obuolys kasdien — tikrai būtinas?
Vokietijos mitybos draugija pabrėžia: posakis apie obuolį — simbolis platesnei idėjai.
Kalbama ne apie vieną vaisių, o apie mitybą, kurioje gausu įvairių vaisių ir daržovių. Rekomendacija aiški — bent penkios porcijos per dieną.
Tai ne „stebuklas viename obuolyje“, o nuosekli, subalansuota mityba, kuri padeda sumažinti su mityba susijusių ligų riziką.
Polifenoliai — nematoma obuolio stiprybė
Obuoliai išsiskiria polifenoliais — augalinėmis medžiagomis, kurios siejamos su mažesne plaučių ir gaubtinės žarnos vėžio rizika.
Didžiausia jų koncentracija slypi būtent po žievele, todėl sveikiausia obuolius valgyti neluptus. Po jų — natūraliai drumstos obuolių sultys, jei jos spaustos be papildomų priedų.
Įdomu tai, kad:
- senesnėse veislėse šių medžiagų paprastai būna daugiau,
- sidro obuoliai dažnai lenkia desertines veisles,
- auginimo regionas ir metai taip pat turi įtakos.
Kokius obuolius rinktis?
Jeigu norite, kad obuoliai būtų ir skanūs, ir naudingi — verta atkreipti dėmesį į kelias taisykles.
- Senos veislės dažnai turi daugiau polifenolių. Tai ypač aktualu žmonėms, linkusiems į alergijas — polifenoliai gali mažinti alergenų poveikį.
- Ekologiški obuoliai auginami be cheminių pesticidų.
- Sezoniniai ir regioniniai produktai — mažiau taršos ir šviežesnės maistinės savybės.
Perkant įprastus, parduotuvėje užaugintus obuolius, patariama kruopščiai nuplauti žievelę, kad būtų pašalinti galimi pesticidų likučiai.
O kaip su sultimis?
Natūraliai drumstos sultys gali būti geras pasirinkimas — tačiau tyrimai rodo, kad dalyje produktų aptinkama pesticidų likučių ar pelėsinių toksinų.
Todėl sultys neturėtų pakeisti pačio vaisiaus — jas verta laikyti papildymu, o ne kasdieniu įpročiu.
Taigi — ar obuolys pakeičia gydytoją?
Tiesiogine prasme — ne.
Tačiau obuolys gali tapti sveikos mitybos dalimi, kuri realiai mažina ligų riziką, gerina virškinimą ir padeda palaikyti gerą savijautą. Svarbiausia — įvairovė. Obuolys nėra stebuklingas vaistas, bet jis yra vienas iš tų maisto produktų, kuriuos verta turėti kasdienėje lėkštėje.
Šaltinis: https://www.oekotest.de/essen-trinken/Taeglich-einen-Apfel-essen-Was-ist-an-dem-Sprichwort-dran-v2_14903_1.html
Įspėjimas: ši medžiaga skirta tik edukaciniams tikslams ir nėra medicininė konsultacija. Informacija skirta supažindinti jus su galimais ligų simptomais, priežastimis ir nustatymo metodais, tačiau neturėtų būti naudojama savidiagnostikai ar savigydai. „KAIPKADA.LT” neatsako už diagnozes, nustatytas remiantis svetainės medžiaga. Kilus sveikatos problemų, būtinai kreipkitės į kvalifikuotą gydytoją.
