Socialiniai tinklai dar kartą įrodė, kad žmonėms reikia ne tik receptų, bet ir greitos pergalės virtuvėje. Šįkart „Instagram“ ir „TikTok“ užvaldė vadinamasis „japoniškas sūrio pyragas“ – desertas, kurį esą galima pagaminti per kelias minutes, be kepimo, be želatinos, be miltų, be vargo. Skamba kaip reklama, tačiau būtent dėl to jis tapo virusinis: reikia tik dviejų ingredientų, o likusį darbą padaro šaldytuvas.
Šis desertas turi vieną gudrybę – jis „apsimeta“ sūrio pyragu. Tik vietoj varškės masės ar kreminio sūrio naudojamas tirštas graikiškas jogurtas, o vietoj tradicinio pagrindo – karameliniai sausainiai, populiariausi iš jų „Lotus Biscoff“. Rezultatas, pasak bandžiusių, primena lengvą sūrio pyrago tekstūrą: kremiška, švelniai rūgštelėjanti, su saldžiu karamelės poskoniu.
Kodėl šis receptas taip išpopuliarėjo?
Šio „pyrago“ sėkmė paremta paprastu principu: jis nereikalauja nei orkaitės, nei konditerinių įgūdžių. Užtenka sudėti ingredientus į dubenėlį, uždengti ir padėti į šaldytuvą. Pagrindinis efektas vyksta per kelias valandas: sausainiai sugeria drėgmę, suminkštėja ir virsta savotišku pagrindu, o graikiškas jogurtas dėl savo tirštumo išlieka tvirtas, todėl atrodo kaip sūrio pyrago masė.
Socialiniuose tinkluose jis pristatomas kaip sprendimas tiems, kurie nori deserto „čia ir dabar“, bet neturi laiko gaminti tradicinio sūrio pyrago, kuris reikalauja orkaitės, kepimo, vėsinimo ir, dažniausiai, kelių valandų laukimo.
Ką iš tiesų reikia pirkti Lietuvoje?
Nors receptas „japoniškas“, realybėje jis visiškai europietiškas – ir Lietuvoje jam viską lengvai rasite bet kuriame prekybos centre.
Reikia tik dviejų produktų: tiršto graikiško jogurto ir karamelinių sausainių. Nebūtina pirkti būtent „Lotus Biscoff“ – tiks ir kitų prekės ženklų karameliniai sausainiai, kurių dabar lentynose netrūksta. Svarbiausia, kad jie būtų tokio tipo, kurie gerai sugeria drėgmę ir turi ryškų karamelės skonį.
Kaip gaminama: 5 minutės darbo, kelios valandos laukimo
Paruošimas paprastas: sausainiai panardinami į jogurtą – galima dėti sveikus arba perlaužtus. Tuomet desertą reikia uždengti ir padėti į šaldytuvą. Jokio papildomo rišiklio nereikia, nes graikiškas jogurtas natūraliai pakankamai tirštas, o sausainiai, sugėrę drėgmę, suformuoja „pagrindą“.
Dažniausiai rekomenduojama palaukti bent kelias valandas, o geriausia – apie keturias. Tuomet desertas jau būna susistovėjęs ir labiau primena tai, ką žmonės vadina „pyragu“.
View this post on Instagram
Skonis: ne tikrai sūrio pyragas, bet stebėtinai panašu
Šio deserto stiprybė – kontrastas. Jogurtas suteikia lengvą rūgštelę, sausainiai – saldumą ir karamelinį prieskonį. Tai sukuria skonį, kuris tikrai primena sūrio pyragą, tik lengvesnį ir ne tokį „sunkų“.
Įdomus niuansas: jeigu sausainių viršus būna ne visiškai panardintas į jogurtą, jis lieka šiek tiek traškus. Tai daugeliui kaip tik patinka, nes prideda tekstūros ir „pyrago“ jausmą sustiprina.
Tačiau verta pasakyti tiesiai: tai nėra tikras sūrio pyragas. Tai greitas desertas, kuris imituoja sūrio pyrago principą, bet yra paprastesnis, jei norite – net „tinginių versija“.
Kodėl visi kuria variacijas: tiramisu, vaisiai, skyras ir net kava
Kaip dažniausiai nutinka su virusiniais receptais, po originalo atsiranda šimtai interpretacijų. Viena populiariausių – tiramisu kryptis: sausainiai pamirkomi kavoje, viskas sluoksniuojama su jogurtu, o viršus apibarstomas kakava. Kiti prideda uogų, bananų, šokolado gabaliukų ar net riešutų sviesto.
Kai kas naudoja ne graikišką jogurtą, o skyrą ar natūralų jogurtą, tačiau čia svarbu nepamiršti: kuo skystesnis produktas, tuo labiau „pyragas“ taps desertine koše. Todėl, jei norite efekto, rinkitės tirštesnį variantą.
Verdictas lietuviškai: verta, jei norisi greitai ir be rizikos
Ši tendencija iš esmės yra tai, ko žmonėms dažnai reikia žiemą – greitas, šiltų emocijų desertas su minimaliu darbu. Lietuvoje jis turi dar vieną privalumą: ingredientai nėra egzotiški, kainuoja nedaug, o rezultatas beveik garantuotas.
