Jei mėgstate šokolado ir kokoso derinį, šie naminiai sausainiai tikrai jus pradžiugins. Minkšta šokoladinė tešla, sodrus kokosų įdaras ir šokolado sluoksnis paverčia juos puikiu desertu prie kavos ar arbatos. Paruošimas nėra sudėtingas, o rezultatas – sausainiai, kurių skonis primena populiariąsias „Bounty“ šokolado plyteles, tik naminėje, dar sodresnėje versijoje.
Ingredientai
Sausainių tešlai:
- 130 g sviesto
- 1 kiaušinis
- 1 puodelis cukraus pudros
- 3 valgomieji šaukštai kakavos
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 2 puodeliai + 8 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
Kokosų įdarui:
- kiaušinių baltymai
- kokosų drožlės (arba kokosų miltai)
- cukraus pudra
Papildomai:
- pienas
- cukrus
- juodasis arba pieniškas šokoladas (apliejimui)
Paruošimas
Dubenyje kiaušinį išplakite su cukraus pudra iki purios, šviesios masės. Sudėkite suminkštintą sviestą, kakavą, vanilinį cukrų ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišykite, tada palaipsniui suberkite miltus ir minkykite, kol gausite vientisą, nelimpančią šokoladinę tešlą.
Kokosų įdarui atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinių baltymus su kokosų drožlėmis ir cukraus pudra. Maišykite tol, kol masė taps lipni ir lengvai formuojama. Įdaras neturi būti skystas – jis turi išlaikyti formą.
Iš šokoladinės tešlos imkite nedidelius gabalėlius, delnuose juos suplokite, į vidurį dėkite šiek tiek kokosų įdaro ir atsargiai suformuokite apvalius arba pailgus sausainius, kad įdaras būtų visiškai paslėptas viduje.
Paruoštus sausainius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25–30 minučių, kol sausainiai sutvirtės, bet išliks minkšti viduje. Iškeptus sausainius išimkite ir leiskite jiems visiškai atvėsti.
Nedideliame puode pakaitinkite pieną su cukrumi, nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Leiskite sirupui šiek tiek atvėsti, tada juo lengvai apšlakstykite sausainius – taip jie išliks drėgni ir minkšti.
Galiausiai vandens garų vonelėje arba ant silpnos ugnies ištirpinkite šokoladą. Kiekvieną sausainį pamirkykite šokolade iki pusės arba aptepkite viršų. Palikite, kol šokoladas visiškai sustings.
Rezultatas – sodrūs, minkšti šokoladiniai sausainiai su kokosų įdaru, kurie puikiai tinka tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek vaišėms.
