Oro gruzdintuvės per kelerius metus tapo vienu populiariausių virtuvės prietaisų. Jos leidžia greitai paruošti traškų maistą su mažiau riebalų, užima nedaug vietos ir daugeliui pakeitė įprastą keptuvę ar orkaitę. Tačiau dabar šis patogus prietaisas atsidūrė Europos Sąjungos dėmesio centre. Priežastis – ne pats gaminimo būdas, o kai kuriuose modeliuose naudojamos nelimpančios dangos, kuriose gali būti PFAS cheminių medžiagų.
Šios medžiagos vadinamos „amžinais chemikalais“, nes aplinkoje suyra itin lėtai. ES svarsto griežtesnius ribojimus gaminiams, kuriuose jų yra, todėl diskusijoje minimos ne tik keptuvės, tekstilė ar pakuotės, bet ir buitiniai prietaisai – tarp jų ir oro gruzdintuvės.
Kodėl oro gruzdintuvės pateko į rizikos zoną?
Pačios oro gruzdintuvės nėra pavojingos vien dėl to, kad gamina karštu oru. Jų veikimo principas paprastas: prietaiso viduje cirkuliuoja karštas oras, kuris apskrudina maistą be didelio kiekio aliejaus. Dėl to jos tapo ypač populiarios tarp žmonių, norinčių gaminti greičiau ir su mažiau riebalų.
Tačiau problema gali slypėti vidinėse dalyse – dažniausiai krepšelyje arba kepimo talpoje. Kad maistas nepriliptų, daugelis gamintojų naudoja nelimpančias dangas. Būtent kai kuriose tokiose dangose gali būti PFAS junginių, kurie kelia vis daugiau klausimų dėl poveikio aplinkai ir žmogaus sveikatai.
PFAS – tai didelė cheminių medžiagų grupė, naudojama dėl atsparumo karščiui, vandeniui, riebalams ir dėmėms. Dėl šių savybių jos ilgą laiką buvo patrauklios pramonei. Tačiau jų patvarumas tapo ir didžiausia problema: šios medžiagos labai lėtai skyla, gali kauptis gamtoje, vandenyje, dirvožemyje ir gyvuose organizmuose.
Ekspertai kai kurias PFAS sieja su galimu poveikiu hormonų sistemai, imuninei sistemai ir kitomis sveikatos rizikomis. Tyrimai vis dar vyksta, tačiau aplinkosaugos organizacijos jau ne vienus metus ragina riboti šių medžiagų naudojimą ten, kur jos nėra būtinos.
Ar tai reiškia, kad oro gruzdintuvės bus uždraustos?
Kol kas kalbama ne apie tai, kad ES uždraus visas oro gruzdintuves. Labiau tikėtinas scenarijus – griežtesni reikalavimai medžiagoms, iš kurių gaminamos jų vidinės dangos. Kitaip tariant, problema būtų ne prietaisas, o konkrečios cheminės medžiagos, naudojamos jo gamyboje.
Jeigu PFAS ribojimai bus sugriežtinti, gamintojams gali tekti keisti oro gruzdintuvių dangas ir ieškoti saugesnių alternatyvų. Kai kurie modeliai galėtų būti perdaryti, kiti – palaipsniui išimti iš rinkos, jei neatitiktų naujų reikalavimų.
Pramonės atstovai įspėja, kad staigus draudimas galėtų sukelti problemų buitinės technikos rinkoje. Nelimpančios dangos naudojamos plačiai, o alternatyvoms sukurti ir pritaikyti reikia laiko. Gamintojai taip pat teigia, kad nauji sprendimai gali padidinti prietaisų kainas.
Vis dėlto rinka jau reaguoja. Vis daugiau gamintojų pristato oro gruzdintuves be PFAS arba modelius su keramine danga. Tokie prietaisai reklamuojami kaip ekologiškesnis ir saugesnis pasirinkimas tiems, kurie nenori rizikuoti dėl neaiškios dangos sudėties.
Keraminė danga – pagrindinė alternatyva
Šiuo metu viena dažniausiai minimų alternatyvų yra oro gruzdintuvės su keramine danga. Tokios dangos taip pat padeda sumažinti maisto prilipimą, palengvina valymą ir gali būti patrauklesnis pasirinkimas žmonėms, kurie nori vengti PFAS.
Keraminės dangos privalumas tas, kad jos siejamos su mažesniu cheminių medžiagų naudojimu. Be to, jos gali gerai atlaikyti aukštą temperatūrą ir atrodo patraukliai tiems, kurie ieško „švaresnio“ virtuvės prietaiso.
Tačiau ši technologija dar nėra tobula. Kai kuriuose modeliuose be PFAS temperatūros kontrolė gali būti ne tokia tiksli kaip tradicinėse oro gruzdintuvėse. Dėl to maistas gali kepti šiek tiek ilgiau arba apskrusti ne taip tolygiai. Taip pat svarbi ir dangos kokybė – pigesni modeliai gali greičiau susibraižyti ar prarasti nelimpančias savybes.
Todėl renkantis oro gruzdintuvę verta žiūrėti ne tik į kainą ir talpą, bet ir į dangos tipą. Jeigu gamintojas aiškiai nurodo, kad prietaisas yra be PFAS, PFOA ar kitų fluorintų junginių, tai gali būti svarbus privalumas.
Ką turėtų žinoti pirkėjai?
Pirmiausia nereikėtų panikuoti ir skubėti išmesti turimos oro gruzdintuvės. Jeigu prietaisas naudojamas tinkamai, neperkaitinamas, jo danga nesubraižyta ir nelupa, rizika gali būti mažesnė. Tačiau verta atidžiau stebėti jo būklę.
Jeigu krepšelio danga pradeda luptis, skilinėti ar stipriai braižytis, tokio prietaiso geriau nebenaudoti. Pažeista danga ne tik prasčiau atlieka savo funkciją, bet ir gali kelti daugiau klausimų dėl saugumo.
Naudojant oro gruzdintuvę verta vengti metalinių įrankių, kurie braižo paviršių. Geriau rinktis silikonines, medines ar plastikines menteles, o valymui nenaudoti šiurkščių kempinių. Taip pat reikėtų laikytis gamintojo nurodytos maksimalios temperatūros ir nepalikti prietaiso veikti tuščio.
Perkant naują oro gruzdintuvę verta patikrinti kelis dalykus: ar nurodyta, kokia danga naudojama, ar modelis pažymėtas kaip be PFAS, ar yra aiškios priežiūros instrukcijos, ar gamintojas pateikia informaciją apie medžiagų saugumą.
Kodėl ES imasi tokių ribojimų?
PFAS problema yra daug platesnė nei vien oro gruzdintuvės. Šios medžiagos aptinkamos įvairiuose gaminiuose: nelimpančiose dangose, vandeniui atspariuose drabužiuose, maisto pakuotėse, kosmetikoje, kilimuose, pramoninėse priemonėse ir kituose produktuose.
Kadangi PFAS labai ilgai išlieka aplinkoje, jos gali kauptis vandenyje ir dirvožemyje. Būtent todėl Europos Sąjunga siekia mažinti jų naudojimą ten, kur yra saugesnių alternatyvų.
Oro gruzdintuvės tapo šios diskusijos dalimi todėl, kad jos yra labai populiarios ir dažnai turi nelimpančias dangas. Kuo daugiau tokių prietaisų naudojama, tuo svarbiau aiškiai žinoti, iš ko jie pagaminti ir ar jų sudėtyje nėra medžiagų, kurios ateityje gali būti ribojamos.
Ar verta pirkti oro gruzdintuvę dabar?
Jeigu planuojate pirkti oro gruzdintuvę, svarbiausia rinktis sąmoningai. Nereikėtų vadovautis vien nuolaida ar žinomu prekės ženklu. Geriau ieškoti modelio, kurio gamintojas aiškiai nurodo dangos sudėtį ir pabrėžia, kad prietaisas pagamintas be PFAS.
Oro gruzdintuvės ir toliau gali likti patogiu virtuvės prietaisu, tačiau ateityje pirkėjai greičiausiai vis dažniau klausinės ne tik apie galią, talpą ar programas, bet ir apie medžiagų saugumą.
ES planuojami ribojimai nereiškia, kad oro gruzdintuvės išnyks iš virtuvių. Labiau tikėtina, kad jos keisis – taps saugesnės, skaidriau ženklinamos ir gaminamos su naujos kartos dangomis.
Vartotojams tai gali būti naudinga žinia. Vietoj neaiškių nelimpančių paviršių rinkoje daugės modelių, kurių sudėtis aiškesnė, o gamintojai bus priversti atsakingiau vertinti, kokias medžiagas naudoja kasdieniams virtuvės prietaisams.
