Atvaļinājuma laikā viens kumoss var sabojāt ceļojumu: no šiem produktiem labāk izvairīties, ja nevēlaties palikt viesnīcā

Atvaļinājumā cilvēks bieži vēlas nogaršot visu. Galu galā tam jau arī ir ceļojums: jaunas pilsētas, jaunas smaržas, tirgi, vakariņas pie jūras, neparasti deserti un vietējie ēdieni, kurus mājās varbūt nekad pat nepagatavotu. Taču dažkārt pietiek ar vienu nepārdomātu izvēli, un pludmales, kalnu vai vakara pastaigas vietā paliek tikai viesnīcas numurs, ūdens pudele pie gultas un ļoti skaidra vēlme nekur neiet.

Problēma ir tā, ka ēdiens, kas mājās šķiet pilnīgi normāls, ceļojumā var kļūt riskantāks. Ne tāpēc, ka citā valstī viss būtu slikti. Vienkārši atšķiras ūdens kvalitāte, temperatūra, uzglabāšanas apstākļi, higiēnas paradumi, un dažkārt arī mūsu pašu organisms reaģē jutīgāk, jo saņem neierastas garšvielas, baktērijas vai produktu kombinācijas.

Tāpēc ceļojumā nav jābaidās no ēdiena, taču ir vērts zināt, kur apstāties. Ir vairāki produkti, no kuriem labāk izvairīties vai kurus izvēlēties tikai tad, ja patiešām uzticaties vietai, kurā ēdat.

Jēla zivs, jūras veltes un gaļa – skaisti šķīvī, bet risks ir liels

Pie jūras jēlas austeres, svaiga zivs vai jūras veltes izskatās kā īsts atvaļinājuma simbols. Šķīvis ir skaists, apkārtne brīnišķīga, visi apkārt nogaršo, tāpēc arī pašam gribas. Tomēr tieši ar jēlu zivi un jūras veltēm ceļojumos vajadzētu būt ļoti uzmanīgiem. Ja produkts tika nepareizi uzglabāts, pārāk ilgi stāvēja siltumā vai nav skaidrs, no kurienes tas atceļojis, varat iegūt nevis iespaidus, bet vīrusus, baktērijas vai parazītus.

Tas pats attiecas uz jēlu vai nepietiekami izceptu gaļu. Karpačo, tartars, pusjēla gaļa vai ēdieni, kuru vidus ir tikai nedaudz uzsildīts, ceļojumā nav labākā izvēle, īpaši, ja ēdat nejauši izvēlētā vietā. Mājās varbūt zināt restorānu, produktu kvalitāti un sava kuņģa reakciju, taču ceļojumā viss ir mazāk skaidrs.

Drošāk izvēlēties labi termiski apstrādātu ēdienu. Karsts, tikko pagatavots ēdiens parasti ir daudz labāks variants nekā skaisti izskatīgs, bet ilgāk stāvējis auksts ēdiens.

Zviedru galds un aukstie ēdieni var būt viltīgi

Viesnīcas brokastis vai vakariņas pie zviedru galda sākumā šķiet kā paradīze. Salāti, deserti, mērces, uzkodas, aukstā gaļa, sieri, krēmi – visa ir daudz, viss pa drusciņai. Taču vietās, kur ēdiens ilgi stāv istabas temperatūrā, īpaši siltos reģionos, risks palielinās.

Aukstie ēdieni, salāti ar mērcēm, krēmveida deserti vai jau sagriezti augļi var būt jutīgi, ja tie netiek pietiekami atdzesēti. No ārpuses viss var izskatīties kārtībā, bet, ja produkts vairākas stundas stāvējis siltumā, baktērijām ar to var pietikt.

Uzmanīgāk vajadzētu izturēties arī pret ēdieniem ar jēlām olām. Mājas majonēze, daži deserti, tiramisu, krēmi vai ar rokām gatavots saldējums var būt ļoti garšīgi, taču, ja nezināt, kā tie pagatavoti un uzglabāti, labāk neriskēt. Pasterizēti produkti šajā gadījumā ir drošāka izvēle.

Vēl viens gudrs noteikums: ja ēdienam jābūt aukstam, tam patiešām jābūt aukstam. Ja tam jābūt karstam – patiešām karstam. Viss, kas stāv “pa vidu”, ceļojumā rada vairāk jautājumu.

Ūdens, ledus un piena produkti – sīkumi, kas bieži rada problēmas

Daudzi ceļojumā uzmanās no neparasta ielu ēdiena, bet aizmirst par ūdeni. Un tieši tas ļoti bieži kļūst par problēmu. Valstīs, kur ūdens kvalitāte nav skaidra, labāk dzert ūdeni no pudelēm vai vārītu ūdeni. Tas attiecas ne tikai uz dzeršanu. Arī zobus drošāk tīrīt ar ūdeni pudelē, ja vietējais ūdens tūristiem nav ieteicams.

Arī ledus gabaliņi nav nevainīga piedeva. Dzēriens var būt no pudeles un skaisti pasniegts, taču ledus var būt pagatavots no parasta krāna ūdens. Karstā dienā auksts kokteilis ar ledu izskatās vilinošs, tomēr jutīgākam kuņģim tas var beigties ne tik romantiski.

Uzmanīties vajag arī no svaigpiena un nepasterizētiem piena produktiem. Vietējie sieri, jogurti vai piena dzērieni var būt ļoti interesanti, bet, ja tie nav pasterizēti, tajos var atrasties bīstamas baktērijas. Drošāk izvēlēties skaidri iepakotus, pasterizētus produktus, īpaši, ja ceļojat ar bērniem, jums ir jutīgāks kuņģis vai nevēlaties riskēt ceļojuma dienās.

Saldēti produkti un nezināmas izcelsmes eļļas arī var pārsteigt

Vēl viena lieta, par kuru reti aizdomājamies, ir saldēti produkti. Ja aukstuma ķēde ir pārtrūkusi, produkts varēja atkust un pēc tam tikt atkārtoti sasaldēts. No ārpuses to bieži nevarēsiet pamanīt, bet iekšpusē mikrobi jau var būt paveikuši savu darbu. Siltos reģionos vai mazākās tirdzniecības vietās ar šādiem produktiem vajadzētu būt piesardzīgākiem.

Nezināmas izcelsmes, neindustriāli ražotas eļļas arī nav labākā vieta eksperimentiem. Tirgū vai ceļmalas veikaliņā “mājas ražojuma” eļļas pudelīte var izskatīties autentiski, taču, ja nezināt ražotāju, uzglabāšanas apstākļus un kvalitātes kontroli, jūs riskējat. Ceļojums nav labākais laiks, lai pārbaudītu, kā organisms reaģēs uz apšaubāmas izcelsmes produktu.

Īpaši uzmanīgiem vajadzētu būt tiem, kuri ceļo ar zīdaiņiem. Maziem bērniem pārtikas drošība ir vēl svarīgāka. Ja zīdainis ir jaunāks par septiņiem mēnešiem, speciālisti bieži uzsver, ka zīdīšana ceļojumā ir drošākais variants. Ja tiek izmantots maisījums vai zīdaiņu pārtika, to vajadzētu pagatavot tikai ar drošu, vārītu ūdeni vai pienu, nevis ar to, kas pagadījies pa rokai.

Ja kuņģis tomēr streiko, nevajag to kairināt vēl vairāk

Pat uzmanīgi ēdot, var gadīties visādi. Jauna valsts, citāds ēdiens, karstums, ceļojuma stress – dažkārt kuņģis vienkārši pasaka “pietiek”. Šādā gadījumā labāk nemēģināt to “nomākt” ar vēl vienu smagu ēdienu vai stipru dzērienu.

Parasti palīdz viegls ēdiens: rīsi, sausiņi, auzu vai mannas putra, nelielas porcijas vairākas reizes dienā. Ļoti svarīgi dzert pietiekami daudz šķidruma, atpūsties un vērot pašsajūtu. Savukārt senais ieteikums caurejas gadījumā dzert kolu nav tik labs, kā daudzi domā – lielais cukura daudzums var vēl vairāk sakairināt zarnas.

Atvaļinājumā nav jādzīvo tikai no sausas maizītes un ūdens pudeles. Noteikti varat nogaršot, baudīt un atklāt jaunas garšas. Taču ir vērts atcerēties vienkāršu noteikumu: ja šaubāties, vai ēdiens tika pienācīgi uzglabāts, vai ūdens ir drošs, vai produkts ir pietiekami izcepts, labāk izvēlēties citu variantu.

Jo viens skaists ēdiens pēc stundas var tikt aizmirsts, bet slikta pašsajūta var sabojāt vairākas dārgākās atvaļinājuma dienas.