Per atostogas vienas kąsnis gali sugadinti kelionę: šių produktų geriau vengti, jei nenorite likti viešbutyje

Atostogose žmogus dažnai nori paragauti visko. Juk tam ir kelionė: nauji miestai, nauji kvapai, turgūs, vakarienės prie jūros, keisti desertai ir vietiniai patiekalai, kurių namuose gal niekada net nepagamintum. Bet kartais užtenka vieno neapgalvoto pasirinkimo, ir vietoje paplūdimio, kalnų ar vakarinio pasivaikščiojimo lieka tik viešbučio kambarys, vandens butelis prie lovos ir labai aiškus noras niekur neiti.

Bėda ta, kad maistas, kuris namuose atrodo visiškai normalus, kelionėje gali tapti rizikingesnis. Ne todėl, kad kitoje šalyje viskas blogai. Tiesiog skiriasi vandens kokybė, temperatūra, laikymo sąlygos, higienos įpročiai, o kartais ir mūsų pačių organizmas reaguoja jautriau, nes gauna neįprastų prieskonių, bakterijų ar produktų derinių.

Todėl kelionėje nereikia bijoti maisto, bet verta žinoti, kur stabtelėti. Yra keli produktai, kurių geriau vengti arba rinktis tik tada, kai tikrai pasitikite vieta, kurioje valgote.

Žalia žuvis, jūros gėrybės ir mėsa – gražu lėkštėje, bet rizika didelė

Prie jūros žalios austrės, šviežia žuvis ar jūros gėrybės atrodo kaip tikras atostogų simbolis. Lėkštė graži, aplinka nuostabi, visi aplink ragauja, todėl ir pačiam norisi. Tačiau būtent su žalia žuvimi ir jūros gėrybėmis kelionėse reikėtų būti labai atsargiems. Jei produktas buvo netinkamai laikomas, per ilgai stovėjo šilumoje arba neaišku, iš kur jis atkeliavo, galima prisirinkti ne įspūdžių, o virusų, bakterijų ar parazitų.

Tas pats galioja ir žaliai arba nepakankamai iškeptai mėsai. Karpačas, tartaras, pusžalė mėsa ar patiekalai, kurių vidus vos pašildytas, kelionėje nėra geriausias pasirinkimas, ypač jei valgote atsitiktinėje vietoje. Namuose gal žinote restoraną, produktų kokybę ir savo skrandžio reakciją, bet kelionėje viskas mažiau aišku.

Saugiau rinktis gerai termiškai apdorotą maistą. Karštas, ką tik pagamintas patiekalas dažniausiai yra daug geresnis variantas nei gražiai atrodanti, bet ilgiau stovėjusi šalta lėkštė.

Švediškas stalas ir šalti patiekalai gali būti klastingi

Viešbučio pusryčiai ar vakarienė su švedišku stalu iš pradžių atrodo kaip rojus. Salotos, desertai, padažai, užkandžiai, šaltos mėsos, sūriai, kremukai – visko daug, viskas po truputį. Bet ten, kur maistas ilgai stovi kambario temperatūroje, ypač šiltuose kraštuose, rizika didėja.

Šalti patiekalai, salotos su padažais, kreminiai desertai ar jau supjaustyti vaisiai gali būti jautrūs, jei jie nepakankamai šaldomi. Iš išorės viskas gali atrodyti tvarkingai, bet jei produktas kelias valandas stovėjo šiltai, bakterijoms to gali pakakti.

Atsargiau reikėtų žiūrėti ir į maistą su žaliais kiaušiniais. Naminis majonezas, kai kurie desertai, tiramisu, kremai ar rankų darbo ledai gali būti labai skanūs, bet jei nežinote, kaip jie pagaminti ir laikyti, geriau nerizikuoti. Pasterizuoti produktai šiuo atveju yra saugesnis pasirinkimas.

Kita gudri taisyklė: jei patiekalas turi būti šaltas, jis turi būti tikrai šaltas. Jei turi būti karštas – tikrai karštas. Viskas, kas stovi „per vidurį“, kelionėje kelia daugiau klausimų.

Vanduo, ledas ir pieno produktai – smulkmenos, kurios dažnai pakiša koją

Daug kas kelionėje saugosi keisto gatvės maisto, bet pamiršta vandenį. O būtent jis labai dažnai tampa problema. Šalyse, kur vandens kokybė neaiški, geriau gerti vandenį iš butelių arba virintą. Tai galioja ne tik gėrimui. Dantis taip pat saugiau valytis buteliuotu vandeniu, jei vietinis vanduo nerekomenduojamas turistams.

Ledo kubeliai irgi nėra nekaltas priedas. Gėrimas gali būti iš butelio, gražiai patiektas, bet ledas gali būti pagamintas iš paprasto vandentiekio vandens. Karštą dieną šaltas kokteilis su ledu atrodo viliojančiai, tačiau jautresniam skrandžiui jis gali baigtis ne taip romantiškai.

Atsargumo reikia ir su žaliu pienu bei nepasterizuotais pieno produktais. Vietiniai sūriai, jogurtai ar pieno gėrimai gali būti labai įdomūs, bet jei jie nepasterizuoti, juose gali būti pavojingų bakterijų. Saugiau rinktis aiškiai supakuotus, pasterizuotus produktus, ypač jei keliaujate su vaikais, esate jautresnio skrandžio ar nenorite rizikuoti kelionės dienomis.

Šaldyti produktai ir neaiškios kilmės aliejai taip pat gali nustebinti

Dar vienas dalykas, apie kurį retai pagalvojame – šaldyti produktai. Jei šaldymo grandinė buvo nutrūkusi, produktas galėjo atitirpti ir vėl būti užšaldytas. Iš išorės to dažnai nepamatysite, bet viduje mikrobai jau gali būti padarę savo darbą. Šiltuose regionuose ar mažesnėse prekybos vietose su tokiais produktais verta būti atsargesniems.

Neaiškios kilmės, nepramoninės gamybos aliejai taip pat nėra pati geriausia vieta eksperimentams. Turguje ar pakelės parduotuvėlėje buteliukas „namų gamybos“ aliejaus gali atrodyti autentiškai, bet jei nežinote gamintojo, laikymo sąlygų ir kokybės kontrolės, rizikuojate. Kelionė nėra geriausias metas tikrinti, kaip organizmas sureaguos į abejotinos kilmės produktą.

Ypač atsargūs turėtų būti keliaujantys su kūdikiais. Mažiems vaikams maisto saugumas dar svarbesnis. Jei kūdikis jaunesnis nei septynių mėnesių, specialistai dažnai pabrėžia, kad žindymas kelionėje yra saugiausias variantas. Jei naudojamas mišinys ar kūdikių maistas, jį reikėtų ruošti tik su saugiu, virintu vandeniu arba pienu, o ne tuo, kas pasitaikė po ranka.

Jei skrandis vis tiek sustreikavo, nereikia jo dar labiau erzinti

Net ir atsargiai valgant gali nutikti visko. Nauja šalis, kitoks maistas, karštis, kelionės stresas – kartais skrandis tiesiog pasako „užteks“. Tokiu atveju geriau nebandyti jo „užmušti“ dar vienu sunkiu patiekalu ar stipriu gėrimu.

Paprastai padeda lengvas maistas: ryžiai, džiūvėsiai, avižinė ar manų košė, nedidelės porcijos kelis kartus per dieną. Labai svarbu gerti pakankamai skysčių, ilsėtis ir stebėti savijautą. O štai senas patarimas gerti kolą viduriuojant nėra toks geras, kaip daugelis mano – didelis cukraus kiekis gali dar labiau suerzinti žarnyną.

Atostogose nereikia gyventi vien sausa bandele ir buteliu vandens. Tikrai galima ragauti, mėgautis ir atrasti naujų skonių. Bet verta prisiminti paprastą taisyklę: jei abejojate, ar maistas buvo tinkamai laikomas, ar vanduo saugus, ar produktas pakankamai iškeptas, geriau rinktis kitą variantą.

Nes vienas gražus patiekalas gali būti pamirštas po valandos, o bloga savijauta sugadinti kelias brangiausias atostogų dienas.