Į skardą įberiu vos 10 gramų ir orkaitė pati atleidžia riebalus: po to lieka tik perbraukti kempine

Orkaitės valymas man ilgą laiką buvo vienas nemaloniausių virtuvės darbų. Atrodo, iškepi vištieną, apkepą ar pyragą, viskas skanu, bet po kelių kartų ant sienelių atsiranda rudi riebalų taškai, ant dugno prikimba maisto likučių, o stiklas pasidengia tokia plėvele, kad net šviesa pro jį atrodo blankesnė.

Blogiausia tai, kad tie riebalai ne visada nusivalo iš karto. Jeigu orkaitę po kepimo palieki „kitam kartui“, kito kepimo metu viskas dar kartą įkaista, prikepa stipriau ir pavirsta kieta, lipnia plutele. Tada prasideda ilgas šveitimas, nemalonus kvapas ir jausmas, kad kempinė dirba daugiau už mane.

Todėl dabar pirmiausia darau paprastą dalyką: nepuolu šveisti sausų riebalų. Aš orkaitės viduje sukuriu karštą garų vonią. Tam reikia tik kepimo skardos, vandens ir citrinos rūgšties.

Ką pilu į skardą

Į gilesnę kepimo skardą įpilu maždaug 500 ml vandens. Tada įberiu apie 10 gramų citrinos rūgšties. Tai dažniausiai būna vienas nedidelis pakelis arba maždaug du arbatiniai šaukšteliai be didelio kaupo. Viską pamaišau, kad rūgštis ištirptų, ir dedu skardą į dar šaltą orkaitę, maždaug per vidurį.

Tada nustatau 100–120 laipsnių temperatūrą ir palieku kaitinti 20–30 minučių. Per tą laiką vanduo pradeda garuoti, o šilti garai pasklinda po orkaitės vidų. Jie nusėda ant sienelių, durelių stiklo, dugno ir pradeda minkštinti tai, ką šiaip reikėtų gramdyti rankomis.

Man šis būdas patinka dėl to, kad jis neveikia grubiai. Nereikia purkšti aštriai kvepiančių priemonių, nereikia stovėti su metaliniu šveistuku ir braižyti paviršių. Citrinos rūgštis padeda atlaisvinti riebaluotą sluoksnį, o garai padaro pagrindinį darbą.

Po kaitinimo svarbiausia neskubėti

Kai laikas baigiasi, orkaitę išjungiu ir neatidarau durelių iš karto plačiai. Leidžiu jai truputį pravėsti, kad viduje dar padirbėtų šiluma, bet jau nebūtų pavojaus nusideginti. Čia svarbu kantrybė: jeigu pradėsite valyti per karštą orkaitę, bus ir nepatogu, ir nesaugu.

Kai paviršiai jau šilti, bet nebe karšti, išimu skardą ir imu minkštą kempinę arba mikropluošto šluostę. Tada tiesiog nuvalau sieneles, dugną ir durelių stiklą. Ten, kur riebalai buvo tik paviršiniai, jie nusivalo labai lengvai. Atrodo, lyg orkaitė pati būtų juos atleidusi nuo emalio.

Jeigu yra senų, kelis kartus prikepusių dėmių, jos gali nenueiti iš pirmo karto. Tokiose vietose dar kartą sudrėkinu kempinę, palaikau kelias minutes ir tik tada švelniai patrinu. Svarbiausia nenaudoti metalinių kempinių ar kietų abrazyvų, nes galima subraižyti emalį arba stiklą. Tada orkaitė vėliau purvinsis dar greičiau.

Kur šis būdas veikia geriausiai

Šis metodas ypač geras tada, kai orkaitė nėra visiškai apleista, bet jau matosi riebalų pėdsakai po kelių kepimų. Aš jį naudoju po riebesnių patiekalų: keptos mėsos, šonkauliukų, vištienos, apkepų, žuvies. Jeigu padarai tokį garinimą tą pačią dieną arba kitą rytą, nereikia jokio didelio valymo.

Jis taip pat padeda, kai orkaitėje atsiranda nemalonus kvapas. Citrinos rūgšties garai nepadaro stebuklo kaip parfumerija, bet jie padeda sumažinti prikepusių riebalų kvapą ir palieka švaresnį pojūtį.

Tik nereikėtų tikėtis, kad 10 gramų citrinos rūgšties per pusvalandį panaikins metų metus nekeistą orkaitės sluoksnį. Jeigu viduje jau susidarė storos juodos anglies nuosėdos, procesą gali tekti kartoti kelis kartus arba valyti atskirai tam skirtomis priemonėmis. Bet kasdieniam arba savaitiniam palaikymui šis būdas tikrai labai patogus.

Keli dalykai, kurių visada paisau

Aš niekada nepilu vandens tiesiai ant karšto orkaitės dugno. Tam naudoju tik skardą arba karščiui atsparų indą. Taip pat nevalau elektros elementų, ventiliatoriaus angų ar vietų, kur aiškiai nereikėtų kišti drėgnos šluostės.

Jeigu orkaitė turi savaiminio valymo, garų valymo ar specialią dangą, verta pažiūrėti gamintojo instrukciją. Kai kurios dangos nemėgsta rūgščių ar stipresnio trynimo, todėl geriau pradėti nuo švelniausio varianto ir nedidelio ploto.

Po valymo dar kartą perbraukiu viską švaria drėgna šluoste, o paskui nusausinu. Dureles trumpam palieku praviros, kad orkaitė išsivėdintų ir neliktų drėgmės.

Man šis būdas tapo paprastu įpročiu: 500 ml vandens, 10 gramų citrinos rūgšties, pusvalandis šilumos ir riebalai nebeatrodo kaip bausmė už skanią vakarienę. Orkaitė atrodo švaresnė, stiklas pašviesėja, o svarbiausia – nereikia pusės vakaro praleisti šveičiant tai, ką galima pirmiausia suminkštinti garais.