Bulvės maišelyje: įdėkite rūkytos paprikos ir jos kvepės lyg keptos ant žarijų

Kartais paprasčiausios bulvės gali nustebinti labiau nei sudėtingas patiekalas. Jas galima virti, kepti keptuvėje, skrudinti orkaitėje, bet yra vienas labai patogus būdas, kai nereikia stovėti prie viryklės ir nuolat maišyti. Bulvės kepamos maišelyje – viduje išlieka minkštos, prisigeria česnako, žolelių ir prieskonių aromato, o pabaigoje dar gali apskrusti iki gražios plutelės.

Šio recepto paslaptis – ne pats kepimo maišelis, o prieskonių mišinys. Rūkyta paprika ir džiovinti čiobreliai suteikia bulvėms tą šiltą, lengvai dūminį aromatą, kuris primena laužą ar kepimą ant žarijų. Virtuvėje pasklinda toks kvapas, kad atrodo, jog ruošiate ne paprastą garnyrą, o rimtą savaitgalio patiekalą.

Ko reikės aromatingoms bulvėms?

Šiam patiekalui reikės maždaug kilogramo bulvių. Geriausia rinktis panašaus dydžio gumbus, kad jie iškeptų tolygiai. Jei bulvės didelės, jas reikės perpjauti pusiau arba supjaustyti stambesniais gabalais. Per smulkiai pjaustyti nereikia, nes maišelyje bulvės kepa gana drėgnoje aplinkoje ir turi išlaikyti formą.

Taip pat pasiruoškite 2–3 skilteles česnako, 3 šaukštus augalinio aliejaus, nedidelį ryšulėlį krapų ir petražolių, druskos pagal skonį, arbatinį šaukštelį bulvių prieskonių, arbatinį šaukštelį rūkytos paprikos ir pusę arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių. Būtent rūkyta paprika čia duoda tą ypatingą skonį, todėl jos geriau nekeisti paprasta saldžiąja paprika, jei norite „laužo“ įspūdžio.

Česnaką galima smulkiai sukapoti arba išspausti spaudykle. Žalumynus taip pat susmulkinkite kuo smulkiau, kad jie tolygiai pasiskirstytų ant bulvių. Jei norisi ryškesnio aromato, galima įdėti ir šiek tiek juodųjų pipirų.

Kaip paruošti bulves, kad jos būtų skanios?

Bulves nulupkite, nuplaukite ir būtinai nusausinkite. Tai svarbus žingsnis, nes ant labai šlapių bulvių aliejus ir prieskoniai pasiskirsto prasčiau. Jei gumbai didesni, supjaustykite juos stambiais gabalais, kad viduje jie liktų minkšti, o išorėje galėtų gražiai apskrusti.

Atskirame dubenyje sumaišykite aliejų, česnaką, smulkintas žoleles, druską, bulvių prieskonius, rūkytą papriką ir čiobrelius. Į šį mišinį sudėkite bulves ir gerai išmaišykite rankomis arba mentele. Svarbiausia, kad kiekvienas gabalas pasidengtų aromatingu aliejaus sluoksniu. Tada bulvės keps ne sausai, o tolygiai prisigers prieskonių.

Paruoštas bulves sudėkite į kepimo maišelį. Maišelį užriškite, viršuje dantų krapštuku padarykite kelias mažas skylutes garams išeiti ir padėkite ant kepimo skardos. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40–50 minučių. Tikslus laikas priklausys nuo bulvių dydžio ir orkaitės.

Kaip išgauti gražią plutelę?

Kepimo maišelyje bulvės pirmiausia gerai suminkštėja ir iškepa savo garuose. Dėl to jos neišsausėja, o viduje lieka švelnios. Tačiau jei norite gražesnės, auksinės plutelės, likus maždaug 10 minučių iki kepimo pabaigos galima atsargiai praplėšti arba nupjauti maišelio viršų.

Tai darykite labai atsargiai, nes iš maišelio išeis karšti garai. Geriausia naudoti žirkles ir neatkišti veido virš skardos. Kai viršus atidengtas, bulvės pradeda labiau skrusti, jų kraštai tampa gražesni, o prieskoniai dar labiau atsiskleidžia.

Jeigu norite dar ryškesnio apskrudimo, paskutines kelias minutes galima įjungti orkaitės grilio funkciją, bet tik stebint, kad česnakas ir žolelės nepradėtų degti. Rūkyta paprika gražiai paryškina spalvą, todėl bulvės atrodo daug apetitiškiau nei paprastai išvirtos ar keptos.

Su kuo patiekti?

Tokios bulvės tinka ir kaip garnyras prie mėsos, ir kaip atskiras patiekalas su padažu. Prie jų labai dera grietinės, česnako ir žalumynų padažas, natūralus jogurtas su druska bei krapais arba paprastas raugintų agurkų dubenėlis šalia. Dėl rūkytos paprikos ir čiobrelių jos turi pakankamai charakterio, todėl nereikia daug papildomų priedų.

Tai geras receptas tada, kai norisi sočių, kvepiančių bulvių, bet nesinori stovėti prie keptuvės. Viską sumaišote, sudedate į maišelį, pašaunate į orkaitę ir leidžiate jai atlikti darbą. O rezultatas – bulvės, kurios kvepia taip, lyg būtų keptos ne virtuvėje, o kažkur lauke, prie žarijų.

Įvertinkite šį straipsnį:

 

 

 

 

 

Kraunami duomenys...

Ačiū už jūsų įvertinimą!