Mikroviļņu krāsns var ne tikai uzsildīt ēdienu: 6 maz zināmi izmantošanas veidi

Mikroviļņu krāsns daudzās mājās atrodas viena iemesla dēļ – lai ātri uzsildītu vakariņas, zupu vai kafiju. Taču patiesībā šī ierīce var palīdzēt arī tad, kad nepieciešams ātri mīkstināt sviestu, atdzīvināt sakaltušu maizi, sagatavoties konservēšanai vai pat samazināt asarošanu, griežot sīpolu.

Lielākā mikroviļņu krāsns priekšrocība ir ātrums. Tur, kur parasti vajadzētu uzvārīt ūdeni, gaidīt, līdz produkts atkūst, vai ieslēgt cepeškrāsni, dažkārt pietiek ar 10–30 sekundēm. Tikai jāzina viens noteikums: mikroviļņu krāsns nav piemērota metālam, sausām švammēm, aizvākotām burkām vai plastmasai, kas nav paredzēta karsēšanai.

Šie paņēmieni nav sarežģīti, taču virtuvē tie patiešām var ietaupīt laiku. Īpaši tad, kad kaut ko atceraties pēdējā brīdī: sviests ir pārāk ciets, burkas vēl nav sagatavotas, maize ir sacietējusi, bet sīpols jāsagriež ātri un bez puses salvešu paciņas.

Švamme pēc minūtes kļūst tīrāka, taču tai jābūt slapjai

Virtuves švamme izskatās nevainīga, taču tā pastāvīgi saskaras ar ēdiena paliekām, taukiem, izlietni un mitrumu. Tāpēc jau pēc dažām dienām tā kļūst par vienu no netīrākajām vietām virtuvē. Ja švamme vēl nav sākusi sadalīties, neizdala sliktu smaku un nav pilna ar ēdiena paliekām, to uz īsu brīdi var uzsildīt mikroviļņu krāsnī.

Šeit vissvarīgākais ir tas, ka švammei jābūt kārtīgi samitrinātai ar ūdeni. Sausu švammi karsēt nedrīkst, jo tā var sākt gruzdēt. Tāpat nav piemērotas švammes ar metāla diegiem vai raupjām metalizētām virsmām. Slapju švammi var ievietot šķīvī un karsēt aptuveni 1 minūti ar lielāku jaudu. Karstums un tvaiks palīdz samazināt mikroorganismu daudzumu, un švamme kādu laiku ir higiēniskāka lietošanai.

Tomēr tas nav veids, kā vecu švammi pārvērst par jaunu. Ja tā jau sākusi sadalīties, tai ir nepatīkama smaka vai tā izmantota jēlas gaļas sulu tīrīšanai, labāk to izmest. Mikroviļņu krāsns šeit noder kā pagaidu risinājums, nevis kā švammes mūža pagarināšana uz visiem laikiem.

Sviestu var mīkstināt dažu sekunžu laikā

Cepot kūku vai cepumus, bieži notiek viens un tas pats: receptē nepieciešams mīksts sviests, bet tas tikko izņemts no ledusskapja. Atstāts uz galda, tas mīkstēs ilgi, savukārt izkausēts līdz šķidram stāvoklim ne vienmēr būs piemērots mīklai. Mikroviļņu krāsns šeit palīdz, taču ar sviestu jāapietas, karsējot to īsos intervālos.

Vislabāk sviestu sagriezt mazākos gabaliņos un karsēt pa 5–10 sekundēm. Pēc katra intervāla vērts pārbaudīt, vai tas jau ļaujas spiedienam ar karoti vai pirkstu. Ja ieslēgsiet krāsni uz minūti un aiziesiet, no mikroviļņu krāsns izņemsiet nevis mīkstu sviestu, bet taukainu šķidrumu.

Šis paņēmiens ir ērts ne tikai konditorejas izstrādājumiem. Mīkstu sviestu ir vieglāk smērēt uz maizes, sajaukt ar ķiplokiem, zaļumiem vai garšvielām. Ja gatavojat ķiploku sviestu steikam, kartupeļiem vai grauzdētai maizei, mikroviļņu krāsns sagatavošanu saīsina līdz dažiem mirkļiem.

Mikroviļņu krāsnsAttēls: Ilustratīvs attēls

Burkas konservēšanai var sagatavot bez liela katla

Rudenī, kad virtuvē sākas ievārījumu, gurķu, salātu maisījumu vai mērču sezona, burkas kļūst par atsevišķu darbu. Tradicionāli tās sterilizē ar tvaiku vai verdošā ūdenī, taču mazākam daudzumam var izmantot arī mikroviļņu krāsni. Tas ir īpaši ērti, kad jāsagatavo dažas burkas, nevis viss plaukts ar krājumiem ziemai Lietuvā.

Tīras burkas kārtīgi jāizmazgā, katrā jāielej nedaudz ūdens – aptuveni 1–2 centimetrus no dibena – un jākarsē 2–3 minūtes, līdz ūdens sāk iztvaikot. Vāciņus mikroviļņu krāsnī karsēt nedrīkst, īpaši, ja tie ir metāla. Tos labāk sagatavot atsevišķi parastajā veidā.

Izņemot burkas, jābūt uzmanīgiem, jo stikls ļoti stipri sakarst. Vislabāk izmantot biezu virtuves dvieli vai cimdus, bet ūdeni izliet uzmanīgi, neapplaucējot rokas. Šī metode neaizstāj visus konservēšanas noteikumus, taču mājas apstākļos palīdz ātri sagatavot traukus, kad laiks spiež.

Sakaltusi maize vēl var atgriezties uz galda

Ja maizes šķēle vai smalkmaizīte ir sacietējusi, to nav uzreiz jāmet drupačās. Mikroviļņu krāsns uz īsu brīdi var atjaunot tās mīkstumu, tikai jāņem vērā, ka iedarbība būs īslaicīga. Šāda maize visgaršīgākā ir uzreiz, jo atdzisusi tā atkal ātri sacietē.

Labākais veids ir maizi ietīt nedaudz mitrā papīra vai tīrā virtuves dvielī un uzsildīt 20–30 sekundes. Mitrums pārvēršas tvaikā, un maizes vidus kļūst mīkstāks. Ja šķēle ir ļoti plāna, sāciet ar īsāku laiku, jo pārkarsēta maize var kļūt gumijota.

Šis triks ļoti noder, kad kārojas sviestmaizes, bet maize vairs nav pirmā svaiguma, vai kad ātri jāatdzīvina smalkmaizīte pie zupas. Ja maizei sācis veidoties pelējums, to glābt nedrīkst – pelējums nozīmē, ka produktam jādodas atkritumu tvertnē, nevis mikroviļņu krāsnī.

Sīpols var mazāk kairināt acis

Sīpoli liek raudāt nevis aiz ļaunuma, bet gaistošo savienojumu dēļ, kas izdalās griešanas laikā. Tie nonāk acīs, kairina gļotādu, un sākas visiem pazīstamā virtuves izrāde. Mikroviļņu krāsns var šo iedarbību samazināt, ja sīpolu pirms griešanas īsi uzsildīsiet.

Sīpolu var pārgriezt uz pusēm, nogriezt galus un uzsildīt aptuveni 20–30 sekundes. Pēc tam griešanas laikā parasti ir mazāk asaru, jo daļa kairinošo savienojumu kļūst vājāki. Svarīgi to nepārkarsēt, jo tad sīpols sāks mīkstināties un zaudēs kraukšķīgumu, īpaši, ja vēlaties to izmantot salātiem.

Šis paņēmiens vislabāk piemērots tad, kad sīpols tiks cepts, sautēts vai pievienots karstam ēdienam. Ja gatavojat svaigus salātus, labāk izvēlēties citu metodi: asu nazi, īsu sīpola paturēšanu ledusskapī vai griešanu pie ieslēgta tvaika nosūcēja.

Mājas čipsi bez pannas un eļļas

Mikroviļņu krāsnī var pagatavot arī ātrus čipsus. Tam der kartupeļi, āboli, batātes vai pat burkāni, tikai šķēlītēm jābūt ļoti plānām. Jo tās ir biezākas, jo grūtāk tās izžūs un jo lielāka iespēja, ka tās paliks mīkstas, nevis kraukšķīgas.

Šķēlītes jāizklāj vienā kārtā uz šķīvja, kas izklāts ar cepampapīru. Kartupeļus var viegli nosusināt ar papīra dvieli, pārkaisīt ar nedaudz sāls vai garšvielām. Karsē īsos intervālos, pa 30–60 sekundēm, visu laiku pārbaudot, vai šķēlītes nesāk degt. Precīzs laiks ir atkarīgs no mikroviļņu krāsns jaudas un šķēlīšu biezuma, tāpēc pirmajā reizē procesu labāk vērot, nevis atstāt bez uzraudzības.

Ābolu čipsiem var izmantot kanēli, kartupeļiem – sāli, papriku vai ķiploku pulveri. Tie nebūs tādi paši čipsi kā no veikala paciņas, taču, kad kārojas kaut ko kraukšķīgu bez pannas un liela daudzuma eļļas, šis paņēmiens patiešām noder.

Mikroviļņu krāsns nav brīnumaina kaste visiem virtuves darbiem, taču, zinot dažus vienkāršus trikus, tā kļūst daudz noderīgāka. Dažkārt minūte tajā aizstāj katlu ar verdošu ūdeni, ilgu gaidīšanu vai vēl vienu nevajadzīgu pirkumu.

Novērtējiet šo rakstu:

 

 

 

 

 

Kraunami duomenys...

Paldies par jūsu vērtējumu!