Mikrobangų krosnelė gali ne tik pašildyti maistą: 6 mažai žinomi panaudojimo būdai

Mikrobangų krosnelė daugelyje namų stovi dėl vienos priežasties – greitai pašildyti vakarienę, sriubą ar kavą. Tačiau iš tikrųjų šis prietaisas gali padėti ir tada, kai reikia greitai suminkštinti sviestą, atgaivinti sudžiūvusią duoną, pasiruošti konservavimui ar net sumažinti ašaras pjaustant svogūną.

Didžiausias mikrobangų krosnelės privalumas – greitis. Ten, kur paprastai reikėtų virinti vandenį, laukti, kol produktas atšils, arba jungti orkaitę, kartais užtenka 10–30 sekundžių. Tik reikia žinoti vieną taisyklę: mikrobangų krosnelė nėra vieta metalui, sausoms kempinėms, užsuktiems stiklainiams ar plastikui, kuris nėra skirtas kaitinti.

Šie būdai nėra sudėtingi, bet virtuvėje jie tikrai gali sutaupyti laiko. Ypač tada, kai kažką prisimenate paskutinę minutę: sviestas per kietas, stiklainiai dar neparuošti, duona sukietėjo, o svogūną reikia supjaustyti greitai ir be pusės dėžutės servetėlių.

Kempinė po minutės tampa švaresnė, bet turi būti šlapia

Virtuvinė kempinė atrodo nekaltai, tačiau ji nuolat liečiasi su maisto likučiais, riebalais, kriaukle ir drėgme. Dėl to jau po kelių dienų ji tampa viena nešvariausių vietų virtuvėje. Jei kempinė dar nesuirusi, neskleidžia blogo kvapo ir nėra pilna maisto likučių, ją galima trumpam pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Čia svarbiausias dalykas – kempinė turi būti gerai sudrėkinta vandeniu. Sausos kempinės kaitinti negalima, nes ji gali pradėti svilti. Taip pat netinka kempinės su metaliniais siūlais ar šiurkščiais metalizuotais paviršiais. Šlapią kempinę galima įdėti į lėkštę ir kaitinti maždaug 1 minutę didesniu galingumu. Karštis ir garai padeda sumažinti mikroorganizmų kiekį, o kempinė kurį laiką būna higieniškesnė naudoti.

Vis dėlto tai nėra būdas paversti seną kempinę nauja. Jei ji jau pradėjo irti, turi nemalonų kvapą ar buvo naudota žalios mėsos sultims valyti, geriau ją išmesti. Mikrobangų krosnelė čia tinka kaip tarpinė pagalba, o ne kaip amžinas kempinės gyvenimo pratęsimas.

Sviestą galima suminkštinti per kelias sekundes

Kepant pyragą ar sausainius dažnai nutinka tas pats: recepte reikia minkšto sviesto, o jis dar ką tik iš šaldytuvo. Paliktas ant stalo jis minkštės ilgai, o ištirpintas iki skysčio jau ne visada tiks tešlai. Mikrobangų krosnelė čia padeda, bet su sviestu reikia elgtis trumpais intervalais.

Geriausia sviestą supjaustyti mažesniais gabalėliais ir kaitinti po 5–10 sekundžių. Po kiekvieno intervalo verta patikrinti, ar jis jau pasiduoda spaudžiamas šaukštu ar pirštu. Jei įjungsite minutei ir nueisite, iš mikrobangų krosnelės ištrauksite ne minkštą sviestą, o riebų skystį.

Toks būdas patogus ne tik kepiniams. Minkštą sviestą lengviau tepti ant duonos, maišyti su česnaku, žalumynais ar prieskoniais. Jei ruošiate česnakinį sviestą kepsniui, bulvėms ar skrudintai duonai, mikrobangų krosnelė sutrumpina pasiruošimą iki kelių akimirkų.

Mikrobangų krosnelė

Stiklainius konservavimui galima paruošti be didelio puodo

Rudenį, kai virtuvėje prasideda uogienių, agurkų, mišrainių ar padažų sezonas, stiklainiai tampa atskiru darbu. Tradiciškai jie sterilizuojami garuose arba verdančiame vandenyje, bet mažesniam kiekiui galima panaudoti ir mikrobangų krosnelę. Tai ypač patogu, kai reikia paruošti kelis stiklainius, o ne visą lentyną atsargų žiemai.

Švarius stiklainius reikia gerai išplauti, į kiekvieną įpilti šiek tiek vandens – maždaug 1–2 centimetrus nuo dugno – ir kaitinti 2–3 minutes, kol vanduo pradeda garuoti. Dangtelių mikrobangų krosnelėje kaitinti negalima, ypač jei jie metaliniai. Juos geriau paruošti atskirai įprastu būdu.

Išimant stiklainius reikia būti atsargiems, nes stiklas įkaista labai stipriai. Geriausia naudoti storą virtuvinį rankšluostį arba pirštines, o vandenį išpilti atsargiai, nenusiplikant rankų. Toks metodas nepakeičia visų konservavimo taisyklių, bet namų sąlygomis padeda greitai paruošti tarą, kai laikas spaudžia.

Sudžiūvusi duona dar gali grįžti ant stalo

Jei duonos riekė ar bandelė sukietėjo, jos nebūtina iškart mesti į trupinius. Mikrobangų krosnelė gali trumpam grąžinti minkštumą, tik reikia suprasti, kad poveikis bus laikinas. Tokia duona skaniausia iš karto, nes atvėsusi ji vėl greitai kietėja.

Geriausias būdas – duoną suvynioti į vos drėgną popierinį arba švarų virtuvinį rankšluostį ir pašildyti 20–30 sekundžių. Drėgmė virsta garais, o duonos vidus tampa minkštesnis. Jei riekė labai plona, pradėkite nuo trumpesnio laiko, nes perkaitinta duona gali tapti guminė.

Šis triukas labai tinka, kai norisi sumuštinio, bet duona jau ne pirmo šviežumo, arba kai reikia greitai atgaivinti bandelę prie sriubos. Jei duona pradėjusi pelyti, jos gelbėti negalima – pelėsis reiškia, kad produktas turi keliauti į šiukšliadėžę, o ne į mikrobangų krosnelę.

Svogūnas gali mažiau graužti akis

Svogūnai pravirkdo ne iš piktumo, o dėl lakiųjų junginių, kurie išsiskiria pjaustant. Jie pasiekia akis, sudirgina gleivinę, ir prasideda visiems pažįstamas virtuvės spektaklis. Mikrobangų krosnelė gali šį poveikį sumažinti, jei svogūną trumpai pašildysite prieš pjaustymą.

Svogūną galima perpjauti per pusę, nupjauti galus ir pašildyti apie 20–30 sekundžių. Po to pjaustant ašarų paprastai būna mažiau, nes dalis dirginančių junginių susilpnėja. Svarbu jo neperkaisti, nes tada svogūnas pradės minkštėti ir praras traškumą, ypač jei jį norite naudoti salotoms.

Šis būdas labiausiai tinka tada, kai svogūnas bus kepamas, troškinamas ar dedamas į karštą patiekalą. Jei ruošiate šviežias salotas, geriau rinktis kitą metodą: aštrų peilį, trumpą svogūno palaikymą šaldytuve arba pjaustymą prie įjungto gartraukio.

Naminiai traškučiai be keptuvės ir aliejaus

Mikrobangų krosnelėje galima pasigaminti ir greitų traškučių. Tam tinka bulvės, obuoliai, batatai ar net morkos, tik riekelės turi būti labai plonos. Kuo jos storesnės, tuo sunkiau išdžius ir tuo didesnė tikimybė, kad liks minkštos, o ne traškios.

Riekeles reikia paskleisti vienu sluoksniu ant lėkštės, išklotos kepimo popieriumi. Bulves galima lengvai nusausinti popieriniu rankšluosčiu, pabarstyti trupučiu druskos ar prieskonių. Kaitinama trumpais intervalais, po 30–60 sekundžių, vis patikrinant, ar riekelės nesvyla. Tikslus laikas priklauso nuo mikrobangų krosnelės galingumo ir riekelių storio, todėl pirmą kartą geriau stebėti procesą, o ne palikti be priežiūros.

Obuolių traškučiams galima naudoti cinamoną, bulvėms – druską, papriką ar česnako miltelius. Tai nebus tokie patys traškučiai kaip iš parduotuvės pakelio, bet kai norisi kažko traškaus be keptuvės ir didelio kiekio aliejaus, šis būdas tikrai praverčia.

Mikrobangų krosnelė nėra stebuklinga dėžė visiems virtuvės darbams, bet kai žinai kelis paprastus triukus, ji tampa gerokai naudingesnė. Kartais minutė joje pakeičia puodą verdančio vandens, ilgą laukimą ar dar vieną nereikalingą pirkinį.

Įvertinkite šį straipsnį:

 

 

 

 

 

Kraunami duomenys...

Ačiū už jūsų įvertinimą!