Pigiausias receptas iš visų: kepkite obuolius su medumi ir cinamonu per 30 minučių

Kai norisi šilto deserto, bet nesinori minkyti tešlos ir paskui plauti kelių dubenų, praverčia paprasčiausi kepti obuoliai. Išpjovus sėklalizdžius, jų vidus pripildomas riešutų, medaus ir sviesto, o visa kita padaro orkaitė. Kepdami obuoliai suminkštėja, įdaras susimaišo su vaisių sultimis, o virtuvėje pasklinda cinamono kvapas. Juos galima valgyti vienus, tiesiai iš kepimo indo, arba patiekti lėkštelėse su susidariusiu padažu.

Šis receptas ypač patogus rudenį, kai namuose yra savų obuolių, o medaus, sviesto ir kelių riešutų nereikia specialiai pirkti. Vis dėlto galutinė deserto kaina priklausys nuo turimų produktų. Paruošimui skirkite apie 5–10 minučių, kepimui – maždaug pusvalandį. Didesniems ar kietesniems obuoliams gali prireikti šiek tiek daugiau laiko.

Ingredientai keturiems keptiems obuoliams

Reikės:

• 4 vidutinio dydžio obuolių;
• maždaug 5 graikinių riešutų branduolių;
• 30 g sviesto;
• 2–4 arbatinių šaukštelių medaus;
• apie ½ arbatinio šaukštelio malto cinamono.

Medaus kiekį rinkitės pagal obuolių saldumą. Saldžiam vaisiui gali pakakti pusės arbatinio šaukštelio, o rūgštesniam norėsis viso. Cinamono taip pat nebūtina berti daug: pradėkite nuo nedidelio kiekio, kad jo aromatas neužgožtų pačių obuolių.

Patogiausia kepti panašaus dydžio, tvirtus obuolius, nes jie suminkštės panašiu metu. Labai minkšti ar miltingi vaisiai greičiau praras formą, nors skoniui tai nebūtinai pakenks. Jei norite patiekti gražiai stovinčius įdarytus obuolius, rinkitės nepažeistus, tvirtesnius vaisius.

Išpjaukite vidurį, bet palikite dugną

Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C, pasirinkę kaitinimą iš viršaus ir apačios. Obuolius nuplaukite ir nusausinkite. Nedideliu peiliu arba specialiu įrankiu iš viršaus pašalinkite sėklalizdžius, tačiau nepradurkite vaisiaus kiaurai. Apačioje paliktas minkštimo sluoksnis padės išlaikyti medų ir tirpstantį sviestą viduje.

Angą šiek tiek praplatinkite, kad tilptų riešutai, bet neploninkite obuolio sienelių per daug. Paruoštus vaisius sustatykite į nedidelį kepimo indą. Jie turi stovėti stabiliai, kad įdaras neištekėtų dar prieš kepimą. Jeigu vienas obuolys svyra, pabandykite jį atremti į indo kraštą, užuot giliai nupjovę apačią.

Įdarą sudėkite per kelias minutes

Graikinių riešutų branduolius susmulkinkite peiliu. Nereikia jų sutrinti į miltus – nedideli gabalėliai suteiks malonios tekstūros minkštam obuoliui. Riešutus paskirstykite į paruoštas ertmes, užlašinkite medaus ir ant kiekvieno obuolio uždėkite po nedidelį sviesto gabalėlį. Visą sviesto kiekį padalykite maždaug po lygiai.

Viršų pabarstykite cinamonu ir dėkite indą į įkaitintą orkaitę. Įdaro nesuspauskite pernelyg stipriai ir neprikraukite aukšto kaupo: sviestas bei medus kepdami skystės, todėl dalis jų gali nubėgti į indą. Tai normalu – susimaišę su obuolių sultimis jie taps padažu, kuriuo vėliau galėsite apšlakstyti desertą.

Kada obuoliai jau iškepę?

Kepkite maždaug 25–30 minučių, tačiau prieš išimdami patikrinkite minkštumą. Plonas peilis ar medinis iešmelis turėtų lengvai smigti į minkštimą, o pats obuolys dar laikyti formą. Jeigu vidus tebėra kietas, kepkite ilgiau ir tikrinkite kas kelias minutes. Vien laikmačiu pasikliauti neverta, nes skirtingų veislių obuoliai minkštėja nevienodai.

Iškeptus kelias minutes palaikykite inde. Įdaras būna labai karštas, net jeigu obuolio paviršius jau atrodo pravėsęs. Į lėkšteles perkelkite plačiu šaukštu ar mentele, ant viršaus užpilkite kepimo inde likusių sulčių.

Prie šiltų obuolių tinka šaukštas natūralaus jogurto arba vanilinių ledų, tačiau papildomi priedai nebūtini. Pirmiausia paragaukite paties deserto: medus, sviestas ir vaisių sultys jau suteikia pakankamai skonio. Jei liko viena porcija, atvėsusią laikykite šaldytuve, o vėliau trumpai pašildykite – minkštą obuolį patogu patiekti ir prie pusryčių košės.