Virtos bulvės dar niekada nebuvo tokios skanios: įdėkite fetos sūrio ir vieną paprastą ingredientą

Virtos bulvės daugeliui asocijuojasi su krapais, sviestu ar grietine. Tačiau iš tų pačių bulvių galima paruošti visai kitokį patiekalą, kuris nustebins gaiviu skoniu ir maloniu aromatu. Tam neprireiks nei brangių produktų, nei sudėtingų kulinarinių įgūdžių. Užteks fetos sūrio, trupučio citrinos, raudonojo svogūno ir šviežių krapų.

Šiltos bulvių salotos su feta – puikus pasirinkimas, kai norisi ko nors sotaus, bet nesinori ilgai stovėti prie viryklės. Švelnios bulvės, sūrus sūris ir gaivus citrininis padažas sukuria neįprastai gardų derinį. Tokį patiekalą galima valgyti vieną arba patiekti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies.

Dar vienas privalumas – šios salotos skanios ne tik ką tik paruoštos. Atvėsusios jos taip pat išlieka gardžios, todėl tinka ir kitos dienos pietums.

Ko prireiks šioms bulvių salotoms?

Šiam receptui geriausiai tinka nedidelės jaunos bulvės, kurių odelė plona ir minkšta. Jų net nebūtina skusti – pakanka kruopščiai nuplauti. Jeigu jaunų bulvių neturite, galite naudoti ir įprastas, geriausia tokias, kurios verdamos gerai išlaiko formą.

Ingredientai (3–4 porcijoms):

• 600 g nedidelių bulvių;
• 150 g fetos sūrio;
• pusės raudonojo svogūno;
• nedidelio ryšulėlio šviežių krapų;
• 3 valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus;
• 1–2 valgomųjų šaukštų šviežiai spaustų citrinos sulčių;
• druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Papildomai galima naudoti šiek tiek tarkuotos citrinos žievelės. Ji salotoms suteiks dar ryškesnį citrusų aromatą.

Virtos bulvės dar niekada nebuvo tokios skanios

Paruošimas paprastas, tačiau viena smulkmena labai svarbi

Pirmiausia kruopščiai nuplaukite bulves. Jeigu jos didesnės, perpjaukite pusiau, kad visos išvirtų maždaug vienu metu. Sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, šiek tiek pasūdykite ir virkite, kol suminkštės. Priklausomai nuo bulvių dydžio, tam gali prireikti maždaug 15–25 minučių.

Išvirusias bulves nusunkite ir palikite minutę kitą, kad pasišalintų perteklinė drėgmė. Tuomet kiekvieną bulvę švelniai paspauskite šakute ar šaukštu. Nereikia jų sutrinti į košę – pakanka šiek tiek įskelti paviršių.

Būtent ši nedidelė gudrybė padeda bulvėms geriau sugerti kvapnų padažą. Jis patenka į nedidelius įtrūkimus, todėl skonis pasiskirsto tolygiau.

Kol bulvės dar šiltos, paruoškite užpilą. Smulkiai sukapokite krapus, sumaišykite juos su alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Pagardinkite juodaisiais pipirais. Druskos dėkite atsargiai, nes feta savaime yra gana sūri.

Raudonąjį svogūną supjaustykite kuo plonesniais pusžiedžiais. Jeigu nemėgstate aštresnio žalių svogūnų skonio, galite juos kelioms minutėms pamerkti į šaltą vandenį, o vėliau gerai nusausinti.

Fetos sūrį sutrupinkite nedideliais gabalėliais.

Kada dėti fetą, kad salotos būtų skaniausios?

Paruoštas bulves sudėkite į didesnį dubenį ar serviravimo lėkštę ir dar šiltas apšlakstykite krapų bei citrinos padažu. Atsargiai pamaišykite, kad visos bulvės juo pasidengtų.

Tuomet suberkite raudonąjį svogūną ir ant viršaus paskirstykite sutrupintą fetą.

Sūrį geriausia dėti pačioje pabaigoje. Nuo šiltų bulvių jis šiek tiek suminkštės, tačiau išsaugos savo tekstūrą ir nepavirs vientisa mase.

Jeigu mėgstate gaivesnį skonį, ant salotų užtarkuokite truputį citrinos žievelės. Tik naudokite geltonąją jos dalį, nes baltoji gali suteikti kartumo.

Virtos bulvės dar niekada nebuvo tokios skanios

Kuo dar galima pagardinti šias salotas?

Šis receptas lengvai pritaikomas pagal tai, ką turite šaldytuve. Pavyzdžiui, įdėjus šviežio agurko, salotos taps traškesnės, o saujelė rukolos suteiks švelnaus kartumo. Norintiems ryškesnio skonio tiks ir keli smulkinti saulėje džiovinti pomidorai.

Jeigu mėgstate sodresnius padažus, į alyvuogių aliejaus ir citrinos mišinį galite įmaišyti pusę arbatinio šaukštelio garstyčių.

Vis dėlto ir be papildomų ingredientų šios bulvių salotos yra pakankamai išraiškingos. Citrina suteikia gaivumo, feta – sūrumo, o švieži krapai primena tradicinį lietuviškų bulvių skonį.

Geriausia jas patiekti dar šiltas, kai bulvės minkštos, o padažas jau spėjęs įsigerti. Tai vienas tų paprastų patiekalų, kuriuos išbandžius gali kilti noras įprastas virtas bulves su grietine bent retkarčiais pakeisti kur kas įdomesniu variantu.