Kiaušinis gali sprogti net ištrauktas iš mikrobangų krosnelės: viena klaida gresia ne tik sugadinta vakariene

Visą kiaušinį pašildyti mikrobangų krosnelėje gali atrodyti greita ir patogu, tačiau jis gali staigiai plyšti, aptaškydamas aplinką karštu turiniu. Pavojus nesibaigia išjungus prietaisą: kaitintas virtas kiaušinis kartais sprogsta jau ištrauktas, pradėjus jį pjauti ar kąsti. Todėl čia svarbiausia ne tai, kiek reikės valyti krosnelę, o rizika nusideginti rankas, veidą ar burną.

Mikrobangų krosnelė daugeliui tapo tokiu įprastu daiktu, kad jos veikimo beveik nebesvarstome. Įdedame maistą, pasirenkame laiką ir laukiame signalo. Tačiau skirtingi produktai kaista nevienodai, o uždarame apvalkale ar tankioje struktūroje besikaupiantys garai gali sukelti netikėtą plyšimą.

Internete plintantys vaizdai, kuriuose kiaušiniai sprogsta krosnelėje ar lėkštėje, traukia dėmesį dėl staigaus garso ir ištaškyto maisto. Vis dėlto tokio bandymo nereikėtų kartoti vien norint patikrinti, ar „tikrai taip būna“. Net jei vieną kartą nieko nenutiko, tai nesuteikia saugumo garantijos kitam kartui.

Kodėl kiaušinis neatlaiko kaitinimo?

Kaitinant kiaušinyje esantis vanduo gali virsti garais. Jei jie negali pakankamai laisvai pasišalinti, susidaro slėgis, o produktas gali staigiai plyšti. Lukštas yra akivaizdi kliūtis, tačiau rizika neišnyksta vien jį nulupus: visas kietai virtas kiaušinis taip pat gali pavojingai plyšti.

Todėl kiaušinių su lukštu mikrobangų krosnelėje nevirkite ir nešildykite. Taip pat nešildykite viso kietai virto kiaušinio, tikėdamiesi, kad be lukšto jis jau saugus. Lukšto pradūrimas nėra patikimas būdas šį eksperimentą paversti saugiu.

Svarbu atskirti visą kiaušinį nuo specialiai mikrobangoms pritaikyto patiekalo. Kiaušinienė ar kitas kiaušinių patiekalas gali būti ruošiamas pagal tam skirtą receptą ir prietaiso instrukciją. Tačiau tam reikalingas tinkamas indas, ruošimo būdas ir kaitinimo režimas, o ne vien trumpesnis laikmatis.

Blogiausia staigmena gali laukti jau prie stalo

Ištrauktas kiaušinis gali atrodyti nepakitęs. Žmogus padeda jį į lėkštę, pasilenkia, pradeda pjauti ar kąsti – ir tuomet išsiveržia karštas turinys. Būtent todėl prietaiso signalas dar nereiškia, kad visas maistas saugus liesti ar iš karto valgyti.

Jei visas kiaušinis jau buvo kaitintas, nesilenkite prie jo ir nebandykite iš karto pradurti, perpjauti ar prakąsti. Leiskite jam visiškai atvėsti. Nebandykite slėgio „išleisti“ laikydami produktą rankoje ar arti veido.

Tas pats atsargumas praverčia atidarant karštu maistu uždengtus indus. Garai gali nudeginti net tada, kai pats indas atrodo nesunkiai paimamas. Dangtį ar uždangalą kelkite taip, kad išsiveržiantys garai nepatektų tiesiai į veidą ir rankas.

Mikrobangos nekaitina maisto vien „iš vidaus“

Dažnas paaiškinimas, kad mikrobangų krosnelė viską šildo iš vidaus į išorę, nėra tikslus. Mikrobangų energiją sugeria maisto sudedamosios dalys, ypač vanduo, tačiau jos pasiskirstymas priklauso nuo produkto sudėties, dydžio, formos ir paties prietaiso.

Dėl to vienos vietos gali būti gerokai karštesnės už kitas. Išorėje patiekalas atrodo tik šiltas, o viduje gali likti labai karšta vieta. Kur leidžia receptas, maistą naudinga pamaišyti, apversti ar susmulkinti, o po kaitinimo palikti instrukcijoje nurodytą laiką pastovėti.

Vien galingumo sumažinimas taip pat nepaverčia bet kokio produkto tinkamu mikrobangoms. Jei maistas ar jo pakuotė tam netinka, saugesnis sprendimas yra pasirinkti kitą paruošimo būdą.

Bulvė, pomidoras ir užsuktas indas – rizikos nėra vienodos

Bulvės mikrobangų krosnelėje gali būti ruošiamos, tačiau jų odelę prieš kaitinimą reikia subadyti, kad garai galėtų pasišalinti. Taip pat svarbu laikytis tinkamo kepimo laiko, neperkaitinti ir nepalikti be priežiūros. Subadymas nėra leidimas kaitinti neribotai.

Smulkūs pomidorai ir kiti sultingi produktai su odele gali plyšti bei taškytis. Jų paruošimas priklauso nuo patiekalo, todėl prireikus produktus supjaustykite ir naudokite mikrobangoms tinkamą uždangalą. Jis neturi sandariai užblokuoti garų išėjimo.

Atskira problema – sandariai uždaryti indai. Maisto nešildykite užsuktame stiklainyje ar kitoje talpykloje, iš kurios negali pasišalinti garai. Naudokite mikrobangoms skirtus indus ir jų dangtelius taip, kaip nurodo gamintojas. Pakuotės užrašas „tinka maistui“ dar nebūtinai reiškia, kad ji tinkama kaitinti mikrobangomis.

Jei maistas sprogo, pirmiausia išjunkite prietaisą

Po staigaus maisto plyšimo neskubėkite kišti rankų į krosnelę. Išjunkite ją, palaukite, kol karštis ir garai sumažės, ir tik tada vertinkite situaciją. Jei matyti dūmų ar liepsna, neatidarykite durelių, išjunkite prietaisą ir, jei saugu, atjunkite maitinimą. Kilus gaisrui ar negalint saugiai suvaldyti situacijos, skambinkite 112.

Atvėsusį prietaisą valykite pagal jo instrukciją. Jei pažeistas stiklas, durelės ar kitos dalys, atsirado neįprastas kibirkščiavimas, kvapas ar veikimo sutrikimas, nenaudokite jo toliau, kol būklė neįvertinta. Tačiau vien ištaškytas maistas dar nereiškia, kad visa krosnelė negrįžtamai sugadinta.

Paprasta taisyklė padeda išvengti pavojingo bandymo: viso žalio kiaušinio su lukštu ir viso kietai virto kiaušinio mikrobangų krosnelėje nešildykite. O kitus patiekalus ruoškite tinkamame inde, palikdami galimybę pasišalinti garams ir laikydamiesi prietaiso nurodymų.